Las recetas de Charlotte existen innumerables. La delicadeza universal está perfectamente combinada no solo con las manzanas, como dice la receta clásica, sino también con otras frutas y bayas, por ejemplo, los albaricoques.
Pan Charlotte con manzanas y albaricoques
Esta receta elemental está creada especialmente para aquellos que no saben cómo hacerlo o no quieren perder el tiempo con la prueba. En lugar de la prueba usual para charlottes, en esta receta usamos pan blanco tostado simple.
Ingredientes:
- albaricoques secos - 140 g;
- agua fría - 125 ml;
- azúcar - 170 g;
- manzanas - 1,2 kg;
- canela molida - 1 cucharadita;
- pan - 1 6 rebanadas;
- mantequilla - 80 g;
- Mermelada de albaricoque - 90 g.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. Lubricar la fuente para hornear (diámetro - 20 cm) con aceite.
Albaricoques secos en una cacerola con 70 gramos de azúcar, y luego se vierte toda el agua. Cocine el jarabe durante unos 2-3 minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Luego ponemos en la cacerola rodajas de manzanas peladas de las semillas y continuamos cocinando el jarabe por otros 8-10 minutos o hasta que las manzanas se ablanden.
Mezcle la canela con el azúcar restante. Cortamos la corteza del pan tostado, migamos la mantequilla con aceite y rociamos con la mezcla de canela. Extendemos el pan en la base del molde y sus paredes se superponen. Llenamos el cuenco de pan con una mezcla de albaricoque y manzana y colocamos la charlotte en el horno. Hornee el plato durante 30-35 minutos, engrase la parte superior del pastel con mermelada y déjelo en el horno durante otros 5 minutos. Servimos charlotte, espolvoreado con azúcar en polvo.
Una charlotte con albaricoques de acuerdo con esta receta se puede preparar en el multivark, simplemente seleccione el modo "Baking" durante 40-45 minutos.
Charlotte con albaricoques, manzanas y ciruelas
Ingredientes:
Para la fruta:
- albaricoques - 4 piezas;
- ciruelas - 4 piezas;
- manzana - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar - 125 g;
- miel - 1 cucharadita
Para el pastel:
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 100 g;
- polvo de hornear - 1 1/2 cdta.
- almendras molidas - 100 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- leche - 125 ml.
Preparación
Lubrique la forma de 20 cm para hornear con aceite. Los albaricoques y las ciruelas se cortan por la mitad y se extraen de los huesos. De las manzanas, retire el núcleo con semillas y córtelos en placas delgadas. El azúcar se mezcla con 75 ml de agua en una cacerola y se calienta a fuego medio hasta que los cristales se disuelven, después de lo cual se mantiene el jarabe hasta que se convierta en caramelo dorado.
En la parte inferior de la forma preparada, vierta el caramelo y distribuya sobre él trozos de manzanas, ciruelas y melocotones.
Para la masa, bata la mantequilla suave con azúcar hasta que esté blanca y aireada. Añadimos a la mezcla de aceite 1 huevo a la vez, sin dejar de batir. Tamizamos la harina con polvo de hornear, agregamos almendras y comenzamos a verter la mezcla seca al aceite batido. Agregue la vainilla y la leche a la masa terminada, luego viértala sobre la base de la fruta en la forma.
Cocemos una charlotte durante 50 minutos, después de la cocción, nos refrescamos durante unos 15 minutos, la volteamos en un plato y la tapamos con miel líquida.
Charlotte con albaricoques - receta
Ingredientes:
- Albaricoques enlatados - 410 g;
- mantequilla - 125 g;
- azúcar - medio siglo;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- harina que se levanta por sí sola - 1 1/3 del artículo;
- yogurt - 350 ml;
- pétalos de almendras - 1/4;
- corte de coco - 1/4 cucharadas.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. Lubrique la forma para hornear con aceite. La mitad del albaricoque en conserva se seca. Usando una batidora, bata la mantequilla ablandada con azúcar hasta que se forme la masa de aire blanco, agregue una mezcla de aceite de extracto de vainilla y huevos, uno a la vez. Agregue al aceite tamizado harina y yogurt. Extienda la mitad de la masa en la forma preparada, sobre distribuya las mitades de los albaricoques y la masa restante. Espolvoree el pastel con pétalos de almendras y chips de coco, y luego colóquelo en el horno durante 40-50 minutos.
El albaricoque Charlotte listo para usar debe enfriarse durante 10 a 15 minutos antes de servir.