Multivarka es indiscutiblemente un dispositivo interesante, pero es difícil no estar de acuerdo con el hecho de que el nuevo artilugio de cocina puede ser reemplazado por una cocina convencional. Una excepción para multivarieties es solo el modo "Quenching". Por supuesto, esta opción está disponible en un simple brasero, pero la plenitud del sabor, que se forma durante la cocción prolongada en el tazón del multivark, no se puede extinguir en una placa común. Verifique esta afirmación según su propia experiencia, puede hacer repollo guisado con carne en un multivariable según las siguientes recetas.
Chucrut estofado con carne en una multivariante - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- cebolla - 90 g;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 35 g;
- carne en conserva de carne de vacuno - 450 g;
- chucrut - 320 g;
- patatas - 170 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- crema - 120 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- caldo de pollo o carne de res - 2 litros;
- queso rallado, pan para servir.
Preparación
Después de calentar la taza del dispositivo, derrita la mantequilla y guarde la cebolla sobre ella. Para asar la cebolla, agregue el ajo, un poco de harina y revuelva. Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes: envíe todo de manera segura al bol, con excepción de la crema, el queso y el pan. Cierre la tapa del dispositivo y configure el modo "Sopa" o "Apagar" durante un par de horas. Después de la señal de sonido, sazone la sopa con crema y derrame sobre los platos, espolvoree con queso y sirva con pan.
Repollo guisado con carne, champiñones y ciruelas en una receta multivariable
Ingredientes:
- chucrut - 2 kg;
- repollo fresco - 1,5 kg;
- pavo - 900 g;
- carne magra y cerdo magra - 1,8 kg;
- salchicha o tocino de cerdo - 150 g;
- setas blancas (secas) - 55 g;
- un puñado de ciruelas pasas;
- cebolla - 540 g;
- jugo de tomate - 900 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- comino, pimiento dulce - al gusto.
Preparación
Rellene los champiñones con agua caliente y deje que se hinchen. Mezcle el líquido de los champiñones con jugo de tomate y pasta, y corte los champiñones y fríelos con cebolla en rebanadas de tocino usando el modo "Bake". Para freír, ponga las ciruelas pasas, las especias y la carne picada. Cuando la carne se agarre, coloque ambos tipos de repollo en un recipiente y llénelo con una solución de champiñones de tomate, que preparamos antes.
El repollo con carne en el multivark debe estar en el modo "Sopa" o "Apagar" durante 2.5 horas.
Guiso de repollo de Pekín con carne en un multivark
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- fideos de arroz - 75 g;
- la cabeza de la col de Pekín;
- tofu sólido - 130 g;
- setas shiitake - 8 piezas;
- espinacas y cebollas verdes;
- caldo dashi - 2.5 litros;
- salsa de soja - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
Preparación
Cortar las tiras de carne en un recipiente seco y caliente con champiñones. Cuando estos últimos le den toda su humedad, vierta la carne con caldo, soya, mirin y sake, cierre la tapa y cocine la carne durante una hora usando "Quenching". Después de que haya transcurrido el tiempo, colocamos repollo y fideos de arroz en el caldo restante, establecemos 20 minutos adicionales en el temporizador. En el final, agregue el repollo estofado con un puñado de espinacas y cebollas verdes, deje reposar el guiso durante 10 minutos y pruebe la compañía de tofu.
Col estofada con carne y verduras en el multivariante
Ingredientes:
- repollo blanco - 280 g;
- carne de res - 500 g;
- zanahorias - 120 g;
- pimiento dulce - 140 g;
- cebolla - 140 g;
- Tubérculos de patata - 200 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- caldo de carne - 550 ml.
Preparación
En la parte inferior del cuenco multivaca, ponemos los cubitos de patatas, zanahorias, cebollas y pimienta en capas. Sazonamos todo y complementamos las hojas de laurel antes de colocar la carne en el multivark. La última capa de ragout será repollo picado, después de lo cual se verterá todo el contenido del cuenco con una solución de pasta de tomate en el caldo. Solo queda cubrir la tapa del dispositivo y cocinar repollo guisado con carne en el multivark usando el modo "Quenching" durante una hora y media.