¿Sigues buscando una receta sencilla de plato de carne? Le ayudaremos a elegir una receta para una mesa festiva u ocasional en este artículo. La combinación clásica de carne con champiñones es la receta que tus invitados probablemente preguntarán después de la fiesta.
Carne de vaca guisada con champiñones y crema agria
Ingredientes:
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- carne de res (pulpa) - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- champiñones - 500 g;
- agua - 3 artículos;
- Mejorana seca - 2 cucharaditas.
- caldo de pollo - 1 l;
- raíz de apio - 1 pieza;
- cebada perlada - 1 artículo;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 1/2 mesa;
- sal, pimienta
- verdes.
Preparación
Cortar la carne en cubos grandes y freír sobre mantequilla derretida en el brasero hasta que estén dorados. Transfiera la carne del brasero a un plato y coloque en su lugar la cebolla picada. Freír la cebolla hasta que esté dorada, recuerde agregar un poco de sal y pimienta. Una vez que la cebolla haya cambiado su color, agréguele pedazos de champiñones y fríe todos juntos hasta que se evapore el exceso de humedad. Ahora es el momento de devolver la carne a las verduras. Vierta el contenido del asador con un vaso de caldo de pollo y quite los trozos de verduras y carne del fondo. Ahora rellene el resto del caldo y deje el estofado de carne durante 1 hora en un fuego pequeño.
Después de una hora, agregue la cebada perlada, las zanahorias picadas y la raíz de apio al brasero, y cocine a fuego lento durante 40 minutos más. Servimos estofado con una barra de perlas en platos hondos, con crema agria y hierbas picadas.
Puedes cocinar carne con champiñones en un multivark usando esta receta. Para hacer esto, freír las verduras y la carne en el modo "Freír", y luego cambiar a "Apagar" durante 1,5 horas, y luego durante otra hora después de agregar la cebada.
Receta de carne en crema con champiñones
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- champiñones - 250 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, azúcar, pimienta, al gusto;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1/2 cda. cucharas;
- crema - 500 ml.
Preparación
En una sartén, recalentar una cucharada de aceite de oliva y freír las cebollas durante unos 10-15 minutos, sin olvidar agregar un poco de sal y azúcar. Si la cebolla comienza a arder, agregue un par de cucharadas de agua. En los últimos minutos de cocción, agregue ajo triturado a las cebollas.
Los champiñones se cortan en trozos grandes y se fríen en una sartén separada sin aceite, hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Extendemos los hongos fritos en una sartén con cebolla.
Los restos de aceite se calientan en otra sartén y se fríen en trozos de carne hasta que estén dorados. Agregue la cebolla a la carne con champiñones, mostaza, salsa de soja y crema. Extinguemos todos los 7-10 minutos en fuego promedio. Agregue sal y pimienta al gusto.
Tal carne asada con champiñones se puede preparar en macetas, poner las verduras preparadas y llenarlas con crema. La preparación toma solo 10-15 minutos a 180 grados.
Rollo de carne con champiñones en el horno
Ingredientes:
Para rollos:
- hongos secos - 25 g;
- champiñones frescos - 400 g;
- cebollas - 2 piezas;
- mantequilla;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- tomillo - 2 ramas;
- filete de res - 1 ½ kg.
Preparación
Los hongos secos empapados se trituran y se fríen en una mezcla de oliva y mantequilla con cebolla picada. Una vez que la cebolla esté dorada, agregue el ajo y las setas frescas, la sal de tomillo y la pimienta en la sartén. Freír todo hasta que se evapore el exceso de humedad.
Los filetes de carne se cortan a la mitad, pero no hasta el final. Desplegamos los filetes como un libro y colocamos el relleno listo en el avión. Dobla el filete en un rollo y fíjalo con cordel. Freír el rollo por todos los lados hasta que esté dorado, y luego poner en el horno a 200 grados durante 30-45 minutos (dependiendo del grado de tostado deseado).
La carne al horno con champiñones se sirve con una guarnición de patatas y una salsa favorita para la carne.