Cuando se tratan térmicamente, las bayas pierden una proporción significativa de vitaminas y propiedades valiosas, por lo que es recomendable cosecharlas al menos parcialmente en forma fresca. Las fresas con azúcar para el invierno sin cocinar, cocinadas según una de las recetas probadas, se convertirán en la mejor delicadeza vitamínica en la temporada baja.
Cómo preparar fresas con azúcar?
Para que las fresas crudas con azúcar resulten no solo útiles sino también deliciosas, debe conocer los detalles de su palanquilla para el almacenamiento a largo plazo de forma tradicional o utilizando tecnologías probadas más originales.
- Antes de embarcarse en cualquier receta, las bayas deben lavarse a fondo y deshacerse de sépalos con tallos.
- Las fresas preparadas se extienden sobre una toalla y se secan bien.
- La masa de baya se muele de cualquier manera conveniente y accesible: enrolle una picadora de carne, muela en una licuadora o simplemente amasar con tolstalk.
- Complemente la base de fresas molida con azúcar, revuelva y, si lo proporciona la receta, deje por un momento, revolviendo ocasionalmente, para separar el jugo y disolver los cristales dulces.
- La masa resultante se extiende a frascos esterilizados, están cerrados sin apretar con tapas.
- Las fresas con azúcar, preparadas para el invierno sin cocinar deben almacenarse en un refrigerador, en una bodega o en otro lugar fresco.
Fresas frotadas con azúcar, una receta para el invierno
La receta básica más simple de palanquilla brinda un excelente resultado y le permite obtener el tratamiento más útil y, a la vez, delicioso, del que simplemente puede untar una rebanada de pan o utilizar un refrigerio con té. Preparar fresas frescas con azúcar para el invierno es básico, sin ningún tipo de molestia innecesaria.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5-2 kg.
Preparación
- Fresas frescas enjuagar, limpiar, secar.
- La masa de la baya se muele de cualquier manera accesible, se mezcla con azúcar y se coloca en recipientes secos previamente esterilizados.
- Cubra la pieza de trabajo con tapas hervidas de capron.
- Para almacenar fresas, se coloca puré de azúcar en el estante del refrigerador o en el sótano.
Fresas en su propio jugo con azúcar
Se pueden preparar fresas con azúcar para el invierno sin cocinar y bayas enteras. En este caso, la masa de bayas preparada se vierte en capas de azúcar y se deja para separar el jugo. Es mejor dejar que las bayas se preparen durante la noche o al menos ocho horas, de vez en cuando removiendo el contenido del recipiente para maximizar la disolución de cristales dulces.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1-1,5 kg.
Preparación
- Las bayas lavadas alivian los tallos con colas, se quedan dormidos con azúcar en un recipiente adecuado.
- Después de que la fresa con azúcar se infunde y deje caer el jugo, se envasa en frascos secos cuidadosamente esterilizados, se cubre con tapas hervidas y se guarda en un refrigerador.
Fresas a través de una picadora de carne con azúcar
Perfectamente conservado durante el año de fresas, retorcido con azúcar en la siguiente receta. Es importante seleccionar bayas maduras, pero no dañadas, para cosechar sin ningún signo de daño ni signos de deterioro. Las partes metálicas de la picadora de carne, que entrarán en contacto con las fresas durante la molienda, se deben hervir durante 15 minutos y secar.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Preparación
- Las fresas frescas se clasifican, lavan, limpian y pasan a través de una picadora de carne estéril.
- La masa de bayas trituradas se combina con azúcar, se mezcla, se extiende en recipientes esterilizados y se llenan en las perchas.
- Vierta una capa de azúcar en la parte superior de la masa de la baya en el cuello del frasco, cubra los recipientes con tapas hervidas y colóquelo en el estante del refrigerador para guardarlo.
Fresas en una licuadora con azúcar
Particularmente sabroso es el puré de fresa con azúcar para la licuadora de invierno. A diferencia de las variaciones anteriores en este caso, las bayas se trituran junto con el azúcar, que, durante el procesamiento, el dispositivo tiene tiempo para disolverse parcial o completamente. El caldo resultante es sabroso en sí mismo o será una gran adición a los panqueques, buñuelos u otros platos dulces.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Las bayas preparadas enjuagadas, lavadas, secas y peladas se mezclan en un bol con azúcar.
- Procese la masa resultante con una batidora de inmersión o mézclela en la taza de un dispositivo estacionario. La pata del aparato o el recipiente se hierve y se seca antes de su uso.
- Espolvoree la masa dulce de bayas en recipientes estériles, cubra con tapas, corcho.
Fresa machacada con azúcar - receta
Las fresas machacadas con azúcar para el invierno complacerán a los fanáticos de los espacios en blanco con una textura heterogénea. Las bayas durante el proceso mecánico con tolstalk o tenedor se trituran parcialmente y se sienten con el uso de dulces. Este método es quizás el más laborioso, pero el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Bayas preparadas amasadas con un aplastamiento o tenedor, poner en un recipiente, cubierto con azúcar, mezclado, a la izquierda durante varias horas, de vez en cuando la mezcla.
- Luego, las fresas en azúcar sin cocinar se colocan en recipientes estériles, se cubren con tapas y se envían al almacenamiento en frío.
Arándanos y fresas con azúcar
Los vecinos excelentes son los arándanos con fresas , frotados con azúcar. El valor de la palanquilla resultante es obvio y, utilizando ese manjar con regularidad en invierno, no solo puede fortalecer el sistema inmunitario, sino también mejorar significativamente el estado de la retina. Sorprendentemente también las características de sabor de dulzura.
Ingredientes:
- fresas - 0,5 kg;
- arándanos - 0,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Los arándanos y las fresas se clasifican, se mezclan con azúcar y se muelen con una licuadora sumergida o en un recipiente fijo.
- La masa de baya dulce resultante se coloca en recipientes secos, pre-esterilizados, cubiertos con tapas y colocados en el estante del refrigerador.
Fresas con fresas con puré de azúcar - receta
Las fresas con azúcar para el invierno, preparadas de acuerdo con la siguiente receta, no son menos sabrosas y apetitosas. En este caso, las bayas del bosque se combinan con las fresas, que es más accesible y puede reemplazar por completo la porción faltante de las bayas de fresa, que no siempre se pueden recoger en la cantidad deseada.
Ingredientes:
- fresas - 0,5 kg;
- Fresa - 0,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5-2 kg.
Preparación
- Las fresas, como las fresas, se lavaron, se deshicieron de los pedicelos con sépalos, se desdoblaron sobre una toalla para secarse.
- Aplastar la masa de bayas de cualquier manera accesible, mezclar la base obtenida con azúcar y desdoblarla sobre frascos secos y esterilizados.
Cómo congelar fresas con azúcar para el invierno?
Si hay espacio libre en el congelador y no deja el deseo de obtener una golosina menos dulce, entonces la mejor manera de prepararlo será la siguiente receta. Las fresas congeladas con azúcar conservarán todas sus propiedades al máximo, se mantendrán frescas al gusto y de textura agradable. Puede congelar bayas trituradas parcial o completamente o muestras de bayas enteras llenas de azúcar.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 500 g.
Preparación
- Las fresas se enjuagan, se limpian, se extienden sobre una toalla y se dejan secar completamente de las gotas de humedad.
- Si lo desea, las bayas se trituran hasta obtener la textura deseada, se mezclan con azúcar y se envasan en lotes, envases u otros recipientes.
- Envíe la pieza de trabajo al almacenamiento en el congelador.