Pastel con espinacas y queso

Una tarta con espinacas y queso es muy común en la cocina griega e inmerecidamente privada de atención entre nuestros consumidores. Pero esto es muy sabroso y, sin duda, un plato útil es, sin duda, digno de atención. Vamos a corregir este molesto malentendido, y ofrecemos una receta detallada para este magnífico pastel.

Hojaldre griego con espinacas y queso feta - receta

Ingredientes:

• pasta filo - 450 g (18 hojas);
• aceite de oliva - 150 ml;
• espinaca fresca - 1 kg;
• harina de trigo - 60 g;
• queso feta - 350 g;
• queso cottage o requesón blando - 220 g;
• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 160 g;
• cebolla verde - 4-5 tallos;
• perejil fresco - 1 manojo;
• ajo - 5 dientes;
• albahaca seca - 10 g;
• orégano seco - 10 g;
• sal - 5 g o al gusto;
• pimienta negra en polvo.

Preparación

Sacamos la masa de filo del congelador y dejamos que se descongele por completo. Mientras tanto, preparamos adecuadamente todos los componentes necesarios del relleno. El mío, guardar de las colas y espinacas finamente trituradas, perejil fresco y tallos de cebolla verde. Las cebollas y el ajo se limpian y trituran en cubos pequeños.

En una sartén o sartén volumétrica profunda vierta cincuenta mililitros de aceite de oliva, caliente a fuego medio, coloque las cebollas preparadas y las cebollas verdes, el ajo y el tejido, revolviendo, durante cinco minutos. Luego saboreamos masa con sal, pimienta negra molida, albahaca seca y orégano, y nos quedemos en llamas por tres minutos más.

Ahora ponemos la espinaca y el perejil a asar y lo dejamos revolver, revolviendo, durante cinco minutos o hasta que esté blando, retiramos del fuego y nos vamos.

Ambos tipos de queso se pican de cualquier manera conveniente, se mezclan con los huevos prelatados antes de una exuberante espuma y se mezclan muy bien. Luego combinamos la mezcla de queso y espinacas, agregamos harina y mezclamos todo lo bueno. Probamos el relleno para el sabor y, si es necesario, todavía podsalivaem y pimienta. Para hacer un pastel con espinacas, puedes tomar cualquier otro queso, por ejemplo suluguni o brynza, reemplazándolos con queso cottage y pasando por un rallador.

Separa una hoja de masa filo y distribúyela en el fondo de una forma de aceite de oliva previamente engrasada. Aceitemos la hoja desde arriba con un cepillo y cubrimos con una segunda hoja de masa. Colocamos seis hojas de masa de esta manera, extendimos la mitad del relleno y volvemos a poner seis hojas de prueba de filo, cada una engrasando. A continuación, distribuya el relleno restante, cúbralo con cinco hojas de masa, extienda cada aceite, coloque las hojas inferiores en la parte superior del pastel y cubra con la última hoja. Cubrimos con aceite de oliva y lo cubrimos con un pastel de aluminio y lo determinamos en un horno precalentado a 175 grados durante treinta y cinco minutos. Luego quitamos la lámina y cocinamos la torta por otros quince minutos.

Cuando estamos listos, le damos al pastel para que se enfríe y puede servir.