No limonada y batido pueden reemplazar un vaso de compota de bayas frescas en un día caluroso. Esta vez, cambiamos las recetas de nuestra abuela a un estilo moderno y preparamos varios tipos de compotas de la fresa del bosque. La bebida preparada puede probarse inmediatamente después de la preparación, y será posible verter en latas estériles y prepararse para el invierno.
Compota de fresa salvaje para el invierno
Ingredientes:
- fresas - 480 g;
- agua - 1,2 l;
- azúcar granulada - 160 g;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Espolvoree las fresas de los pedúnculos, enjuague para eliminar los contaminantes fuertes y viértalo en el fondo de la olla esmaltada. Vierta las bayas con agua y cocine durante 5 minutos después de hervir. Luego agregue azúcar, agregue jugo de limón y manténgalo en llamas por un período de tiempo similar. Compota final intente y vierta más azúcar, si es necesario. Coloque los frascos en la esterilización con las tapas. Vierta la compota caliente en frascos y rollos estériles.
Compota de fresas y manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 350 g;
- jugo de 3 naranjas;
- bayas de fresas - 1 artículo;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Las manzanas peladas se cortan en rodajas y se colocan en la parte inferior de los utensilios de cocina de acero inoxidable. Allí, también, envían bayas de fresa, liberadas de los tallos de fruta. Verter el contenido de los platos medio litro de agua y dejar hervir el líquido. Después, vierta el jugo de naranja, agregue el azúcar y cocine la compota por otros 5 minutos. Terminado de beber frío debajo de la tapa y proceder a la degustación.
Compota de fresas y fresas
La preparación de esta compota es más parecida a la cocción con mermelada, que luego se diluye con agua y se convierte en una compota completa. Debido a que la integridad de las bayas está completamente violada, a la salida obtenemos una rica bebida de bayas, con la cual la compota habitual no puede ser comparada.
Ingredientes:
- bayas de fresas y fresas - 2 artículos;
- azúcar granulada - 65 g.
Preparación
Las bayas purificadas se muelen en puré con azúcar directamente en la cacerola. Llevamos el jarabe de bayas a ebullición y lo dejamos espesar. A una mermelada de bayas vertimos un litro de agua y esperamos a que hierva el líquido. Cocine la compota por un par de minutos, luego pase a través de un colador y deje enfriar.
Compota de arándano y fresa
Además de sus parientes más cercanos - las fresas - las fresas se combinan perfectamente con otras bayas, por ejemplo, los arándanos, que le dan a cualquier bebida no solo un sabor agradable, sino también un original tinte azulado.
Ingredientes:
- arándanos - 320 g;
- fresas - 280 g;
- azúcar granulada - 180 g;
- una vaina de vainilla;
- jugo de limón - 35 ml.
Preparación
Enjuagamos las bayas, cortamos las fresas de las fresas y las colocamos junto con los arándanos en los utensilios de acero inoxidable. Llene las bayas con 2.5 litros de agua, prenda fuego y cocine durante 7 minutos después de hervir. En la compota agregue azúcar, jugo de limón y semillas de una vaina de vainilla. La vaina en sí también se puede poner en una bebida, todavía queda suficiente sabor en ella. Otro minuto y compota se pueden quitar del fuego y enfriar.
Cómo cocinar la compota de fresas y ruibarbo?
Ingredientes:
- ruibarbo - 460 g;
- fresas - 290 g;
- agua - 1.5 litros;
- miel - 45 ml;
- hojas de menta - 15-20 piezas;
- jugo de lima - 60 ml.
Preparación
Como el ruibarbo se cocina más que las bayas, primero lo enviamos a la bandeja, después de haberlo cortado en trozos grandes, y luego a la bahía con agua. Después de 5 minutos a los tallos se pueden agregar fresas y bayas. Después de las bayas, ponga un par de ramitas de menta, que harán que la bebida ya preparada sea un poco más fresca. Un par de minutos más y puedes servir miel y jugo de lima. Retire la bebida del fuego y deje enfriar completamente antes de usar.