El repollo es una planta de su familia Cruciferae, un cultivo comestible muy útil. De diferentes variedades y variedades de repollo preparar una variedad de platos deliciosos y saludables. Por ejemplo, puedes cocinar escalopes de repollo, tales recetas serán especialmente interesantes para los que ayunan y los vegetarianos de varios usos.
Te diré cómo puedes cocinar escalopes de repollo, hay posibles opciones no vegetarianas, inconsistentes y magras vegetarianas.
Escalope de repollo con queso
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 cabeza pequeña;
- el queso es sólido: alrededor de 300-400 g;
- leche de contenido de grasa medio - alrededor de 1 taza;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- crup de sémola (puede medio y medio con harina de maíz) - 4-5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 pizca;
- aceite vegetal o cremoso natural derretido.
Preparación
En leche ligeramente calentada, agregue la sémola (en una mezcla con harina de maíz será más sabrosa y más útil). Mezcle bien y déjelo en remojo durante 30 minutos.
Desmontaremos el repollo en hojas y los pondremos en una olla. Rellene con agua hirviendo y cocine de 3 a 5 minutos. El agua salada y un poco con un martillo grueso parte de cada hoja.
Ahora corte el queso en trozos rectangulares de grosor medio. El tamaño de un pedazo de queso debe ser tal que sea conveniente empacarlo en una hoja de col. La cantidad de trozos de queso: 1 por hoja de col.
Añadimos huevos a la mezcla de leche con un manga, mezclamos cuidadosamente todo y tenedor ligero con un tenedor, la mezcla no debe ser demasiado líquida o, por el contrario, demasiado espesa.
Bueno, calentaremos el aceite en una sartén. Coloque un pedazo de queso en la hoja en el centro y empaquételo en un sobre. Bajamos los schnitzels en la mezcla , luego los freímos primero con el lado con el que puede girar el schnitzel, y luego por el otro. Servimos escalopes de repollo con una crema agria espesa o salsa de crema aromatizada con ajo (puede agregar rábano picante y pimiento rojo picante a la salsa). Hacemos verde.
En una versión más simple, puede tomar la parte inferior del repollo (repollo), cortar las piezas oblongas, picar en agua blanda (escurrir el agua), luego untar con mantequilla, freír en ambos lados y espolvorear con queso rallado en la parte superior.
Repollo escalope
Ingredientes:
- repollo blanco (se puede mezclar con rojo y brócoli) - 1 kg o un poco menos;
- zanahorias - 1 pieza;
- Los greens frescos son diferentes;
- harina integral de trigo (puede ser junto con avena y / o arroz) - aproximadamente 5 cucharadas. cucharas;
- especias suelo seco (opcional);
- aceite vegetal para freír.
Preparación
El repollo se debe picar de cualquier manera conveniente (picado y picado finamente con un cuchillo o con una cosechadora). Si usas brócoli, ralla con zanahorias. Picar los verdes finamente. Todos los ingredientes preparados se mezclan bien en un tazón, puede sazonar ligeramente con especias. Ahora necesita agregar un poco de harina y, si es necesario, agua. Formamos escalopes, como chuletas oblongas (se pueden envolver en pan rallado o harina de maíz). Escalopes de coles asadas
Para que los escalopes no sean tan delgados (para las diferentes ideas de ayuno sobre el grado y la idea del ayuno), puede agregar queso duro rallado a la composición (durante el tratamiento térmico se convierte en un aglutinante adicional) y freír sobre la mantequilla derretida.
Puede preparar tales escalopes de coles (magras y suaves) de una manera más útil: hornear en un horno (en una bandeja para hornear engrasada) durante unos 25 minutos a una temperatura de alrededor de 180-200 grados Celsius.