El requesón proporciona calcio y proteínas al cuerpo, las bayas contienen vitaminas y oligoelementos, la gelatina fortalece las articulaciones y el cartílago, por lo que es un gran beneficio.
Dulzura fácil
Para hacer un pastel de requesón con fresas, use la receta de golosinas con galleta y gel de cuajada.
Ingredientes:
- huevo de gallina - 4 piezas;
- producción doméstica blanca de azúcar granulada - 2 tazas;
- Fresa grande - 1 kg;
- El requesón sin granos, suave - 0,7 kg;
- harina en / con trigo - 230 g;
- Aceite ablandado "campesino": 100-120 g;
- crema con más de 25% de contenido graso - 200-250 ml;
- Artículos de confitería crema batida - 1 botella;
- Gelatina instantánea o en placas - 30 g.
Preparación
Para hacer un pastel de galletas con fresas y crema de cuajada, primero hornee una galleta. Enfriar los huevos y dividirlos en proteínas (batir hasta que se conviertan en una espuma estable) y yemas. En la espuma de proteína, sin detenerse para batir, gradualmente - en 3-4 veces - vierta la mitad de azúcar, cuando se disuelva, agregue las yemas. La harina tamizada también se agrega en porciones y se mezcla suavemente con la espátula, para que la masa no pierda su esplendor. La masa terminada se transfiere a una forma engrasada y horneamos nuestro bizcocho durante aproximadamente un cuarto de hora o 20 minutos a 200 grados. Mientras cocinas una galleta, de 200 g de fresas, convertidas en puré de papa, y medio vaso de azúcar en confitura. Después de hervir el relleno unos 5-7 minutos, coloque el recipiente en un recipiente con hielo y enfríelo. Galleta helada cortada a la mitad y engrasa cada confitura de pastel. La gelatina se remoja con agua tibia y se deja durante media hora, luego se calienta ligeramente (máximo a 80 grados) y se filtra. El azúcar restante, 2/3 de fresas, requesón, crema y mantequilla se coloca en una licuadora y se bate hasta que quede suave. Agregue la gelatina y mezcle. Recopilamos el pastel: pastel, crema, el segundo pastel. Decoramos el pastel con las fresas restantes y la crema batida. Para hacer un pastel de chocolate con fresas y crema de cuajada, agregue a la masa con harina 3 cucharadas. cucharas de cacao de calidad, y en el chocolate derretido en crema, al gusto - blanco, negro o cremoso - 2 baldosas grandes. El pastel con crema de cuajada y fresas se sirve frío, si de inmediato no se come el pastel, asegúrese de guardarlo en el refrigerador.
Sin galletas
Si hace calor afuera y la idea de encender el horno incluso durante media hora es simplemente insoportable, prepare un pastel con fresas sin hornear. Esta receta es aún más simple.
Ingredientes:
- cualquier cookie shortbread , por ejemplo, "Minuto" - 400-550 g;
- aceite "campesino" o "granjero" - 1 paquete;
- la cuajada suave casera - 0,6-0,8 kg;
- producción nacional de azúcar - 2 tazas;
- placas gelatinosas - 4 piezas;
- Fresa - 0,7-1,2 kg;
- crema con un contenido de grasa de al menos 20% - 200 ml;
- jalea de fresa - 2 sobres.
Preparación
Comenzamos a preparar el postre a partir de la preparación de la forma: una forma dividida con un borde alto está forrada con pergamino, cortando las piezas de trabajo para el fondo y los lados por separado. Para obtener un sustrato, convierta la galleta en una migaja. Esto se puede hacer con una licuadora, picadora de carne o aplastamiento. Miga mezclada con la mitad del aceite suavizado. Los aceites pueden necesitar un poco más, depende del tipo de galleta. La masa resultante se distribuye uniformemente en la parte inferior del molde y lo sacamos al refrigerador. La gelatina se empapa, se calienta y, cuando se disuelve, se filtra. Las fresas se dividen en 3 partes. La primera parte se corta en mitades, la segunda se machaca y la tercera se corta en placas. Nos disolvemos en gelatina de fresa de agua tibia (la receta generalmente está en el paquete).
Cocinar la crema El queso cottage se limpia a través de un tamiz frecuente, se pone en una licuadora y se bate con medio azúcar, la mantequilla restante, el puré de fresa, la gelatina y la crema. Si quieres hacer un pastel de queso crema con fresas, toma 500 ml de crema. Cuando la masa se volvió cremosa y homogénea, recolectamos el pastel. A lo largo del molde, colocamos las mitades de la fresa y el resto la colocamos sobre el sustrato. Desde la parte superior, distribuye la crema de cuajada, ponle rebanadas de bayas y rellena la gelatina de fresa. Enviamos la torta al refrigerador por un tiempo suficiente para congelar la gelatina (generalmente de 3 a 5 horas). Pastel de cuajada con fresas y gelatina está listo.