Cuentos de lujosas tortillas en muchas familias pasan de generación en generación a adoración. Al mismo tiempo, no todos los niños modernos saben lo que interpretan sus padres por una razón: no todas las propietarias conocen todas las sutilezas de la cocina de la exuberante tortilla que le dieron de comer hace un par de décadas. Vamos a corregir la situación. Permítanos compartir con ustedes algunas recetas simples para tortillas, como un jardín de infantes.
Tortilla dulce como en una guardería en una sartén
La belleza de la exuberante tortilla de jardín de infantes radica en el hecho de que puede darse fácilmente como plato principal y como postre. La siguiente receta está diseñada para hacer frente a la segunda tarea.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- miel - 30 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- yogur - 30 g;
- mantequilla - 15 g;
- arándano - 45 g.
Preparación
El secreto de una exuberante tortilla sin polvo de hornear y harina radica en el batido cuidadoso de claras de huevo, aparte de las yemas. Separe los huevos y mezcle las ardillas en una espuma firme. Mezcle por separado las yemas con yogurt, jugo de limón y ralladura, y miel. Inserte con cuidado la espuma de proteína en la masa de yema y mezcle.
En el fuego ponga una sartén honda con un pedazo de mantequilla en el fondo. Cuando el aceite se haya ido, vierta la mezcla de tortilla y reduzca el fuego tanto como sea posible. Cubra con arándanos (u otras bayas) y cubra todo con una lámina o tapa. Prepare el plato en un horno precalentado a 175 grados durante 15 minutos.
Si decide hacer una tortilla como en un jardín de infantes en un multivarquet, entonces cocínela en el modo "Baking" (hornear) durante 20 minutos.
Tortilla alta en el jardín de infantes
Ahora pasamos a la versión clásica del plato, que no implica ningún aditivo: ligero, rubicundo y con una deliciosa corteza. A pesar de todos los rumores que rodean la tortilla de jardín de infantes, en la receta original no hay ni harina ni polvo de hornear: huevos, leche, un poco de sal y aceite para servir.
Ingredientes:
- huevos de pollo - 12 piezas;
- leche - 620 ml;
- Mantequilla 75 g
Preparación
Vierta la leche grasa en los huevos de pollo y vierta la sal del mar según sus preferencias de gusto. Mezcle los ingredientes con un batidor y no es necesario batirlos, solo júntelos. Lubrique la parte inferior y los lados del molde seleccionado para hornear con una porción del aceite y vierta la masa del omelet por allí. Tenga en cuenta que la tortilla aumentará durante la cocción y, por lo tanto, dejará espacio en el molde, llenándolo aproximadamente en dos tercios.
Coloque la forma en un horno precalentado a 200 grados durante media hora. Después, inmediatamente agregue el aceite restante al plato.
Cómo hacer una tortilla en un jardín de infantes?
Para hacer que un plato sea más útil e interesante para el ojo de un niño se puede agregar a las verduras de mezcla de huevo, con verduras se pueden tomar cualquiera, según sus propias preferencias y capacidades. En la salida, obtienes una variación moderna de la tortilla de jardín de infantes, muy similar a la fritta española.
Ingredientes:
- mantequilla - 10 g;
- cebolla - 70 g;
- crema - 45 ml;
- patatas - 220 g;
- huevos de pollo - 8 piezas;
- queso duro - 85 g;
- perejil seco, eneldo: una pizca.
Preparación
Usando la trituración, corte los tubérculos de patata y las cebollas en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén, saludar ligeramente a las verduras hasta que se sonrojen y mientras se comen los huevos.
Batir los huevos de pollo con leche o crema muy grasosa hasta que aparezca una tapa espumosa en la superficie. Luego envíe todas las hierbas secas y el queso. Llene la freidura de verduras con huevos, revuelva para que la mezcla de tortilla cubra cada pieza, y deje que hierva a fuego lento bajo la tapa durante 10-12 minutos.