El jugo de manzana de preparación propia no se puede comparar con los análogos comprados, ya que a veces resulta más sabroso y sin ninguna duda más útil. Después de comer muchas manzanas frescas de la nueva cosecha, habiendo preparado para el futuro mermeladas y compotas, puede continuar con el proceso de crear otra bebida particularmente valiosa.
Cómo hacer jugo de manzana?
Preparar jugo de manzana en casa puede ser de cualquier manzana, pero se debe dar preferencia a las variedades jugosas dulces o agridulces. Las reglas básicas comprobadas, basadas en años de experiencia de las amas de casa, ayudarán a realizar la tarea sin molestias innecesarias y de manera muy eficiente.
- Las manzanas para el jugo se lavan, se secan, se cortan a la mitad, se quita el tallo y se corta el corazón con semillas. Cuando se utiliza un exprimidor de calidad, este paso de limpieza se puede omitir.
- Exprime el jugo con un exprimidor u otro dispositivo.
- Puede deshacerse de la pulpa al forzar el jugo obtenido a través de 4-5 capas de gasa.
- Caliente el jugo de manzana durante unos minutos a una temperatura de 95 grados, luego la bebida se cierra en frascos estériles, que se vuelcan a los párpados y se calientan bien hasta que se enfríen por completo.
- Para evitar la oxidación, la preparación del jugo de manzana se lleva a cabo utilizando solo vidrio o esmalte.
Jugo de manzana en casa - una receta simple
Preparar un jugo de manzana concentrado casero no es difícil. Se dedica mucho tiempo a la limpieza de las manzanas y al estiramiento de la base líquida exprimida de la pulpa, pero el resultado cubre todo el trabajo y el tiempo invertido. La cantidad de azúcar se determina según el gusto y según la dulzura natural de las manzanas utilizadas.
Ingredientes:
- manzanas - 5 kg;
- Arena de azúcar (opcional) - 100 g de sabor.
Preparación
- Lave y limpie las manzanas de las cajas de semillas, exprima el jugo.
- Filtra la bebida a través de una gasa de tres pliegues, ponla en una cacerola.
- Endulce el jugo a gusto, caliente hasta 95 grados, arme en llamas, revuelva, 3 minutos más, sellado en latas estériles, envuelto.
- Antes de su consumo, el jugo de manzana se diluye al gusto con agua hervida.
Jugo de manzana para el invierno a través de un exprimidor - receta
Prepare el jugo de manzana para el invierno a través de un exprimidor con la adición de jugo de limón, que conservará el atractivo color de la bebida. Con el mismo propósito, al exprimir rebanadas de manzana, puede agregar algunas bayas de chokeberry negro: en este caso, la bebida se volverá rojiza, con un tono más apetitoso.
Ingredientes:
- manzanas: cuánto está disponible;
- limón - 0,5 piezas;
- agua - al gusto;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
- Las manzanas preparadas peladas y cortadas en rodajas se pasan a través del exprimidor.
- Agregue la mitad de jugo de limón al líquido resultante, mezcle.
- Toma un recipiente con una bebida a fuego moderado, agrega azúcar al gusto y agua si lo deseas.
- Caliente el jugo de manzana hasta que hierva, pero, sin dejar que hierva, vierta los frascos, el corcho y la envoltura estériles.
Jugo de manzana en un hervidor de jugo para el invierno - receta
Desde los tiempos de la era soviética, las personas conocedoras de los preparativos de la anfitriona están preparando zumo de manzana a través de sokovarku para el invierno . Este método tiene varias ventajas y solo un inconveniente: un proceso largo. El jugo resultante no requiere ebullición adicional, resulta útil, conserva las vitaminas y tiene una vida útil más larga después de abrir la lata. Además, no es necesario establecer la base de la pulpa, que en este caso permanece en el nivel superior del dispositivo. El puré también se puede tapar durante el invierno, como relleno en la cocción o para autoconsumo.
Ingredientes:
- manzanas: cuánto está disponible;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
- Las manzanas se pelan, pelan y acechan, se colocan en el nivel superior del dispositivo, se espolvorean con azúcar.
- Vierta agua en la bandeja inferior y coloque el aparato en la estufa.
- Se coloca un frasco estéril seco debajo de la salida del jugo (túbulo).
- Mientras espera el llenado del contenedor, se sella con una tapa hervida.
Jugo de manzana a través de una picadora de carne
Si pertenece a la categoría de consumidores que están interesados en cómo hacer jugo de manzana sin un exprimidor, lea las recomendaciones de la siguiente receta. El jugo en este caso es expulsado de la masa de manzana, retorcida en una picadora de carne. Para hacer esto, usa una gasa doblada o si tiene una prensa especial que facilitará la tarea y acelerará el proceso.
Ingredientes:
- manzanas: cuánto está disponible;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
- Las manzanas se pasan a través de una picadora de carne y la masa resultante se deja durante varias horas.
- Exprime el jugo con una bolsa de gasa con las manos o aplicando una prensa.
- Calentar la bebida a ebullición, pero no dejar hervir, endulzando en el proceso al gusto, sellado en frascos estériles.
Jugo de manzana con carne para el invierno
Si le gusta el jugo de manzana con pulpa, entonces no hay necesidad de colar la bebida resultante a través de una gasa y la tecnología de preparación de la pieza de trabajo se vuelve aún más simple y más rápida. Se obtiene un valor adicional por las características de la delicadeza, obteniendo una porción de pectina y otros elementos que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del intestino y el organismo completo en su conjunto.
Ingredientes:
- manzanas: cuánto está disponible;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
- Las manzanas se deshacen de los núcleos y las semillas, pasan por el exprimidor.
- La bebida recibida se endulza, se calienta hasta 95 grados, se vierte en latas estériles.
- Tape el jugo espeso de manzana, aísle en forma invertida antes de enfriar.
Jugo de zanahoria y manzana
La próxima receta de jugo de manzana para el invierno será de interés para aquellos que aspiran no solo a encontrar una aplicación para una cosecha abundante, sino también a proporcionar a su familia las preparaciones más útiles y valiosas. Beber de las manzanas antes de calentar se complementa con jugo de zanahorias, que lo llena con un nuevo sabor, color y enriquece la composición.
Ingredientes:
- manzanas - 3 kg;
- zanahorias - 2 kg;
- azúcar granulada - 200 g o al gusto.
Preparación
- Las manzanas y las zanahorias se pasan individualmente a través de un exprimidor, y luego se exprimen a través de varias capas de gasa.
- Mezcle el jugo de vegetales y frutas en un recipiente, endulce y caliente hasta 95 grados.
- Después de 3 minutos, el jugo de manzana y zanahoria se tapona durante el invierno en latas estériles, aisladas en forma invertida antes de enfriar.
Jugo de calabaza y manzana para el invierno
Un resultado igualmente impresionante será la preservación del jugo de manzana según la siguiente receta. Junto con las manzanas para la preparación de la bebida, se utiliza una calabaza dulce de moscatel, que se convierte en un componente de equilibrio, reduce la acidez y la concentración de la bebida de fruta, la hace más suave y más tierna al gusto.
Ingredientes:
- manzanas - 2 kg;
- calabaza - 2 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 300 g o al gusto.
Preparación
- Exprima a su vez el jugo de la calabaza purificada y las manzanas, filtre a través de una gasa.
- Mezcle las dos bases en un recipiente, agregue el jugo y la ralladura de limón, endulce la bebida al gusto.
- Jugo de manzana calabaza caliente a 95 grados 5 minutos, sellado en recipientes estériles, envuelto.
Jugo de manzana y pera para el invierno
El jugo de manzana, cuya receta se mencionará a continuación, se cosecha para el invierno con la adición de néctar de pera . La dulzura y suavidad de este último hará que el sabor de la bebida base sea más agradable para el consumo y debido a una menor acidez menos agresiva para los estómagos sensibles.
Ingredientes:
- manzanas - 2 kg;
- peras - 2 kg;
- Arena de azúcar - 100 g o al gusto.
Preparación
- Exprima el jugo de manzanas y peras, si lo desea, filtre a través de una gasa.
- Tome una cacerola con una bebida en la estufa, endulce el contenido a gusto, caliente hasta 95 grados.
- Selle el jugo en recipientes estériles, aisle.
Jugo de manzana sin azúcar para el invierno
Si cocina jugo de manzana para el invierno en casa sin agregar azúcar, puede obtener la bebida perfecta, cuyo uso diario tendrá un efecto beneficioso en la figura, limpiando el cuerpo de toxinas y llenando el espectro necesario de vitaminas. La principal condición para obtener el resultado deseado es el uso de frutas de manzana dulce.
Ingredientes:
- manzanas - cuánto está disponible.
Preparación
- Las manzanas dulces se pasan a través del exprimidor.
- El jugo resultante se calienta en un recipiente esmaltado a una temperatura de 95 grados, se deja reposar durante 3 minutos y se vierte sobre recipientes estériles.
- Enjuague las latas con tapas, caliéntelas para que se enfríen.
Jugo de manzana y naranja para el invierno
El jugo de manzana casero se volverá aún más delicioso y aromático si se mezcla con jugo de naranja y agrega la cáscara de naranja sin calentar cuando se calienta sin la parte blanca. A voluntad, las proporciones de los componentes se pueden cambiar, recibiendo cada vez como resultado una bebida diferente pero no menos útil, cuya dulzura se ajusta al gusto.
Ingredientes:
- manzanas - 2 kg;
- naranjas - 3 piezas;
- azúcar granulada - 200 g o al gusto.
Preparación
- De manzanas exprimir el jugo, filtrar a través de gasas.
- Procesado en un exprimidor para naranjas cítricas, mezcle el jugo resultante con manzana.
- Vierta la bebida en una cacerola, endulzar al gusto, agregar la ralladura, calentar a una temperatura de 95 grados.
- Selle el jugo en frascos secos esterilizados, aislar en forma invertida antes de enfriar.