El hígado se puede cocinar de varias maneras, pero la fritura y el enfriamiento son los más comunes. Durante la extinción, el hígado permanece suave y saturado con los aromas de los ingredientes restantes, mientras se cocina uniformemente. Lo más conveniente es extinguir el hígado en macetas con vegetales o cocinarlo directamente con papilla.
Receta de hígado de pollo en macetas
Ingredientes:
- hígado fresco - 500 g;
- champiñones (champiñones) - 250 g;
- pimiento dulce - 300 g;
- vinagre - 50 ml;
- cebolla blanca - 300 g;
- tomates en jugo propio - 500 g.
Preparación
Diluir agua con vinagre y enjuagar con esta solución de hígado de pollo. En una sartén engrasada con aceite vegetal, prepare medias rondas de cebollas blancas esperando que cambie de color. Para freír, añadimos champiñones y pimientos picados finamente picados. Agregue las especias al gusto y cocine las verduras con champiñones hasta que todo el líquido alimentado por la mañana se haya evaporado de la sartén.
Ahora extiende y fríe el hígado. Tan pronto como ella agarre, coloque el contenido de la sartén sobre las ollas y vierta los tomates molidos en su propio jugo . Guise el hígado de pollo en el horno a 160 grados durante media hora.
Trigo sarraceno con un hígado en una olla
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- cebolla blanca - 150;
- zanahorias - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- avenas mondadas de trigo sarraceno - 1 artículo;
- aceite vegetal
Preparación
Enjuague y limpie las alevines de hígado de pollo durante 5 minutos. En una sartén por separado freír las cebollas en rodajas con zanahorias y champiñones. Cuando todo el líquido de los champiñones se evapora, sazone las verduras y el hígado con sal y pimienta, mezcle todo a fondo.
Extendemos el hígado con verduras en el fondo de la olla de cerámica y distribuimos el trigo sarraceno prelavado en la parte superior. Llene el trigo sarraceno con agua limpia y fría para que cubra la grupa. Ahora las ollas se pueden poner en un horno precalentado a 180 grados. Media hora más tarde, el plato estará listo.
Patatas con hígado en macetas
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 500 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebolla blanca - 2-3 piezas;
- harina - 90 g;
- patatas - 500 g;
- tomates enlatados en su propio jugo - 480 g.
Preparación
Los tubérculos son limpios, míos y cortados en cubos. Por analogía cortamos una cebolla blanca y zanahorias. Pase las verduras en una sartén, llevándolas a medio preparar, y luego no se olvide de los condimentos.
El hígado de cerdo se limpia, se lava bien y se corta en tiras. Mezcle la harina con una buena pizca de sal y pimienta, y luego enrolle los trozos de hígado en la mezcla final. Por separado fríe el hígado hasta que esté dorado.
En la parte inferior de la olla colocamos el hígado, distribuimos las verduras fritas encima. Vertimos agua en las ollas, tratando de llenarlas con una tercera, después de lo cual cubrimos el plato con una capa de tomates.
El hígado de cerdo en macetas se cocinará en el horno a 180 grados. La comida puede ser revisada después de 35 minutos.
Hígado de ternera en una olla
Ingredientes:
- hígado fresco - 500 g;
- caldo de carne - 500 ml;
- zanahorias - 130 g;
- harina - 2-3 cucharadas cucharas;
- cebollas blancas - 200 g;
- grasa de crema agria - 230 g;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.
Preparación
El hígado de vaca se limpia de conductos y películas, y después de cuidadoso
Por separado, cocinamos las cebollas, las cebollas picadas y las zanahorias ralladas grandes hasta que estén suaves. En los últimos 30-50 segundos de freír, agregue el ajo en la pasta a la sartén.
Mezcla el hígado con vegetales y coloca en macetas. Mezcle el caldo y la crema agria, agregue las especias y un par de hojas de laurel. Llene la mezcla resultante con el contenido de las ollas y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados. Media hora más tarde, el plato está listo.