A veces quiero hacer algo simple, pero inusual y al mismo tiempo sabroso y útil. Proponemos en tales casos cocinar pescado con champiñones, una combinación gastronómica así es muy interesante.
Pescado al horno con champiñones en el horno
Ingredientes:
- pescado (filetes sin huesos) - alrededor de 600 g;
- Champiñones frescos (blancos, champiñones, setas de ostra) - alrededor de 300 g;
- cebollas - 1 pc;
- crema de leche natural - aproximadamente 170 ml;
- el queso es duro - alrededor de 150 g;
- Especias molidas (fragante y pimienta negra, nuez moscada, etc.);
- aceite vegetal;
- los verdes frescos son diferentes.
Preparación
Los filetes de pescado deben cortarse en trozos adecuados para comer, cebollas, cuartos de anillos y champiñones, no demasiado superficiales. Freír las cebollas en una sartén hasta que aparezca un tono dorado claro. Agregue los champiñones y el protushim a fuego lento, revolviendo con una espátula, durante 15 minutos. Todo preparado Ahora te digo cómo cocinar pescado con champiñones.
Lubrique abundantemente con aceite o engrase la parte inferior del molde refractario y coloque una capa de mezcla de cebolla y champiñones. Desde arriba distribuimos los pedazos de pescado. Lo llenaremos con crema, condimentada con especias. Si lo desea, puede agregar 1-2 huevos a la crema y mezclar.
Hornee en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de alrededor de 200 grados C. Espolvoree con queso rallado y verduras picadas. Devolvemos la forma al horno durante otros 5-8 minutos. El queso debe ajustarse ligeramente, pero no fluir. Como guarnición, puede servir arroz, espárragos, papas hervidas y también servir una variedad de ensaladas de verduras, vino ligero o cerveza.
Pescado relleno de champiñones en el horno
Para este propósito, por ejemplo, la caballa (hay pocos huesos) es adecuada.
Preparación
Preparamos la mezcla de cebolla y champiñón de la misma manera que en la receta anterior (ver arriba). Cortar las cabezas de los peces, el intestino y quitar cuidadosamente las crestas. Sobre el resultado del pescado como lienzo, esparcimos la mezcla de cebolla y champiñones, cortamos el rollo y lo atamos
Algunos están interesados en cómo cocinar pescado rojo horneado con champiñones. La pregunta no es ni siquiera qué tipo de pez se llama "rojo". En tiempos anteriores, los peces rojos se llamaban esturiones en Rusia, ahora se los llama más comúnmente salmón (salmón, trucha, salmón jorobado, etc.). Si desea cocinar salmón o salmón rosado en el horno , actúe como en la primera o segunda receta (ver arriba). Simplemente puede reemplazar el pimiento negro molido con un rojo fuerte y elegir un vino rosado, tintura de bayas o cerveza oscura.