En la temporada de abundancia de vegetales frescos, los panqueques de zucchini son invitados frecuentes en nuestra mesa. Las recetas para la preparación de tales panqueques son enormes y cada ama de casa tiene su secreto para obtener un resultado ideal que satisfaga las necesidades de todos los miembros de la familia.
Hoy hicimos una selección de opciones para cocinar platos sin huevos. Después de todo, a veces sucede que simplemente no aparecieron en el refrigerador en el momento adecuado o si necesita una receta de panqueques magros.
Panqueques sin huevo con avena - una receta en el horno
Ingredientes:
- calabacín - 350 g;
- Hércules - 100 g;
- harina - 75 g;
- refresco - 5 g;
- jugo de limón;
- sal - al gusto;
- jengibre molido - al gusto;
- Zira molido - al gusto;
- curry - al gusto.
Preparación
Para panqueques se adaptan a cualquier fruta de calabacín, tanto joven como más maduro. Con los vegetales demasiado maduros, debes extraer el núcleo con las semillas y pelar la cáscara superior gruesa.
Entonces, los calabacines se lavan, secan y, si es necesario, se limpian. Pase a la siguiente etapa. Pasamos la carne de frutas a través de un rallador mediano o pequeño. Luego la masa se sala, después de diez minutos exprimimos la humedad y colocamos la pulpa restante en un recipiente hondo. Agregue los copos de avena, la harina de trigo tamizada, la soda, después de haberlo extinguido con jugo de limón y mezcle. Damos masa a la masa con jengibre molido, zira y curry. En promedio, necesita media cucharadita de especias. Si la masa es líquida, agregue un poco más de harina.
Entonces puedes hacer dos cosas. Llene la mezcla obtenida de calabacín y hercule con moldes engrasados o coloque un poco de la masa inmediatamente en una bandeja para hornear, pre-cubierta con pergamino y engrasada con aceite.
Precalentar el horno a 185 grados y hornear nuestros panqueques de calabaza picante veinticinco y cinco minutos.
Este plato es muy útil, dietético y adecuado tanto para el ayuno como para las personas que cuidan su salud.
Buñuelos de panqueque con mango y zanahorias sin huevos
Ingredientes:
- calabacín - 700 g;
- zanahorias - 100 g;
- crup de sémola - 200 g;
- crema agria - 25 g;
- cúrcuma - al gusto;
- perejil fresco y eneldo verdes - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite de oliva o girasol.
Preparación
Lavado de verduras, limpiamos, si es necesario limpiamos el calabacín de las semillas y las pieles rígidas y moliendo a través de un rallador promedio. Exprima de la masa vegetal el exceso de líquido y coloque la carne en un recipiente hondo. Agregue la crema agria, la sal, la pimienta molida y la cúrcuma y mezcle.
Ahora espolvorea la sémola. Puede necesitar un poco más o menos dependiendo de la jugosidad de las verduras. La consistencia de la masa terminada debe ser similar a una crema agria espesa después de mezclar bien. Al final de la amasadura interponemos los verdes finamente picados y podemos pasar a la etapa final de preparación.
Calentar la sartén con un fondo grueso, vertiendo un poco de aceite de oliva o de girasol, y poner un poco de masa, con una cucharada. Cepille los panqueques de calabacín en ambos lados y sáquelo en una servilleta o una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Para tales buñuelos, la crema agria fresca será una adición indispensable.
Panqueques de calabaza sin huevo sobre kéfir con albahaca
Ingredientes:
- calabacín - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- harina de trigo - 240-300 g;
- refresco - 15 g;
- sal - 10 g;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- verduras frescas de albahaca, al gusto;
- aceite vegetal refinado para freír.
Preparación
Las frutas vegetales se lavan, secan y se dejan rallar medio o grueso. El kéfir se mezcla con soda, después de cinco minutos arrojamos sal, a pedido una mezcla de pimientos molidos y pone la calabaza exprimida del jugo.
Vertimos la harina tamizada, mezclamos bien, para que no queden grumos harinosos, e interponemos los verdes finamente picados de la albahaca. La masa debe ser lo suficientemente gruesa para parecerse a la crema agria con contenido graso.
Horneamos panqueques de calabaza de forma tradicional en una sartén calentada con aceite vegetal y, si lo deseamos, impregnamos el exceso de grasa con una toalla de papel, según lo deseado.