Galletas italianas caseras de biscotti , no pueden ser más adecuadas para una taza de café. Y a pesar de que de acuerdo con la receta clásica, la galleta contiene solo almendras, seguiremos el camino de los experimentadores y prepararemos esta exquisitez con chocolate y varios aditivos.
Receta de biscotti de chocolate con avellanas
Ingredientes:
- avellanas tostadas - 1 artículo;
- harina - 1 1/2 artículos;
- cacao en polvo - 1/2 st;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - una pizca;
- polvo para hornear - 3/4 cdta.
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 1 1/3 cucharadas.
Preparación
Tamizamos la harina junto con cacao , refresco y polvo para hornear. Mezcle bien todos los ingredientes secos con una corola y sal. Los huevos se batieron ligeramente por separado, 2 cucharadas de mezcla de huevo se vierten por separado, mientras que el resto se batió con azúcar hasta que quede blanco. Viejamos los huevos en una mezcla de ingredientes secos y amasamos una masa homogénea. Divida la masa en 2 mitades, cada una de las cuales se amasa con avellana y se enrolla en una longitud de "salchicha" de 30-35 cm.
Cada una de las "salchichas" está dispuesta en una hoja de pergamino y engrasada con el huevo restante. Hornee los bizcochos por 15 minutos, después de los cuales cortamos y cada una de las galletas individuales se cocina por otros 20 minutos. Antes de servir, la biscotti debe estar completamente fría.
Biscotti de chocolate picante con canela y nueces
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- canela molida - 1/3 cucharadita;
- Jengibre molido - 1/4 cdta.
- cacao en polvo - 1/3 de una unidad;
- sal - una pizca;
- huevos - 2 piezas;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- extracto de vainilla - 3/4 cdta.
- almendras - 2/3 de un siglo;
- chips de chocolate - 1/3 cucharadas.
Preparación
La harina se tamiza y se mezcla con cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear, refrescos y especias. Los huevos batir con proteínas crujientes y agregar a la mezcla de ingredientes secos. A continuación, agregamos las almendras y las chispas de chocolate. Amasar una masa empinada y dividirla en dos mitades.
Como en la receta anterior, cada una de las mitades se coloca en la "salchicha" y se cuece en el horno al principio durante 30 minutos a 180 grados, y luego se corta en trozos durante otros 15 minutos. Antes de servir, dales biscotti de chocolate con jengibre y canela para que se enfríen.
Sweetheads puede cubrir la galleta con otra capa de chocolate. Para esto, una teja de leche o chocolate negro es suficiente para derretirse en un baño de agua con una cucharada de mantequilla. Después de sumergir la mitad de las galletas en el chocolate, colóquelas en un pedazo de papel para hornear y sírvalas en una mesa con una taza de té o café.