A diferencia de los rábanos comunes, esto se puede encontrar en los estantes de los supermercados más cerca del otoño y el invierno, lo que permite una pequeña cantidad de dinero para refrescar la escasa variedad de verduras de invierno.
Recetas aún más decidimos dedicar una variedad de variaciones de ensaladas de daikon, que puedes repetir fácilmente en tu cocina.
La ensalada de daikon más deliciosa - receta
Esta ensalada asiática encurtida es buena para servir en su propia forma o para servir en hamburguesas, sándwiches y platos tradicionales hechos de fideos de vidrio y arroz. Además de la variedad de sabor agradable, que aporta marinado agridulce, el plato tiene una textura crujiente y colores brillantes, tan necesarios en el invierno.
Ingredientes:
- pepino - 1 pieza;
- daikon - 90 g;
- zanahorias - 90 g;
- salsa de soja - 10 ml;
- vinagre de arroz - 55 ml;
- aceite de sésamo - 5 ml;
- puñado de cacahuetes;
- pizca de menta fresca.
Preparación
- Comience con la preparación de las verduras, se deben picar finamente, utilizando una trituradora especial para zanahorias coreanas, que se pueden encontrar en cualquier mercado, o simplemente un cuchillo bien afilado. Nashinkovav pepino, daikon y zanahorias, ponerlos en un frasco.
- Prepare un adobo de ensalada mezclando el vinagre con salsa de soja, mantequilla y una pizca de azúcar. Cuando el azúcar se disuelva, pruebe el pepinillo y ajústelo a su gusto.
- Vierta las verduras con el adobo y déjelas durante 3-4 minutos. A continuación, vierta el exceso de adobo, espolvorear una ensalada con daikon y pepino nueces y menta fresca, y servir.
Ensalada de Daikon con zanahorias y manzana
Una ensalada simple, barata, pero increíblemente sabrosa de manzanas, zanahorias y daikon, combina todos los beneficios que pueden traer los vegetales en la temporada de otoño-invierno. Prueba nuestra variación de esta receta simple.
Ingredientes:
- daikon - 230 g;
- zanahorias - 200 g;
- manzana - 200 g;
- azúcar - 15 g;
- vinagre - 45 ml;
- agua - 90 ml;
- aceite vegetal - 25 ml.
Preparación
- Frota el daikon, las zanahorias y la manzana, o córtalas de la forma que sea más conveniente para ti.
- Prepare el aderezo para ensalada combinando el vinagre con agua tibia y azúcar. Cuando los cristales de azúcar se disuelven, vierta el aceite vegetal y sazone el plato. Puede servir esta ensalada de inmediato, agregando cualquier verdura al gusto, o dejarla en el frío durante un par de horas, para que las verduras se marinen.
Ensalada con daikon y palitos de cangrejo
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 230 g;
- en una pizca de cebolla seca y pimiento picante;
- crema agria - 35 g;
- mayonesa - 35 g;
- manzana - 1 pieza;
- daikon - 95 g;
- un puñado de cebollas verdes.
Preparación
- Los palitos de cangrejo se dividen en fibras. Apple y daikon pican un rallador especial para zanahorias coreanas.
- Mezcle los ingredientes, añada cebollas verdes picadas y sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa. Prepare la ensalada antes de servir.
Cómo preparar una ensalada coreana de un daikon?
Una ensalada coreana clásica de daikon no es en absoluto el bocadillo agridulce que se vende en los mercados. Solo un auténtico conocedor de la cocina coreana apreciará este plato caliente.
Ingredientes:
- daikon - 430 g;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- Copos de chile coreano - 2-3 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de pescado - 15 ml.
Preparación
- Pica el daikon con una trituradora de zanahorias coreanas.
- Ajo, cortar, picar finamente las cebollas verdes.
- Mezcle todos los ingredientes del plato, sal y deje por un par de horas, para que el daikon deje el jugo y desnatado.
- Antes de servir, el daikon se exprime del exceso de jugo y luego se sirve.