La carne de la pechuga de pollo es seca, por lo que los platos también pueden salir excesivamente secos. Le diremos las recetas, cómo hacer chuletas de pollo jugosas y suaves.
Chuletas de pollo picadas jugosas - receta
Ingredientes:
- pechuga de pollo sin piel - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- almidón de papa - 80 g;
- mayonesa 67% de contenido graso - 90 g;
- sal;
- verdes;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
La pechuga de pollo lavada está bien seca. Cortar la carne en cubos pequeños y colocar en un bol. Picar el ajo y los verdes. Para el pollo, agregue los ingredientes preparados, la mayonesa, los huevos, el almidón, las hierbas trituradas y mezcle bien. Se pone un tazón de carne en la nevera y se deja reposar durante una hora. 2. Luego, con una cucharada, recogemos la masa y colocamos las chuletas en una sartén y la llevamos al rouge. Luego déle vuelta, cubra y cocine a fuego lento por 5 minutos.
Jugosas hamburguesas de pechuga de pollo picadas - receta
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- cebollas - 150 g;
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- harina de trigo - 100 g;
- mostaza - 40 g;
- sal, pimentón, pimienta;
- mayonesa - 40 g.
Preparación
Cortamos filetes de pollo en cubos pequeños. Las cebollas se desmoronan y se combinan con carne. Añadimos mostaza, mayonesa, huevo, harina, pimentón, sal y pimienta. Completamente mezclar. Coloque las porciones en una sartén y fría en un lado. Cuando tengas una costra apetitosa, gira la chuleta con una espátula y ponla a punto.
Chuleta de pollo jugosa de mama
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pc;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- pan gris - 100 g;
- leche - 90 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- harina - 50 g;
- huevos - 1 pieza;
- verdes.
Preparación
La pechuga de pollo está bien lavada, quítela. La carne se separa de la piedra y se corta en cubos. Picar finamente las cebollas, picar el ajo y agregar al pollo. Salar, pimentar y mezclar cuidadosamente. Eliminamos la masa en el frío para marinar. El pan gris es triturado, vierta la leche. Agregue el huevo al filete. Cuando el pan se ha ablandado, no lo exprimimos, sino que lo amasamos hasta que quede atascado. Lo ponemos en carne picada. Agregue un poco de harina. Amasamos la masa hasta un estado homogéneo. Agregue las verduras ralladas, revuelva y deje por 15 minutos. En una sartén, caliente el aceite, coloque las chuletas y fríalos hasta que estén rojas.
Cómo cocinar jugosas chuletas de pollo de un pecho?
Ingredientes:
- pechugas de pollo sin piel - 750 g;
- cebolla - 250 g;
- sal;
- pimienta;
- huevos de gallina crudos - 2 pzs .;
- mostaza - 10 g;
- harina de trigo del grado más alto - 50 g;
- aceite vegetal;
- sal.
Preparación
Melenko desyerba la cebolla. Lavado de filete de pollo, cortar los restos de huesecillos, grasa y venas. Cortamos la carne en cubos. Mezcle la carne con la cebolla, ponga la mostaza, el vinagre y aproximadamente 40 ml de aceite vegetal, agregue sal y mezcle bien. Cubrimos el contenedor con una masa de película y lo retiramos en frío durante un par de horas. Cuando pica carne picada, agregue harina y huevo. Revuelve bien. En la sartén, caliente 3 cucharadas de aceite y coloque porciones de carne picada. Levanta el rubor con un gemido, y luego voltéalo, cúbrelo y ponlo a punto.
Jugosas chuletas de pollo picadas con queso y receta
Ingredientes:
- cebolla - 220 g;
- filete de pechuga de pollo - 0,5 kg;
- queso fundido - 140 g;
- sal;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- almidón de papa - 20 g.
Preparación
Filete preparado cortado en cubos. Ponemos la cebolla picada, huevo, sal, almidón y mezclamos cuidadosamente. Damos la misa para insistir al menos una hora en el frío. A continuación, agregue el queso rallado en el rallador y vuelva a mezclar bien. Tomamos una cucharada de carne picada y colocamos porciones en una sartén. Freír de un lado al colorete. Luego, voltee cuidadosamente, caliente lo más pequeño que hagamos y haga las jugosas chuletas de pollo debajo de la tapa.