Los mariscos salados y ahumados son muy populares en nuestro país. Son excelentes como refrigerio para platos frescos y bebidas alcohólicas. Hoy te diremos qué delicioso es recoger la caballa en casa.
¿Qué tan rápido para recoger la caballa?
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 pc
Para salmuera:
- agua - 500 ml;
- la sal está bien, 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- comino - 1 cucharadita;
- cilantro - 10 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- clavos de olor - 1 pc
Preparación
Le ofrecemos una manera fácil de recoger caballa en un frasco. Entonces, primero, preparemos un pepinillo: vierta agua en el cucharón, hiérvala y vierta todas las especias, mezcle y retire del plato. Cubra la tapa y deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Sin perder tiempo, tomamos caballa, la limpiamos, cortamos la cola, la cabeza y la cortamos en pedazos. Después de eso, los colocamos en un frasco limpio y lo llenamos con salmuera fría. Ahora cierre la tapa y coloque el pescado en el refrigerador durante aproximadamente medio día.
Cómo recoger la caballa en salmuera?
Ingredientes:
- caballa - 3 piezas;
- agua - 1,3 l;
- sal;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cuchara;
- cáscaras de cebolla;
- té negro - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En la estufa, ponga la olla con agua fría, agregue las especias y lave las cáscaras de cebolla lavadas. Salmuera la salmuera a ebullición, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Cocine por 5 minutos, y luego retírelo del plato, enfríelo y filtre. El pescado es procesado, eviscerado, cortado de la cabeza, la cola y lavado. Ahora agregue los cadáveres en un frasco grande, vierta la salmuera fría, cubra con una tapa y deje en salazón a temperatura ambiente durante aproximadamente 12 horas. Luego reorganizamos el recipiente en el refrigerador y lo dejamos por 4 días, volteándolo periódicamente al otro lado.
Cómo recoger la caballa sin salmuera?
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 pc;
- sal grande - 1 pizca;
- hoja de laurel - 1 pc;
- mostaza seca - 0,5 cucharadita;
- ajo seco;
- azúcar - pellizco.
Preparación
Frote la hoja de Laurel, agregue sal, azúcar y ajo seco. Mezcle completamente el condimento seco. Retiramos la caballa, la enjuagamos y la secamos con una toalla. Después de eso, espolvoréalo con una mezcla fragante y envuélvelo en varias capas de película alimenticia. Enviamos el pescado al refrigerador y lo dejamos durante 2 días. Después de que haya transcurrido el tiempo, sacamos la caballa salada, la desenrollamos, la enjuagamos con especias y la engrasamos con aceite vegetal. Lo almacenamos en un recipiente, cubierto con una tapa, y lo servimos con verduras o anillos de cebolla.
Cómo recoger la caballa en casa?
Ingredientes:
- caballa congelada - 2 piezas.
- sal - 4 cucharaditas;
- el azúcar es pequeño - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- agua - 1 l;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- pimienta con guisantes;
- ajo secado;
- condimento vegetal - 1 cucharadita.
Preparación
Por lo tanto, descongelamos el pescado, y luego cortamos la cabeza, la cola, las aletas suavemente, eviscerado y lavado desde todos los lados.