Los fanáticos de la carne stroganoff definitivamente no pasarán por este plato. El hígado se puede cocinar al estilo Stroganov en una sartén, pero al cocinar en un multivark, puede estar absolutamente seguro de que, como resultado, obtendremos trozos de hígado en crema agria, y no en caucho cocido, sobreexpuesto en una sartén.
Hígado de pollo en Stroganoff - receta
Tal opción de cocinar el hígado será apropiada tanto para una cena diaria como para una mesa festiva.
Ingredientes:
- hígado de carne de res - 800 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- tomate - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, laurel, al gusto.
Preparación
Antes de preparar un hígado a la manera de Stroganovian, es necesario realizar varias etapas de preparación. Primero, limpiamos el hígado de las películas y los conductos biliares, lo enjuagamos, lo cortamos en trozos grandes y lo empapamos
Cebollas cortadas en medias anillas, tomates - cubos. En el modo "Horneado", dejemos ligeramente las verduras, agreguemos el hígado precortado y "horneemos" otros 10 a 15 minutos. Después, agregue 2 cucharadas de harina y fríe 3-5 minutos. En la taza multivarki vierta 1,5 taza de agua hervida, agregue la crema agria, sal y pimienta. La preparación del hígado en un stroganovski tomará 1 hora en el régimen de "extinción". Unos minutos antes del final de la cocción, agregue un par de hojas de laurel.
Mientras se prepara el hígado, puede hacer una guarnición de papas jóvenes, arroz, trigo sarraceno o pasta. El hígado listo aromático se sirve junto con salsa, espolvoreado con hierbas. Buen provecho!