Vino de cereza ciruela en el hogar

Los vinos se preparan no solo con uvas: también se obtienen bebidas con sabores de diversas frutas y bayas. Por ejemplo, es fácil hacer un vino de ciruelas de cereza en casa, su receta es bastante simple.

Vino blanco de ciruela

Te diré cómo hacer vino de ciruela amarilla. Las frutas maduran a mediados de julio, de color amarillo brillante, las frutas suaves son adecuadas para el vino.

Ingredientes:

Preparación

Para que el vino tenga éxito, las bayas y frutas solo se cosechan, eliminando ramitas, hojas y otros desechos, frutas dañadas y estropeadas, cortando las colas, pero no se pueden lavar categóricamente, para no eliminar los microorganismos necesarios de la piel. La ciruela de cerezo preparada se prensa suavemente (los huesos deben permanecer intactos) y se apila en un recipiente de vidrio. Añadimos pasas, vertimos agua (al menos 35 grados) y dejamos durante 2 días en un lugar cálido. La aparición de espuma y burbujas en la superficie es un signo del inicio de la fermentación. Cuando se sienta seguro (puede esperar otro día), exprima cuidadosamente el jugo y páselo por la gasa. Se descartan los huesos y las pieles, y se vierte azúcar en el puré. La cantidad de azúcar determinará el tipo de vino: el vino menos dulce estará más seco. Disolvemos el azúcar, revolviendo el líquido, luego lo volvemos a meter en la botella y construimos un candado de agua: hacemos un agujero en la tapa, reparamos con plastilina o chicle una manguera flexible larga que se baja a un recipiente con agua (una olla o una sartén). Lo arreglamos y lo dejamos por un mes y medio. El tiempo de maduración primaria del vino depende de la temperatura y del contenido inicial de azúcar de la ciruela. Cuando termine la fermentación (el gas no sale por la manguera), cuele suavemente el vino y viértalo en recipientes más pequeños. Engrasarlos de manera densa y transferirlos a un lugar oscuro y seco durante otro mes y medio o dos. El vino madurará y obtendrá las fortalezas. Entonces puede ser servido.

Aproximadamente de la misma manera que la miel de miel está hecha de ciruelas de cereza, en casa. Es más fácil hacer vino en miel que en industrial, y sin duda hay más ventaja en tal bebida.

Vino de miel de ciruela roja

Ingredientes:

Preparación

Pasamos la ciruela, la vertimos en la botella y la presionamos suavemente. Vierta la levadura y vierta el agua calentada a 40 grados. Revolviendo y esperando alrededor de un día (cubriendo la gasa y atando fuertemente el cuello). Exprime el mosto, exprime las sobras. Vertimos líquido en la botella, agregamos miel (su cantidad también puede ser más o menos, dependiendo del producto final deseado). Ponemos el sello de agua y esperamos 40 días. Sucede que la fermentación no se detiene en este momento, luego transfiere el vino a una habitación donde la temperatura es más baja y espera otro par de días. A continuación, decante el vino, apriételo firmemente en un recipiente de vidrio y transfiéralo a un lugar oscuro durante 2-3 meses. Después de eso, el vino de la ciruela está listo. La bebida puede ser embotellada y cerrada herméticamente, almacenada en un sótano.