Cake "Zebra" será una excelente opción para beber té en casa. Se prepara de forma rápida y fácil, tiene excelentes cualidades gustativas y una apariencia espectacular, lo que especialmente complacerá al público infantil.
Cómo cocinar un clásico pastel de cebra en casa
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 325 g;
- azúcar granulado - 245 g;
- crema agria - 210 g;
- mantequilla - 55 g;
- cacao en polvo - 65 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita con un portaobjetos;
- vanillin - pellizco;
Para glasear:
- leche entera - 45 ml;
- azúcar granulado - 45 g;
- mantequilla - 55 g;
- cacao en polvo - 90 g;
- chocolate blanco o coco afeitado para rociar.
Preparación
Comenzamos a preparar la masa para la clásica torta Zebra con huevos batidos con azúcar. Logramos aclarar la masa y aumentarla en volumen. Después de eso, introducimos un poco de crema agria de temperatura ambiente en la masa de huevo dulce y la mantequilla derretida y enfriada y seguimos batiendo un poco más. Ahora tamizamos la harina en la mezcla y removemos hasta que la textura de la masa sea homogénea sin las impurezas de los copos de harina. Su consistencia debe parecerse a la crema agria densa. Dividimos la masa recibida en dos porciones y en una de ellas interponemos el cacao en polvo. Ahora nivela la densidad de la masa, agregando un poco de harina a la primera porción de luz.
En una forma untada con aceite para hornear, primero coloque tres cucharadas y media de peso liviano, y encima vierta tres cucharadas de oscuridad. A continuación, reduzca la porción de cada prueba con media cuchara y forme todo el pastel. Al hacerlo, le recomendamos que sacuda un poco la masa de la cuchara, ya que es lo suficientemente espesa y le será difícil hacer un pastel hermoso de manera diferente. Si las proporciones y la tecnología del proceso se observan correctamente, la última será una masa de chocolate negro dispuesta en el centro en el volumen de una cucharada.
Ahora debes hornear el pastel en el horno. Para hacer esto, caliéntelo hasta 165 grados de antemano y configure el temporizador por una hora. En los primeros treinta minutos, no se recomienda abrir la puerta del horno para evitar depositar la torta.
Después del enfriamiento completo y posterior enfriamiento de la torta en el refrigerador, la cubrimos con glaseado de chocolate. Para hacer esto, mezcle el azúcar granulada con cacao en polvo y combine la mezcla seca con leche. Calientamos la masa en el fuego hasta que hierva, esperemos el burbujeo característico, y luego lo sacamos del fuego, dejamos que se enfríe un poco. Mezclamos la mantequilla y cubrimos la masa resultante de la superficie de la torta. Al final, cortamos el postre con virutas de coco o chocolate blanco rallado.
Receta clásica para pastel "Zebra" en kéfir sin crema agria
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 490 g;
- azúcar granulado - 245 g;
- kefir - 1 vaso;
- mantequilla - 95 g;
- cacao en polvo - 65 g;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita con un portaobjetos;
- vainillina o azúcar de vainilla;
Para glasear:
- kefir - 145 ml;
- azúcar granulada - 195 g;
- mantequilla - 95 g;
- cacao en polvo 95 g;
- chocolate blanco o coco afeitado para rociar.
Preparación
Como en la receta anterior, comenzamos a batir los huevos con azúcar antes de inhalar. Cuando use huevos domésticos, agregue una pizca de sal al mismo tiempo para neutralizar su olor específico. Luego agregamos el yogur en un chorrito fino, asegurándonos de que esté necesariamente a temperatura ambiente. Ahora echamos una pizca de vainillina o azúcar de vainilla, vertimos la manteca derretida y enfriada a temperatura ambiente, viertemos la harina cernida y el polvo de hornear y removemos suavemente hasta obtener una masa homogénea. Lo dividimos en dos porciones, una de las cuales se llena con cacao en polvo, interviniendo suavemente con una cuchara o espátula.
Ahora ponga la masa clara y oscura alternativamente en forma aceitada y hornee la torta hasta que esté lista en
Después de enfriar y enfriar completamente la torta terminada, cúbrala con glaseado. Para hacerlo, mezcle los ingredientes de la lista de ingredientes y caliente bien la masa hasta que todos los componentes se hayan disuelto, pero no la deje hervir. Enfriamos la mezcla de chocolate a un estado tibio, lo aplicamos a un pastel frío y lo frotamos con chocolate rallado o chips de coco.
El pastel, cocinado de acuerdo con cualquiera de las recetas, puede impregnarse con su crema favorita, cortar primero en dos tortas longitudinales y luego decorar con glaseado.