Las razones para rechazar huevos en la cocción pueden ser masivas, pero lo que no serían, no te preocupes porque tus pasteles favoritos perderán cualquier cosa en ausencia de huevos. Demuestra que se toma con recetas de charlottes con manzanas sin huevos, que ni en sabor, ni en su tipo o textura, son diferentes de la cocción cocida con huevos en la base.
Charlotte sin huevos con manzanas en el horno
Excluyendo los huevos de la receta, se debe tener en cuenta que cualquier componente vinculante debe estar presente en la prueba. En nuestro caso, será un sustituto vegetal de los huevos, la harina de linaza, que, después de la adición de agua tibia, se hincha y es muy similar en consistencia a la clara de huevo.
Ingredientes:
- harina de trigo - 110 g;
- harina de trigo sarraceno - 160 g;
- semillas de lino molidas - 35 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- canela - 2 cucharaditas
- nuez moscada - 1 cucharadita;
- puré de manzana - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- cáscara y jugo de un limón;
- manzanas grandes - 4 piezas.
- en un puñado de pasas y nueces;
- corte de coco - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Vierta las semillas de lino con agua tibia, convirtiendo la harina en una papilla. Deje que el lino se hinche durante unos minutos, y mezcle los ingredientes secos restantes (harina, polvo de hornear y especias) juntos. Por separado, mezcle el puré de manzana junto con el yogur, agregue la pulpa de linaza molida. Vierta el líquido en los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave y no más. Distribuya la masa en forma de pergamino, espolvoree la superficie con nueces, pasas, papas fritas y luego coloque las rodajas de manzana encima. Hornea charlotte en kefir sin huevos y manzanas a 180 grados durante 30-35 minutos.
Receta para una charlotte simple con manzanas sin huevos
Si no quieres molestarte con los sustitutos del huevo, dale preferencia a esta torta simple, cuya masa está hecha en base a la leche. No resultará tan espléndido como una charlotte clásica, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
Ingredientes:
- harina - 155 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- azúcar - 75 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 10 ml;
- manzanas - 430 g;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
Mezcle la leche con el vinagre y deje de lado por un par de minutos. Mientras tanto, toma los ingredientes secos, mezclando la harina tamizada y el polvo de hornear. Por separado, bata la mantequilla con azúcar. Ajuste el horno para que se caliente hasta 180 grados, y tan pronto como la temperatura alcance el nivel requerido, combine rápidamente los ingredientes secos con mantequilla y leche. Distribuya la masa en un molde y coloque las rebanadas de manzanas encima. Espolvoree la superficie con canela y deje la charlotte con manzanas en la leche sin huevos para hornear durante 40 minutos.
Cómo cocinar un picnic de lujo con manzanas sin huevos?
Ingredientes:
- leche - 245 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 5 ml;
- manzanas - 430 g;
- harina integral - 155 g;
- harina de trigo - 165 g;
- jengibre molido - ¼ cdta;
- canela - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 115 ml;
- extracto de vainilla - 15 ml.
Preparación
Mezcle el primer par de ingredientes y déjelos a un lado. Una manzana se divide en rebanadas, y la segunda se corta en cubos. Mezcle los ingredientes secos: harina, especias y polvo de hornear. Por separado, bata la leche, el extracto de vainilla y el azúcar que se infundió con el vinagre. Mezcle los líquidos junto con los ingredientes secos y los dados de las manzanas, distribúyalos en un molde y agregue las manzanas desde la parte superior. Hornee a 180 grados por 40 minutos. Retire la torta del molde solo después de que se haya enfriado.
Charlotte con manzanas sin huevos se puede hacer en el multivark, repitiendo las manipulaciones anteriores y luego configurando el modo "Baking" durante una hora.