La palabra "pastel" se considera una derivación de la palabra "banquete", probablemente porque esta delicadeza siempre crea un sentido de celebración en la casa y eleva el ánimo a todos sus habitantes. Hoy presentamos a su atención varias recetas de tartas tradicionales con crema pastelera.
Pastel de Boston con crema pastelera
Es un pastel increíblemente delicioso y tierno, que se parece más a un pastel. Es bastante simple y no muy grasoso.
Ingredientes:
Masa:
- huevo - 3 piezas;
- azúcar - 90 g;
- leche - 115 ml;
- harina - 215 g;
- mantequilla - 95 g;
- vainillina, polvo de hornear, sal.
Crema:
- yemas - 3 piezas;
- leche - 255 ml;
- azúcar - 55 g;
- almidón - 20 g;
- mantequilla - 35 g;
- vainillina.
Glaze:
- azúcar - 75 g;
- cacao - 125 g;
- crema - 50 ml.
Preparación
Los huevos se mezclan con azúcar hasta obtener una espuma espesa. Conectamos el desintegrante, la vainillina y la harina, tamizamos y agregamos a la masa de huevo en 3 dosis, mezcle bien. La leche y la mantequilla se calientan hasta que el aceite se disuelve y se agita en la masa. Bizcocho horneado en la forma a 175 grados durante aproximadamente 30 minutos.
Para la crema, mezcle las yemas con vainillina, azúcar y almidón y mezcle bien. La leche se hierve, se deja a un lado y en un chorrito fino colocamos la mezcla de huevo allí, luego la volvemos a poner en la estufa y la removemos durante 2 minutos hasta que espese. Después de que se haya enfriado, mezclemos la mantequilla suave.
Para el glaseado mezclamos azúcar, crema y cacao, mezclamos y preparamos una salsa de chocolate en un baño de agua.
Bizcocho caliente cortado en 2 tortas, hacer una capa gruesa de crema y cubrir con glaseado.
Pastel griego con flan y confitura
Una tarta simple elemental con crema en un manga. Dicen que fue traído a Grecia desde Turquía, pero se acostumbró tanto allí que se convirtió en un favorito nacional.
Ingredientes:
- masa filo - 300 g;
- huevo - 4 piezas;
- grasa de leche - 700 ml;
- crup de sémola - 70 g;
- azúcar - 110 g;
- mantequilla - 145 g;
- confitura - 160 ml;
- vainilla
Preparación
Los huevos batir con vainillina, azúcar y molido con un manga hasta el uniforme. La leche se calentó y se vertió en la masa de huevo, la vertimos en la cacerola y la pusimos a cocinar, removiendo todo el tiempo. Cuando se hace una crema espesa, eliminamos el enfriamiento. En la crema ya enfriada, agregue 100 g de aceite. Lámina bien pegada con mantequilla derretida y forrada con la mitad de la masa, lubríquela con aceite y vierta la crema. En la parte superior, coloque la segunda mitad de la masa y vuelva a engrasarla abundantemente. Hornee durante 40 minutos a 175 grados. Listo para cortar el pastel por porciones y usar confitura.
Tarta de manzana y arena con crema pastelera
Ingredientes:
- flan - 500 g;
- crema agria - 60 g;
- manzana - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- Mantequilla - 190 g;
- azúcar - 140 g;
- harina - 355 g
- polvo de hornear, sal.
Preparación
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, la mantequilla fría, rallar en un rallador o cortar en trozos y secar con los ingredientes secos en una migaja. Agregamos el huevo, la crema agria y mezclamos la masa, que ponemos en el refrigerador. Limpiamos manzanas y las cortamos en platos. La masa enfriada se divide visualmente en 3 partes, 2/3 de ella se extiende y se alinea en forma, dejando los lados, y 1/3 se enrolla y se corta en tiras. Colocamos las manzanas en un molde, vertimos una crema caliente y en la parte superior colocamos las tiras de masa. Hornee durante 40 minutos a 175 grados.