El estofado de carne con verduras es un plato versátil para servir en el segundo para la cena o la cena. Prepárese de esta manera puede carne de cerdo, carne de res, aves de corral, conejo. Las rodajas de carne están impregnadas con jugos de vegetales y se obtienen especialmente suaves, ricas y sabrosas.
¿Cómo correctamente para extinguir la carne?
Preparar guiso con salsa será capaz de cualquier persona, incluso sin la experiencia adecuada y habilidades culinarias. Un poco de tiempo libre, la presencia de la receta correcta y el cumplimiento de recomendaciones simples y accesibles ayudarán a obtener el resultado deseado.
- El plato se volverá más sabroso si la carne corta previamente de color marrón.
- Cualquiera de las recetas se puede complementar con otros vegetales, especias y especias a su gusto.
- La carne se puede guisar en una sartén, en un caldero, una cacerola o una cacerola en una estufa, en la forma en un horno o en un multivark. Preferiblemente use platos con un fondo grueso.
Guiso de cerdo con verduras
De la siguiente receta, aprenderás a poner la carne en una sartén. El plato será una excelente adición al plato de lado de patata, pasta o gachas. De la cantidad especificada de productos, se obtendrán 4 porciones de alimentos, para la preparación de los cuales, en total, no demorará más de una hora. Para un sabor rico, el cerdo es mejor premarinado durante una hora y media.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 800 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tallos de apio - 2-3 piezas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- La carne preparada se extiende en una sartén con mantequilla y se fríe hasta formar una corteza rojiza.
- Agregue las zanahorias y las cebollas, freír durante 5 minutos.
- Vierta un poco de agua y pode el contenido hasta que la carne esté lista.
- Agregue los pimientos y el apio.
- Después de 10 minutos, estará listo el cerdo guisado con verduras en una sartén.
Carne estofada - receta
La carne guisada con cebollas y zanahorias tampoco es menos deliciosa. Este tipo de carne requiere un tratamiento térmico más prolongado y es especialmente suave en salsa de tomate. La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates recién molidos o enlatados, jugo listo, salsa o ketchup.
Ingredientes:
- carne de res - 800 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 100 g;
- agua - 500 ml;
- harina - 30 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír la carne picada.
- Ponen zanahorias y cebollas ralladas, freír durante otros 5-7 minutos.
- Viértalo en agua con la pasta y la harina disuelta en él, sazone la comida al gusto, cubra con una tapa y reduzca el fuego.
- Estofado de carne con verduras estará listo en 1-1.5 horas.
Conejo guisado con patatas
Estofado de carne con patatas y verduras es un plato muy autosuficiente, que no requiere guarnición de cocina adicional. Especialmente delicioso para servir una comida de encurtidos o rebanar verduras frescas. En tal actuación, puede diseñar cualquier producto cárnico, en este caso, una variante con un conejo.
Ingredientes:
- conejo - 1 canal;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- patatas - 1-1,5 kg;
- agua - 500 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- laurel, guisantes de pimiento - 2-3 pcs.;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Conejo preparado empapado en agua pura o con la adición de vino blanco seco 12 horas.
- Discute la carne, extiéndela en un caldero con un aceite caliente y deja que se dore por todos lados.
- Agregue las zanahorias y las cebollas fritas, vierta agua hirviendo para cubrir el contenido y cocínelas debajo de la tapa durante 40-50 minutos.
- Ponen cubos de papa, arrojan especias y especias.
- Después de 30 minutos, un conejo guisado con verduras en un caldero estará listo.
Pollo braseado - receta
La receta de un pollo guisado con verduras vendrá al rescate cuando, en poco tiempo y sin problemas innecesarios, tendrá que hacer una comida deliciosa. Un plato ligero, saludable y nutritivo satisfará perfectamente el hambre y no agregará kilos de más. Si el tiempo lo permite, el pollo se puede marinar en especias con aceite vegetal durante 20-30 minutos.
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 400 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- calabacín y tomates - 2 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimentón, hierbas secas, curry por pellizco;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Carne cortada en trozos pequeños, aromatizados con especias, espolvoreados con aceite, mezclados.
- Extienda el pollo en el aceite caliente y dore.
- Agregue las zanahorias y las cebollas ralladas, fría por 7 minutos.
- A continuación, gire los calabacines: corte la verdura y envíela a la carne.
- Luego coloque las rodajas de tomate, el ajo, sazone la comida y cocine a fuego lento.
- Después de 7-10 minutos, el estofado de pollo con calabacín estará listo.
Guiso con verduras en el horno
Especialmente fragante y sabroso es el guiso en el horno . Prepare de manera similar carne de res, como en la receta a continuación, así como carne de cerdo o pollo, reduciendo el tiempo de tratamiento térmico del viento a 40 minutos. Para picante, puede agregar a la mezcla de verduras dientes de ajo picado y tallos de apio.
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- zucchini y cebollas - 1 pc;
- Pimientos y tomates búlgaros - 2 pzs .;
- aceite vegetal - 50 ml;
- crema agria - 200 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Cortar la carne en rodajas, pimienta, sal, freír por todos lados en una sartén al aceite, ponerla en forma.
- Las verduras se limpian, se cortan en rodajas deseadas, se mezclan, se sazonan al gusto, se colocan en la carne.
- La crema agria se sala, se sazona, se distribuye sobre el plato, que se cubre con papel de aluminio y se envía al horno, se calienta a 200 grados.
- Después de una hora, la carne guisada en el horno con verduras estará lista.
Pollo guisado con arroz y verduras
La opción perfecta para una cena o cena en casa es el estofado de carne con verduras y arroz. En este caso, se presenta la variación de la receta con pollo, sin embargo, la carne de cerdo y de ternera se puede utilizar igualmente, en huesos y sin ella, complementada con especias y especias según su propio criterio.
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- tomates - 800 g;
- ajo - 3 dientes;
- arroz - 1 vaso;
- agua - 500 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- adzhika, albahaca, cilantro - al gusto;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír los pedazos de pollo hasta que estén rojos.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír durante 7 minutos.
- Coloque los tomates, adzhiku, especias, cubra el plato con una tapa y ate a la suavidad de la carne.
- Hervir el arroz por separado, agregar a la carne junto con el ajo y las hierbas, calentar durante 2 minutos.
Carne guisada en cerveza con verduras
Las siguientes recomendaciones le ayudarán a descubrir cómo cocinar estofado con verduras en una salsa de cerveza. La tecnología para crear un plato es elemental y, con los platos adecuados, el resultado será excelente: necesitará un caldero o una olla profunda con un fondo y paredes gruesos y una tapa bien ajustada.
Ingredientes:
- carne de res - 1,5 kg;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 4 piezas.
- berenjena - 1-2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2-3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón - 1 cucharadita;
- cerveza - 250 ml;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Cortar todos los ingredientes y ponerlos en capas en el caldero, condimentar cada gusto.
- Vierta el contenido de la cerveza y tiente en un pequeño calor debajo de la tapa durante 2,5 horas, sin remover.
- Agregue los verdes, cocine por 15 minutos.
Estofado de carne con champiñones y verduras
El estofado de ternera con champiñones y verduras, como regla general, se sirve con una guarnición de arroz, que neutraliza armónicamente el sabor fuerte del plato. Puede usar un conjunto de vegetales arbitrario hecho individualmente, o una mezcla precocida congelada comprada en la tienda. Durante una hora puedes preparar una comida para 4 personas.
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- mezcla vegetal - 500 g;
- jengibre - 1 cucharada. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- champiñones - 300 g;
- caldo - 300 ml;
- copos de pimiento rojo - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Freír por separado carne de res y cebollas con zanahorias, jengibre y ajo.
- Combine los ingredientes, añada otros ingredientes y ate bajo la tapa en un fuego silencioso durante 40-50 minutos.
Estofar en el multivariante
Tener en el arsenal de aparatos de cocina un multivar, incluso un adolescente puede cocinar un plato apetitoso y sabroso, es tan simple y no problemático. La carne especialmente sabrosa se cocina con verduras. En este caso, las rebanadas no se pueden freír en aceite, lo que hará que la comida sea aún más útil y dietética.
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- zanahorias grandes y cebollas - 1 pc;
- pimientos dulces y tomates - 3 pzs .;
- Hierbas italianas - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón - ½ cucharadita;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La carne y las verduras se cortan, se apilan en un recipiente, se sazonan e incluyen el modo "Apagar".
- Una hora más tarde estará listo el guiso de pollo con verduras en el multivarquet.