Si no eres un enólogo experimentado, entonces lo primero que debes hacer es descubrir los tipos de alcohol. La tintura se puede preparar de tres maneras.
El primero es el más simple. La ciruela o cualquier otra fruta se insiste en el vodka. Este método es bastante caro, porque un buen vodka no es muy barato, y comprar vodka barato es más caro para el cuerpo.
La segunda opción : insistimos en el alcohol, diluyéndolo en agua. Resulta a veces más barato, y es más fácil controlar la calidad. Si compraste un buen alcohol de grano, tomaste agua destilada, entonces obtienes un producto del cual el cuerpo no será nada bueno. Naturalmente, siempre que el uso de líquido en pequeñas cantidades.
La tercera opción es la más barata, pero requerirá mucho esfuerzo. Comenzaremos con eso. Le diremos cómo se prepara el vertido de ciruela en casa sin vodka.
Verter de una ciruela redonda
Prepara el relleno de una ciruela pequeña madura (mejor incluso pasada), verde, amarilla o rosada.
Ingredientes:
- una ciruela pequeña de la variedad "Mirabel" o cereza ciruela - 5-7 kg;
- arena de azúcar nacional - 2-3 kg;
- pasas no tratadas con sulfato (no brillante, sin brillo) - 1 vaso;
- agua purificada y filtrada a través de un filtro - 5-6 litros.
Preparación
Enjuagamos la ciruela, pero cuidadosamente no la mía, para no lavar las bacterias que necesitamos de la piel. Sacamos los huesos, los preparamos con uvas pasas en una gran botella de vidrio, vertiendo azúcar. Viertemos en agua, cubrimos con una toalla o cuello de servilleta y ponemos en calor. Después de aproximadamente 24 horas, comenzará la fermentación. Construimos un candado de agua o nos ponemos un guante de goma, dejando un orificio para dejar salir el aire. Estamos esperando que el mosto termine de roaming (depende de la temperatura y la humedad, pero no menos de un mes). Filtrar y verter en botellas. Se almacena ciruela en casa en el sótano o en el refrigerador.
Llenado rápido
Mucho más rápido es preparar ciruela verter con vodka, la receta de esta bebida es mucho más simple, como ya se mencionó anteriormente, resulta ser más fuerte y más saturada.
Ingredientes:
- ciruela madura oscura (ciruelas) sin picaduras - 1 kg;
- vodka de alta calidad, mejor, adicionalmente purificado - 2 litros;
- azúcar blanca producida en Rusia o Ucrania - 2 tazas;
- canela , menta, cáscara de naranja o cáscara de limón - al gusto.
Preparación
Bueno, mi ciruela, córtala en rodajas finas, tiramos las piedras. Ponemos la ciruela en una botella de 3 litros, vertiendo azúcar. Recordamos que el vodka de ciruela en vodka puede ser dulce - luego ponemos 2 normas de azúcar, y bastante sin endulzar - ponemos la mitad. Agregue un sobretono aromatizante, para esto puede poner un poco de canela molida, una cáscara de medio limón o naranja, una ramita de hierbabuena o bálsamo de limón. Llene todo el vodka, cierre la tapa de plástico y retire nuestra botella en un lugar oscuro. Todos los días, agite los contenidos. Después de una semana, puede colar el colado, verterlo en las botellas. El resultado es una bebida con una fuerza de aproximadamente 34 grados. Este tipo de colada de ciruelas, cocinado en casa, es conveniente: una receta simple será útil si tienes unas vacaciones en la nariz y quieres sorprender a los invitados con algo.
En la tienda no puedes comprar esto
Una receta inusual para el salmón de ciruela en casa será para el gusto de las chicas. Es una bebida ligera y fragante. Sin embargo, los pétalos de la rosa de té deben recogerse y secarse en mayo-junio.
Ingredientes:
- ciruela (ciruela o húngara) con un rico sabor - 1 kg;
- pétalos de una rosa de té, seca o confitada - 1 puñado / 2 cucharadas. cucharas;
- espíritu de grano pelado, de mayor calidad - 0,8 l;
- azúcar morena de caña - 0,6 kg;
- bálsamo de menta o limón - 5-6 ramitas pequeñas.
Preparación
Preparar esta ciruela vertiendo de las ciruelas purificadas. Por lo tanto, elegimos frutas muy maduras, de las cuales es fácil quitar la cáscara. Limpiamos las ciruelas, sacamos los huesos y, vertiendo azúcar, ponemos en un frasco de 3 litros. Agregue los pétalos de rosa y las ramitas de menta. Vertimos alcohol Recargamos el recipiente hasta la parte superior con agua preparada (filtrada o destilada). Lo enrollamos y lo ponemos en un armario oscuro o debajo de una cama durante un mes y medio. Después de eso, queda para colar la bebida y servirla durante una reunión con amigos para un pastel u otro postre.
Como puede ver, puede hacer verter ciruela en casa de varias maneras, mientras recibe un resultado invariablemente excelente.