Estamos acostumbrados a cosechar bayas en forma de mermelada , compota o mermelada , pero puedes hacer una rica cosecha de morera haciendo licor a partir de ella. Denso con un rico sabor de la bebida lleva una ligera tarta de notas, y es adecuado no solo para beber en una compañía divertida, sino también para el tratamiento de los resfriados en la estación fría.
Licor de mora - receta
El esquema para la preparación de la mayoría de los licores de bayas se reduce a un par de pasos simples: romper la integridad de las bayas, verterlas con alcohol y dejar la mezcla por un par de semanas, o incluso meses, para que el alcohol absorba el sabor de la baya.
Ingredientes:
- morera madura - 2 1/2 artículos;
- brandy - 450 ml;
- agua 220 ml;
- azúcar granulada - 55 g;
- jugo y 1 cáscara de limón.
Preparación
Con un tenedor, machaque ligeramente las bayas y llénelas con brandy. Para las pruebas, elija un recipiente pequeño para que la bebida llegue a los "hombros". Cierre el futuro licor con tapa y déjelo enfriar durante 2 meses. Durante este tiempo, el recipiente con licor se debe agitar cada 2 semanas. Una bebida lista para la transparencia se pasa a través de un filtro de café o gasa de algodón.
Ahora es necesario endulzar el licor, para esto hacemos jarabe de agua, azúcar, jugo de limón y ralladura. Tan pronto como el jarabe burbujee, retírelo del fuego, enfríelo, viértalo en el licor y mézclelo. Un licor de mora cocinado en casa ya es bastante sabroso, pero tendrás que esperar un mes más para que finalmente madure.
La misma receta es aplicable a la preparación de licor de morera blanca. Este último difiere de su contraparte no solo en el color, sino también en el sabor: las bayas blancas son más dulces que las negras, por lo que el jarabe en el licor se debe agregar con cuidado, siguiendo sus preferencias de sabor.
La receta de un delicioso licor de mora
Si no había brandy a mano, el otro alcohol fuerte con un sabor ligeramente menos vivo, por ejemplo, el vodka, también es adecuado.
Ingredientes:
- morera - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- puñado de almendras (con una cáscara);
- azúcar granulada - 190 g;
- agua 430 ml.
Preparación
Antes de hacer un licor de morera, debe cortar el tenedor con un tenedor, ponerlo en una botella con almendras y llenarlo con vodka. Coloque el licor del futuro en un lugar oscuro y fresco durante un mes, agitando la bebida todas las semanas. Después del tiempo asignado, endulce el licor con un simple jarabe de agua con azúcar y déjelo por otras 4 semanas. Antes de la degustación, pase la bebida a través del filtro de gasa.