Las alitas de pollo no se pueden echar a perder, sin embargo, algunas aún se las arreglan. Es para los cocineros de montaña que nuestra próxima receta para alitas de pollo en masa está destinada. Primero, el rebozado protege la carne del secado durante la fritura, y en segundo lugar, le da al plato una textura agradable. Alitas de pollo con salsa favorita: un bocadillo ideal para la cerveza de una gran empresa.
Receta de alitas de pollo en masa
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- romero - 4-5 ramas;
- agua - 4 ½ artículos;
- limón;
- alitas de pollo - 16 piezas;
- harina - 3 artículos;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- pimentón - 2 cdas. cucharas;
- pimienta de cayena - 2 cucharaditas.
- polvo para hornear - 2 cdas. cucharas;
- suero de leche - 2 artículos;
- aceite vegetal
Preparación
En la sartén, caliente el aceite y fría la cebolla picada y el ajo durante 3-4 minutos. Sal las verduras, agrega el romero y cocina todo junto por otros 30 segundos. Vierta en el agua de la cacerola, agregue el jugo de limón y deje que hierva todo. Retiramos la sartén del fuego, su contenido se enfría y luego hacemos pis en la licuadora.
El puré de cebolla resultante se mezcla con las alas y se deja marinar durante 8-24 horas. Pollo adobado lavado con agua fría, secado.
En un recipiente, combine harina, pimentón, sal, pimienta de cayena, polvo para hornear. Mezcle todo con un batidor y vierta suero de leche. Bata la masa espesa hasta que quede suave y sumerja las alas en ella. Freír las alas en machacado frito, calentado a 180 grados de aceite a rojizo.
Alas en masa de cerveza
Ingredientes:
Para adobo de yogurt:
- yogur - 3 artículos;
- sal, pimienta, al gusto;
- pimienta de cayena - 3 cucharaditas.
- alitas de pollo - 10 pz.
Para la mezcla de cerveza:
- harina - 1 ½ cucharadas soperas;
- Ajo seco - 3 cucharaditas
- pimienta de cayena - 1/2 cucharada. cucharas;
- cerveza - 350 ml;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Antes de cocinar las alitas batidas, haremos un adobo: en un bol, mezcle el yogur, la sal, el negro y la pimienta de cayena. En el
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el ajo seco y un poco de pimienta negra y de cayena. Vierta la cerveza y mezcle cuidadosamente el clarete con las alitas de pollo , para que no queden grumos.
En una sartén, caliente el aceite vegetal. Tomamos el pollo del adobo y lo limpiamos con toallas de papel del exceso de yogur. Bajamos las alas en la bola de masa de cerveza y dejamos que el exceso fluya. Freír las alas a un color dorado y servir con salsa.