Aquellos que no son indiferentes a los platos con sabor oriental, sin duda disfrutarán del sabor del curry japonés. Prepararse para una comida así es fácil, pero el resultado es simplemente impresionante.
Cómo cocinar curry con arroz en japonés - receta con pollo
Ingredientes:
- arroz - 240 g;
- pollo (filete) - 620 g;
- bulbo de cebolla - 110 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- zanahorias - 160 g;
- patatas - 360 g;
- pasta de tomate - 65 g
- raíz de jengibre - 20 g;
- leche de coco - 390 ml;
- pimienta negra molida y sal - al gusto;
Para salsa de curry:
- polvo de curry - 1 cda. cuchara con tobogán;
- aceite vegetal sin aroma - 55 ml;
- Semillas de mostaza - 15 g;
- tomates frescos - 420 g;
- cebolla-95 g;
- raíz de jengibre rallada - 1 cucharada. cuchara;
- vainas de pimiento picante - 1-2 pcs.
Preparación
Inicialmente, prepararemos carne de pollo. Lo enjuagamos con agua fría, lo cortamos en trozos pequeños, lo salpicamos, lo pimentamos, lo rociamos con aceite vegetal y lo ponemos en una sartén caliente. Tan pronto como el ave esté dorada, agregue una cebolla previamente limpiada y picada, y zanahorias, y después de un par de minutos de cubos de papa, vierta los componentes con leche de coco, reduzca el fuego, cubra el recipiente con una tapa y déjelo languidecer por un tiempo.
Al mismo tiempo, preparamos salsa de curry. Para ello, vierta los tomates frescos con agua hirviendo, cortando previamente la fruta transversalmente, y luego quítele la piel. La carne de los tomates se ralla en un rallador. Agregue al puré de papas las vainas picadas de pimientos picantes y cebollas ralladas, vierta el polvo de curry y las semillas molidas en el molinillo de café, y también agregue la raíz de jengibre y el aceite vegetal. Transfiera la salsa resultante a la carne, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, mezcle y pese hasta que todos los componentes estén listos.
Para la alimentación, hervimos arroz suelto, lo extendimos en un plato por un lado, y por el otro ponemos carne cocida con vegetales de curry.
Para preparar curry japonés con arroz de acuerdo con esta receta, puede usar no solo pollo. Perfectamente armoniza en este plato y carne de res y cerdo. Pero en este caso, debe transformar la tecnología de la cocina. Inicialmente, es necesario freír carne asada o cerdo en una pequeña cantidad de caldo durante treinta minutos, luego permitir que la humedad se evapore y solo luego agregar las verduras y la leche de coco. En el resto, el plato está preparado al igual que con el pollo y resulta no menos sabroso.