Para papas, macarrones y cereales, el asado de cerdo puede complementar cualquier plato, independientemente de la forma en que se cocina. Salvar la carne jugosa y proporcionarle un rico sabor es posible gracias a nuestras recetas.
Delicioso asado de cerdo en estilo asiático
La combinación de filete de puerco tierno con salsas dulces y picantes es tradicionalmente para platos asiáticos. El asado de cerdo según esta receta no será una excepción.
Ingredientes:
- aceite de sésamo - 15 ml;
- aceite vegetal - 15 ml;
- filete de cerdo - 280 g;
- pimiento dulce (rojo y amarillo) - 2 pzs .;
- almidón - 5 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- 1 jugo de lima;
- chile picante - al gusto;
- miel - 7 g.
Preparación
Antes de preparar el asado de cerdo, el filete en sí debe cortarse en tiras y dorarse con una gran cantidad de aceite calentado. Simultáneamente con la carne, se coloca un pimiento dulce similarmente picado sobre la sartén. Después de 6 minutos, combine la salsa de soja con el almidón para que no queden grumos y vierta la mezcla en la carne. Agregue el chile picado y la miel, revuelva. Para glasear no se quema, además vale la pena verter 6 cucharadas de agua o caldo. Mezcle bien la carne con el glaseado y sirva un asado con arroz hervido o fideos.
Si desea cocinar un asado de cerdo en un multivark, luego use el modo "Freír" o "Hornear" durante todo el período de cocción.
Cerdo asado con crema agria
Si salvas cerdo de la grasa, obtendrás un producto muy bajo en calorías, que puede hacerse más nutritivo, acompañado de una salsa de grasa, como esta, a base de crema agria y crema. Para aquellos que no temen calorías adicionales.
Ingredientes:
- harina de trigo - 20 g;
- chuleta de cerdo - 200 g;
- caldo de carne - 60 ml;
- crema grasa - 150 ml;
- crema agria - 60 g.
Preparación
Separe las chuletas del hueso y córtelas en tiras. Freír la carne sin aceite o con una pequeña cantidad a fuego alto, exactamente hasta que la carne de cerdo se agarre desde todos los lados, pero no preparada completamente. Agregue la carne frita al plato y agregue la harina a la sartén con la grasa derretida y los jugos de carne. Freír la harina durante medio minuto para evitar que la futura salsa tenga un sabor "harinoso" pronunciado. Llene la harina en una sartén con un caldo de carne, mézclelo de modo que no queden grumos, sazone y añádalo con crema y crema agria. Cuando la salsa se espese, coloque la carne y llévela al máximo. Las patatas fritas de cerdo en una sartén generalmente se sirven generosamente espolvoreadas con hierbas, en compañía de puré de papas.
Cerdo asado con verduras
Solomillo de cerdo frito con verduras surtidas: el plato es mucho menos rico en calorías que los anteriores. En esta receta, cocinamos la carne solo en jugo de vegetales con la adición de vinagre de sidra de manzana y a fuego alto.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 250 g;
- comino - 2 g;
- aceite de oliva - 18 ml;
- cebolla morada - 50 g;
- pimiento dulce (amarillo y rojo) - 2 pzs .;
- pimiento picante al gusto;
- tomate (tamaño mediano) - 1 pieza;
- vinagre de sidra de manzana - 15 ml;
- verdes de perejil.
Preparación
Cortamos el lomo con las pajitas al gusto y dejamos actuar durante 10 minutos. Mientras tanto, nos ocupamos de la preparación de los vegetales. Cortamos los pimientos pelados con pajitas, tomates - medio anillos y cebollas moradas - anillos. En aceite caliente, fría las verduras con la adición de mantequilla, comino y ají picante. Para darle sabor, también puede agregar un diente de ajo pasado por la prensa. Tan pronto como los pimientos lleguen a la mitad cocidos, puede agregar el cerdo a las verduras, verterlo con vinagre de sidra de manzana y dejar asar a fuego alto.
Cuando el asado esté listo, debe espolvorearse con hierbas frescas.