Kulich es un símbolo de la Pascua y un atributo indispensable en la mesa festiva. Mientras que muchas personas no quieren perder tiempo cocinando y comprando un producto terminado, otros saben perfectamente las diferencias entre el pastel comprado de sus propias manos. Y prefieren lo último, sin lamentarse por un par de horas dedicadas a trabajar con la prueba. Para todos aquellos que decidieron hornear productos horneados de Pascua con sus propias manos, presentamos una lista de recetas de los pasteles más deliciosos de este material.
Receta del pastel de Pascua más delicioso
Kulich incluye en su composición una gran cantidad de bicarbonato: mantequilla, yemas de huevo y azúcar, y por lo tanto se considera que mientras más panecillos haya en el pastel, más sabroso y delicioso resultará.
Ingredientes:
- harina - 810 g;
- leche - 465 ml;
- huevos (yemas) -7 piezas;
- mantequilla - 255 g;
- pasas o frutas confitadas ;
- azúcar - 235 g;
- coñac o ron - 15 ml;
- levadura fresca - 65 g.
Preparación
Dado que esta prueba es muy muffin, simplemente amasarlo y ponerlo inmediatamente en una prueba no. Primero, debes preparar una cucharada de leche tibia mezclada con una pizca de azúcar, levadura fresca y media harina. En la salida obtendrá una masa líquida, que debe dejarse hasta que el aumento sea triple. A continuación, la harina restante se agrega a los paneles de distribución (seguramente se tamiza previamente), así como las yemas batidas con mantequilla y azúcar. Después de agitar durante al menos 10 minutos, la masa se deja subir. De nuevo, debido al gran volumen de aceite y yemas, será necesario administrarlo dos veces, esperando duplicar el volumen y aplastar la masa cada vez. Como resultado, los filamentos de gluten se volverán fuertes y formarán una miga porosa. Durante la última mezcla en la masa, puede agregar frutas confitadas o pasas.
Antes de hornear los pasteles más deliciosos, ponga aceite en las formas seleccionadas y ponga en ellas porciones de masa para que llenen el molde en un tercio. Hornee pasteles a 180 grados, verificando la preparación con un pincho de madera después de que la parte superior se haya dorado.
Pastel de Pascua cuajada - la receta más deliciosa
Si crees que la migaja del pastel normal es demasiado seca, entonces esta receta será perfecta para ti. Al agregar requesón, la miga resulta ser muy jugosa y ligeramente más densa.
Ingredientes:
Para opaly:
- leche - 65 ml;
- harina - 10 g;
- azúcar - 5 g;
- levadura fresca - 20 g.
Para la prueba:
- harina - 255 g;
- azúcar - 145 g;
- requesón - 255 g;
- mantequilla - 65 g;
- un puñado de pasas;
- huevos - 2 piezas;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
Opara para esta prueba es muy rápido, y por lo tanto, después de diluir todos los ingredientes en leche tibia, déjelo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, hasta que se triplique en volumen.
Batir los huevos junto con la yema y el azúcar, y luego agregar el queso rallado rallado y la mantequilla derretida. La mezcla obtenida se complementa con harina, agregar espato y pasas. La salida dará como resultado una masa, que será difícil, pero se mezclará con una cuchara.
Distribuya las porciones de la masa en formas para hornear, póngalas para duplicar el volumen y luego hornee a 200 grados. Durante los primeros 10 minutos y otros 40 minutos a 180 (para la forma promedio). El pastel más delicioso para Pascua está listo, cúbrelo con glaseado, mientras está caliente y déjalo enfriar antes de cortarlo.
El pastel de Pascua más delicioso en el hogar
Ingredientes:
- leche - 310 ml;
- huevos - 6 piezas;
- levadura - 10 g;
- azúcar - 280 g;
- mantequilla - 245 g;
- crema agria - 115 ml;
- harina - 990 g;
- pasas.
Preparación
En leche tibia, diluya el azúcar con la levadura, agregue la mantequilla, la crema agria, los huevos batidos y la mitad de la harina. Revuelva la masa por unos 10 minutos y luego aplique una prueba de media hora de duración. Agregue la harina restante y las pasas, amase bien la masa, deje que vengan 2 horas. Distribuya la masa en formas de 20 cm, deje en un segundo aumento de dos horas, y luego envíe al horno durante 40 minutos a 180 °.