Caballa : un pescado útil y deliciosamente delicioso que se puede cocinar no solo en casa, sino también en la naturaleza. ¡Y cómo hacerlo, te lo diremos ahora!
Receta de caballa para la caballa
Ingredientes:
- lima - 1 pieza;
- perejil fresco - 1 manojo;
- caballa congelada - 2 piezas.
- especias ;
- eneldo fresco - 1 manojo.
Preparación
Para la preparación de la caballa en el brasero, los pescados se descongelan de antemano y se procesan desde las entrañas y las escamas. Cal muy enjuagada y triturada semirings. A continuación, las tripas de caballa, eliminar las agallas y cortar las aletas. Lo enjuagamos a fondo con agua corriente y hacemos incisiones oblicuas superficiales en ambos lados en ambos lados. Después de eso, frote el pescado con sal y una mezcla de hierbas Provan. A continuación, inserte con cuidado en los segmentos de cal de incisiones.
Los greens frescos se enjuagan, se sacuden y se empacan densamente con hojas de hinojo. Déjelo marinar durante aproximadamente 20-30 minutos, y luego colóquelo en las barras y hornee en el brasero durante 30 minutos. Rallar periódicamente darle la vuelta para que el pescado se cuece al horno de manera uniforme y cubierto con una corteza dorada uniforme.
Caballa en papel de aluminio en la parrilla
Ingredientes:
- caballa fresca - 2 piezas.
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- limón - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- especias.
Preparación
Lo primero que haremos con usted es la preparación del pescado: procesamos la caballa, limpiamos, retiramos todas las entrañas, escamosas y cortamos la cabeza con aletas. También puede extraer todos los huesos para freír el filete en la parrilla. A continuación, tomamos un cuchillo afilado y hacemos pequeños cortes en el cadáver. Frotamos la caballa con especias al gusto, ponemos los tomates en los bolsillos. Limón completamente lavado y rallado rebanadas delgadas, eliminando todos los huesos. Los pescados, de la siguiente manera, agreguen sal, inserte cuidadosamente rodajas de limón, espolvoree una pequeña cantidad de aceite y envuélvala bien en papel de aluminio, para que no salga jugo. Después de eso, coloque la pieza de trabajo en la parrilla de la barbacoa y fría durante 25-40 minutos, dependiendo del grado de calor del fuego y del tamaño de su pescado. Cuando la caballa esté completamente lista, retire con cuidado la lámina y sirva el pescado en la mesa, decorando con vegetales frescos y hierbas.
Pinchos de caballa con caballa
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 kg;
- cerveza oscura - 250 ml;
- aceite de oliva - 70 ml;
- especias;
- limón - 1 pc
Preparación
Limpiamos el pescado de las entrañas, cortamos la cabeza con las branquias y enjuagamos bien. Luego sumergemos una toalla y rociamos con especias al gusto. Espolvorear con jugo de limón, en el abdomen colocamos unas rodajas de limón y perejil fresco finamente picado. Ahora colocamos el pescado en la parrilla untado con aceite vegetal y lo colocamos sobre las brasas. Para preparar un adobo para la caballa a la parrilla, mezcle medio vaso de cerveza con aceite de oliva y frote abundantemente esta mezcla con pescado. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que quede una costra que le haga agua la boca.
Cómo cocinar la caballa con caballa?
Ingredientes:
- caballa fresca - 3 piezas.
- especias;
- mostaza - 3 cdas. cucharas;
- perejil fresco;
- limón - 2 piezas;
- crema agria - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Pescado lavado a fondo, limpiado cuidadosamente todo el interior y eliminar las agallas. En los lados hacemos varios cortes, frotar con especias e inserte las rodajas de limón en los bolsillos. Dentro, pon el perejil y extrañas con una buena mostaza y crema agria. Le damos al pescado un poco de promarinovatsya en esta forma, y luego lo ponemos en la parrilla y lo freímos, girando constantemente, y no dejándolo arder. La caballa a la parrilla debería tener una costra dorada y crujiente. Lo servimos con verduras frescas y pedazos de pan de centeno, ligeramente tostado a la parrilla.