La masa de levadura elástica, exuberante y delicada para belyashi es adecuada para casi todos los pasteles fritos . Vamos a cocinarlo juntos y por favor a nuestros familiares con deliciosos pasteles caseros.
Masa de levadura para pan blanco en una panificadora
Ingredientes:
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- leche - 350 ml;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 500 g;
- levadura seca - 1,5 cdta.
Preparación
La masa, mezclada con esta receta, es increíblemente suave, elástica y flexible. Es un placer vestirlo, y las belyashas resultan deliciosas, burbujeantes y con una costra crujiente. Por lo tanto, en una máquina para hacer cubetas, vierta la levadura seca y tamice la harina de trigo desde arriba. Luego agregue azúcar, sal, vierta aceite vegetal y leche. Ahora configuramos el modo "Masa" y esperamos la señal de listo. ¡Eso es todo, la masa para belyashas en la panadería está lista!
Receta de masa de levadura para blanco
Ingredientes:
- harina de trigo - 500 g;
- leche - 200 ml;
- aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- levadura fresca - 20 g;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
En la cacerola vierta la leche, coloque los platos en el fuego central, caliente, pero no hierva. Luego sacamos la leche del plato, colocamos la levadura y viertemos el azúcar. Deje la esponja a temperatura ambiente durante 10 minutos, para que aparezca un "tapón". Tamizamos la harina junto con la sal con un colador en un recipiente hondo. Huele un poco de batido un poco en un vaso y agrégalo con harina en la levadura. A continuación, amasamos la masa con las manos y le echamos un poco de aceite vegetal. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo durante aproximadamente 1,5 horas a temperatura ambiente. Antes de la preparación de Belaya, la masa se amasaba bien y se movía a la mesa.
Masa de levadura blanca sobre agua
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- agua - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- sal, azúcar - pellizco;
- levadura - 20 g;
- margarina - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Disuelva en la levadura de agua hervida caliente y mézclelos hasta que se disuelva completamente. Luego agregue los huevos, lance azúcar y sal, vierta la harina y amasar una masa homogénea, no demasiado empinada. Al final de la cocción, agregue la margarina fría derretida y mezcle la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. La masa se espolvorea ligeramente con harina, se cubre con una toalla y se coloca durante aproximadamente 2 horas en un lugar cálido. Después de eso, lo tomamos y lo dejamos volver.
Masa de levadura para belyash en kéfir
Ingredientes:
- levadura seca - 7 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 1 kg;
- agua - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- kefir - 500 ml.
Preparación
En un recipiente verter agua hervida, verter la levadura seca, el azúcar, mezclar y dejar reposar hasta la formación de espuma durante 5-7 minutos. Luego vertimos la harina tamizada en un recipiente aparte, hacemos un surco, agregamos el huevo, vertimos kefir tibio, levadura y sal. Amasamos una masa homogénea no compacta, la tapamos con una toalla y la ponemos durante 1 hora en un lugar cálido.
Masa de levadura para sobres blancos sobre crema agria
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- crema agria - 250 ml;
- yema de huevo - 2 piezas;
- levadura - 30 g;
- mantequilla - 70 g;
- sal - pellizco.
Preparación
La levadura frota con cuidado la crema agria, agrega las yemas de huevo, vierte la sal, vierte la harina gradualmente tamizada de antemano y amasar una masa suave, pero rígida. Al final, agregue la mantequilla ablandada, mezcle, cubra con una servilleta y colóquelo durante 2 horas en un lugar cálido. Luego amasar cuidadosamente la masa con las manos, enfriarla y colocarla en una mesa lubricada con aceite vegetal para su posterior trabajo.