Los panqueques hechos de masa de levadura en la leche son los más adecuados para un desayuno familiar. Y su increíble esplendor y ligereza es muy fácil de lograr debido a las proporciones bien elegidas en las recetas propuestas.
Cómo cocinar panqueques de levadura de lavanda con leche - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 510 g;
- leche - 440 ml;
- dos huevos de gallina;
- azúcar - 80 g;
- azúcar vainilla - 15-20 g;
- levadura seca o comprimida - 15 o 25 g respectivamente;
- aceite vegetal inodoro en la masa - 75 ml;
- sal - 1 pizca;
- aceite vegetal para freír - 160 ml.
Preparación
Comenzamos a cocinar panqueques con activación de levadura. Para esto, los mezclamos con leche tibia y los dejamos disolver, lo que ayuda a agitar el proceso. También agregamos azúcar y un vaso ligeramente incompleto de harina tamizada. Cubrimos el contenedor con el paño limpio obtenido y lo mantenemos en el calor durante media hora. Poco antes de la expiración del tiempo asignado, convertimos los huevos en una masa exuberante, usando un mezclador, agregando sal, azúcar de vainilla y aceite vegetal inodoro en el proceso. Ahora mezcle la mezcla de levadura espumada con el huevo, agregue la harina tamizada restante y consiga una textura uniforme de la masa. Volvemos a poner la masa por un tiempo en calor y comodidad, y cuando duplica su tamaño, comenzamos a hornear panqueques.
Sin remover la masa, ganamos un poco con su cuchara de mesa y la ponemos en un aceite refinado al rojo vivo que se vierte en una sartén. Después de que los panqueques estén dorados por ambos lados, los sacamos en una toalla de papel, y después de un par de minutos cambiamos a un plato y servimos con el agregado de sabor deseado. En este caso, pueden ser crema agria, mermelada, miel o leche condensada .
Tortitas de levadura con leche agria con manzanas y plátanos - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 240 g;
- leche agria - 110 ml;
- agua caliente - 110 ml;
- azúcar - 75 g;
- aceite vegetal inodoro en la masa - 25 ml;
- un huevo de gallina;
- una pequeña pizca de vainillina;
- una cucharadita de levadura seca;
- una pizca de sal;
- un plátano mediano;
- un tiro al blanco promedio;
- aceite refinado para freír.
Preparación
La tecnología para hacer panqueques es similar a la receta anterior, con una ligera diferencia. Aquí usaremos leche agria como una base líquida. Lo mezclamos con agua caliente, disolvemos la levadura en la mezcla y disolvemos los cristales de azúcar. Luego tamizamos la harina en la mezcla resultante, la mezclamos a fondo y la calentamos para que envejezca y se acerque. Al aumentar al menos el doble de la prueba, agregue un poco de huevo batido, sal, aceite refinado y vainillina. En conclusión, llene la masa de levadura con una banana bifurcada pelada y una manzana pelada finamente picada. Revuelva bien la masa y déjela subir otra vez en el calor, dejándola durante treinta minutos.
Freír los panqueques con relleno de fruta, así como en el caso anterior en el aceite caliente en ambos lados. La masa antes de freír no interfiere.
Exuberantes panqueques de levadura con leche en polvo - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 245 g;
- leche en polvo - 120 g;
- el agua está tibia - 220 ml;
- azúcar - 55 g;
- aceite vegetal inodoro en la masa - 25 ml;
- un huevo de gallina;
- pizca de vainillina;
- una cucharadita de levadura seca;
- una pizca de sal.
Preparación
Una característica distintiva de esta receta es el uso para la prueba de leche en polvo. Lo levantamos con agua tibia, disolvemos levadura y cristales de azúcar en la mezcla y viertemos la mitad de la harina. Revuelve todo cuidadosamente y dale a la prueba treinta minutos para el envejecimiento, colocando el recipiente con calor. Después de eso, agregue el huevo, la sal, la vainillina, el aceite refinado y el resto de la harina, mezcle, vuelva a dejar a prueba y levante durante media hora en el fuego, y luego asa los panqueques de la manera habitual.