Las hamburguesas cuaresmales son habituales para los vegetarianos, los que ayunan y aquellos que aspiran a una dieta saludable. Impresiona la variedad de posibles variaciones del plato y el magnífico sabor y las características nutricionales de cada uno.
Cómo cocinar chuletas sin grasa?
Ayuda a preparar productos de recetas de chuletas sin grasa de diferentes plantas y consejos básicos para mejorar el sabor de los alimentos.
- La base de cereal o vegetal se prepara adecuadamente y se muele usando una picadora de carne o una licuadora.
- Como componente aglutinante, se agrega harina o almidón a la formulación. Se cree que un huevo puede reemplazar 2 cucharadas de harina de lino si se mezcla con cuatro cucharadas de agua y dejar reposar de 20 a 30 minutos. Si la masa está muy pegada y se está desmoronando, es hora de usar el aditivo de linaza.
- Forme las chuletas sin grasa con una cuchara humedecida con las manos, después de lo cual se empanan en harina o pan rallado, se fríen en aceite, se cocinan en el horno o se cuecen al vapor en un multivark, vapor.
Hamburguesas de frijoles cuajados
Los más nutritivos, nutritivos y sabrosos son las chuletas sin grasa de los frijoles. Los frijoles se pueden tomar enlatados o soldarlos a la suavidad, previamente empapados en un recipiente con agua fría durante al menos 12 horas. Si lo desea, puede agregar un poco de verduras o condimentos favoritos a la base.
Ingredientes:
- frijoles - 0.5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 2 piezas;
- pan rallado - 0,5 vasos;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cocine hasta que estén listos los frijoles, las papas y las zanahorias.
- Las verduras se limpian y, junto con los frijoles, se muelen en una licuadora, agregando cebollas fritas.
- Sazonar la base, formar empanadas de frijol magro, pan en migas de pan y freír en aceite.
Empanadas de avena fritas
Deliciosas chuletas magras se obtienen de avena. El tiempo para remojar los copos, así como la cantidad de agua necesaria, depende de la calidad del producto y se determina individualmente hasta que se obtenga una base suave y adhesiva, pero no líquida. Inicialmente, la materia prima se vierte en un recubrimiento completo y, si es necesario, aumenta la porción del líquido.
Ingredientes:
- copos de avena - 1 vaso;
- papas y zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 0,5 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- verde - 0.5 haz;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Vierta copos con agua hirviendo y deje actuar durante 20-30 minutos.
- Moler sobre zanahorias pequeñas ralladas, papas y cebolla con ajo, mezclar en la base de avena.
- Agregue verduras picadas, sazone la masa al gusto, forme las manos húmedas de la pieza de trabajo.
- Cepille las chuletas de avena magra en aceite caliente en ambos lados.
Hamburguesas cuajadas de calamar - receta
En días de publicación laxa o simplemente en el menú de la dieta, las chuletas de calamar llegarán al lugar. Es importante darles a los cadáveres un buen drenaje después de lavarlos en un colador o, además, secar el producto para evitar la humedad excesiva de la carne picada. En lugar de agua durante el incendio, puede agregar un rico caldo de verduras o pescado.
Ingredientes:
- calamar - 0.5 kg;
- papas y zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 0,5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Freír las zanahorias y las cebollas fritas con mantequilla, luego enroscarlas en una picadora de carne con calamar, papas, pan y dientes de ajo.
- Sazonar la masa, mezclar, desalentar.
- Forme chuletas del calamar, empanadas en pan rallado, fríelas en aceite.
- Doble los productos en una cacerola, agregue la cebolla picada y el diente de ajo, agregue un poco de agua y toque la tapa por 15 minutos.
Sopa de remolacha - receta
Se obtienen hamburguesas de remolacha ligeras y al mismo tiempo saturadas. Las notas picantes de los productos se logran mediante la adición de carne de la pulpa de remolacha, ciruelas pasas finamente picadas y nueces molidas. Las remolachas, si se desea, se pueden hervir simplemente en agua, pero la comida será mucho más sabrosa de las verduras de raíz asadas.
Ingredientes:
- remolacha - 0.5 kg;
- nueces molidas - 6 cucharadas. cucharas;
- manga y ciruelas pasas - 4 cucharadas. cucharas;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal.
Preparación
- Las remolachas se envuelven en papel de aluminio y se colocan para hornear en un horno calentado a 180 grados por hora.
- Las verduras de raíz se pelan y se muelen con un rallador fino.
- Agregue el mango, las nueces trituradas, la sal y la mezcla.
- Rasparivayut en agua caliente, seco y cortado finamente ciruelas, intervenir en la base.
- Forme las chuletas de remolacha magra, pan en migas de pan, fría en aceite.
Empanadas de patata cuaresmales - receta
Increíblemente deliciosas son las chuletas de patata magra con champiñones, si se cocinan de acuerdo con la siguiente receta. Especialmente impresionantes son las versiones con champiñones, níscalos, oleaginas, que requieren un hervido preliminar en agua, en el que puede agregar una cebolla y especias. Puedes servir con salsa de champiñones.
Ingredientes:
- patatas - 0.5 kg;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Hervir las papas peladas, machacar con tolka hasta que el batido se enfríe.
- Freír la cebolla en el aceite, agregar los champiñones, freír hasta que se sonrojen ligeramente, interferir con la base de la patata.
- Sazonar la masa, formar chuletas magras con champiñones, sumergirlos en pan rallado, dorado por los dos lados.
Salsas de coliflor
La siguiente receta para verdaderos conocedores de alimentos saludables y saludables. Las chuletas de verduras en este caso se preparan a partir de coliflor, cuyas inflorescencias hierven, trituran y complementan no menos valioso en términos de copos de avena de nutrición. En lugar de cebolla, puede agregar a la composición un cebollino triturado.
Ingredientes:
- coliflor - 0,5 kg;
- copos de avena - 0,5 vasos;
- harina - 50 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- El repollo se hierve durante 5 minutos, se escurre sobre un colador y se deja escurrir.
- Vierta los copos con agua hirviendo hasta que se cubra, deje actuar durante 10 minutos.
- Moler la col con los copos, agregando la cebolla.
- Mezcle en la base de condimento, harina, forma los palanquillos de la misma.
- Sumerja chuletas magras en pan rallado, fría en aceite.
Alforfón al horno - Receta
Al crear chuletas, no se puede pasar por una combinación armoniosa de trigo sarraceno hervido y champiñones. Los productos de una base similar sorprenderán con sorprendentes características de sabor y serán tan satisfactorios como sea posible, lo que es especialmente valioso en las raciones magras. Los verdes no son obligatorios en la receta, pueden excluirse de la composición o sustituirse por otra especie.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- setas - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- eneldo y perejil - 1 manojo;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Hervir en agua con sal hasta que se cueza el trigo sarraceno, frío.
- Los champiñones se fríen con cebollas, se revuelven en una picadora de carne junto con cereales y verduras.
- Sazonar la masa al gusto, formar chuletas, empanadas en pan rallado.
- Freír las chuletas del alforfón con champiñones en ambos lados.
Empanadas cuajadas de calabacines - receta
Delicadas, ligeras y moderadamente picantes serán las chuletas del zucchini . La calabaza después de moler debe estar ligeramente salada, y después de 10 minutos exprimir el jugo, antes de tirarlo de nuevo al colador. En lugar de patatas, se pueden usar copos de avena cocida al vapor, agregando el producto a la densidad deseada de calabacín molido.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 3-4 piezas;
- harina - 1 vaso;
- eneldo y cebollas verdes - 1 manojo;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Moler zucchini y zanahorias, exprimir del jugo.
- Purificar, hervir y triturar las papas, fresco.
- Mezcle los ingredientes en un tazón, agregue la harina, la sal, la pimienta, los vegetales picados finos.
- Filetes de forma, empanizados en pan rallado, freír los dos lados en aceite caliente.
Chuletas de zanahoria cuaresmal con un manga
Como base para chuletas útiles y sabrosas puedes tomar zanahorias. Hay muchas versiones del plato con la extinción preliminar o la ebullición de los cultivos de raíces. Sin embargo, se obtienen productos no menos deliciosos y simplemente de la pulpa de zanahoria rallada en crudo, si le agregas un mango y le das un poco de infusión.
Ingredientes:
- zanahorias - 4 pzs.;
- manga - 8 cucharadas. cucharas;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Las zanahorias se rallan en un rallador fino, se exprime ligeramente del jugo, se mezcla con un mango y se deja durante 30 minutos.
- Podsalivayut en la base presente, la pimienta, forman de ella las chuletas delgadas de las zanahorias y fríen por dos partes en el aceite vegetal precalentado.
Berenjena
Al igual que otras chuletas magras de vegetales , los productos de berenjena son jugosos, tiernos, livianos y extremadamente útiles. La pulpa después de la molienda debe exprimirse cuidadosamente del exceso de jugo. Las papas en este caso se usan en forma hervida en un uniforme, y después de moler necesariamente fresco.
Ingredientes:
- berenjena - 700 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- manga - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- migajas para empanar o harina - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las berenjenas se tuercen en una picadora de carne, se salan y después de 10 minutos se exprimen del jugo.
- Agregue las papas hervidas y enfriadas, la cebolla, el ajo, la sémola, la sal y la pimienta.
- Después de 15 minutos, las chuletas se forman a partir de la base de vegetales, se sumergen en pan rallado o en harina, se fríen en ambos lados.
Chuletas cuajadas de carne picada de soja
Las chuletas cuajadas de soja son ricas en proteínas y se convertirán en una valiosa alternativa a los productos cárnicos. El plato puede estar hecho de carne de soja o carne picada, que requiere un predestello con agua hirviendo. Después de hincharse, es importante drenar el exceso de humedad y, además, moler la masa con una licuadora si su estructura es de grano grueso.
Ingredientes:
- soja cargada - 300 g;
- agua - 1 l;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- jengibre - 1 cucharadita;
- harina - 1 vaso;
- mayonesa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Vierta agua hirviendo picada durante 30 minutos, vierta.
- Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el jengibre molido.
- Agregue la mayonesa y la mitad de un vaso de harina.
- Forme las chuletas, bañadas en harina, fría en aceite, luego durante 15 minutos lo envían al horno calentado hasta 180 grados.
Empanadas de cuaresma en el horno
Si cocina empanadas de verduras magras en el horno , serán más útiles y apropiadas para su inclusión en la dieta o en la dieta de los niños. En este caso, los productos se complementan con trigo sarraceno, en lugar de lo que puede tomar para la viscosidad un mango o copos de avena al vapor. Si lo desea, la composición se complementa con hierbas y condimentos de su elección.
Ingredientes:
- alforfón - 100 g;
- col, zanahorias u otras verduras - 200 g;
- harina - 100 g;
- sal, aceite vegetal, pan rallado para empanar.
Preparación
- Hervir hasta que se cueza el trigo sarraceno, moler con una licuadora o una picadora de carne.
- Moler las verduras en un rallador pequeño o usar una licuadora para moler, mezclar en papilla.
- Agregue harina, sal, si lo desea, condimentar, amasar.
- Forme los productos, bañados en pan rallado, extendidos en una bandeja para hornear con pergamino.
- Envíe los productos en un horno caliente a 200 grados por 20-30 minutos.
Chuleta de cuaresma al vapor
Una versión aún más dietética del plato magro se presentará en esta receta. Los productos están preparados para una pareja en un multivark. Como base en este caso, se utiliza coliflor, que puede reemplazarse con blanco, Bruselas, brócoli u otras verduras de su elección y sabor.
Ingredientes:
- color de la col - 300 g;
- patatas y zanahorias - 2 piezas;
- remolacha - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- manga - 100 g;
- sal, pimienta, sésamo.
Preparación
- El repollo se muele en una licuadora.
- Patatas, remolachas y zanahorias muelen, exprímalo del jugo, agrégalo al repollo.
- Vierta el mango, sésamo.
- Base de vegetales de sal, pimienta, amasar cuidadosamente.
- Forme empanadas de repollo magras con un manga, apile en una caldera doble o en la rejilla de vapor de un multivark y cocine por un par de 25-30 minutos.