Madreselva - recetas para preparar espacios en blanco para el invierno y comidas para todos los días

Honeysuckle, cuyas recetas son simples y sin pretensiones, es conocida por su alto contenido de elementos útiles y la cantidad de vitamina C no es inferior al limón. La baya es sin pretensiones en la cocina, mermeladas, mermeladas, compotas y otras preparaciones se cocinan a partir de ella. Las empanadas con rellenos agridulces saturados son excelentes.

¿Qué puedes hacer con madreselva?

La primera primavera de la baya de Siberia complace con un sabor agrio y platos de madreselva como todos los comedores que se pierden las bayas frescas. La temporada de su maduración es larga, por lo tanto, todos podrán deleitarse.

1. Billets de madreselva, de acuerdo con el método de conservación, no difieren de la baya habitual. Cocine mermeladas, mermeladas, mermeladas, jugo de frutas y jugos.
2. La mermelada cruda se prepara moliendo bayas y vertiendo azúcar. Almacenan en el refrigerador todo el invierno.
3. Congele la baya lavándola y secándola cuidadosamente. Puede congelar rociando azúcar o frotándolo en un puré.
4. Las tinturas (si se consumen con moderación) ayudarán a combatir los resfriados en la estación fría. Insista en una bebida alcohólica sobre vodka o alcohol.
5. Hornear con madreselva atraerá a todos los amantes de los dulces inusuales. Con cualquier base de la masa, este relleno está bien combinado.

Cómo cocinar mermelada de madreselva?

Atasco de la madreselva "Pyatiminutka": la receta es simple y está hecha sin problemas. La cocción no lleva mucho tiempo, pero teniendo en cuenta que el tratamiento térmico al hacer un manjar pasa rápidamente, la cantidad máxima de sustancias útiles permanece en el atasco. Es posible nivelar la azucares de las bayas frescas agregando más azúcar.

Ingredientes:

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1-1,2 kg.

Preparación

1. Enjuague las bayas, vierta el azúcar y déjelas para separar el jugo.
2. Después de 4-5 horas, ponga en un plato y cocine hasta que hierva.
3. La mermelada hierve durante 5 minutos. Déjalo, enfríalo.
4. Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento de cinco minutos dos veces más.
5. Ukuporte de mermelada caliente en un recipiente estéril y enviar para el almacenamiento.

Madreselva con azúcar para el invierno sin cocinar

La madreselva rallada con azúcar para el invierno es una excelente manera de preservar todas las propiedades valiosas de la baya. Para garantizar que el almacenamiento no se deteriore durante el almacenamiento, las bayas se frotan con una gran cantidad de edulcorante (relación ideal 1: 1) y se conservan vertiendo puré en latas con una capa gruesa de azúcar, cubriendo con una tapa de nylon.

Ingredientes:

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Preparación

1. La madreselva se lava, se seca.
2. Limpie a través de un tamiz o perfore con una licuadora.
3. Mezcle la masa con azúcar y no espere hasta que los cristales comiencen a derretirse, transfiera el puré a un recipiente esterilizado, sin llegar a 2 cm hasta el borde.
4. El espacio restante está lleno de azúcar, tapado con una tapa de nylon, almacenado en el refrigerador por no más de seis meses.

Compota de madreselva para el invierno - receta

Madreselva, las recetas de los cuales no requieren la introducción de ingredientes especiales. Las bebidas a base de bayas son deliciosas, fragantes y extremadamente útiles. Puedes cocinar una simple compota de madreselva y azúcar, o puedes complementar con otras bayas de temporada que llegaron al momento de su recolección: fresas, por ejemplo.

Ingredientes:

• madreselva;

• agua - 1 l;
• azúcar - 400 g.

Preparación

1. Las bayas se lavan, se secan, llene el recipiente con 2/3.
2. En agua, disuelva el azúcar, hierva, cocine por 10 minutos.
3. Agregue bayas de jarabe, cúbralo con una tapa y colóquelo en un recipiente grande de agua para esterilizarlo.
4. La compota en el recipiente debe hervir durante 15 minutos.
5. Selle el recipiente herméticamente y envíe para el almacenamiento.

Gema de madreselva - receta

Preparar un atasco de madreselva puede cada cocinero. Las bayas se trituran o se desplazan a través de una picadora de carne, y una gran cantidad de pectina ayuda a espesar la palanquilla sin agregar ingredientes gelificantes. La mermelada de jalea se convierte en proceso de almacenamiento, después de aproximadamente un mes puede disfrutar del excelente sabor del postre con la consistencia espesa correcta.

Ingredientes:

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg.

Preparación

1. Las bayas se desplazan a través de una picadora de carne, se cubren con azúcar y se cuecen.
2. Para hervir el atasco no debe ser menos de 20 minutos.
3. Verter sobre recipientes estériles y sellar herméticamente.

Jalea de madreselva - una receta para el invierno

La gelatina de madreselva se puede hacer de acuerdo con el principio de hacer mermelada, sin la adición de gelatina. Pero para tener confianza en el resultado ideal, es mejor introducirlo en la composición. La gelatina está hecha de puré de bayas o de jugo concentrado. Es necesario eliminar la espuma durante la cocción, de modo que la consistencia de la pieza de trabajo sea lo más transparente posible. Puedes probar la delicadeza al día siguiente.

Ingredientes:

• madreselva - 1.2 kg;
• azúcar - 800 g;
• gelatina - 20 g.

Preparación

1. Enjuague las bayas, limpie a través de un colador o exprima el jugo. Vierta ½ cucharada. Agregue 1,2 cucharadas. agua, calor y disolver la gelatina en ella.
2. Pon el azúcar Hierva la masa a 1/3 del volumen original, eliminando la espuma resultante.
3. Mezcle la gelatina con la masa total. Calentar a ebullición y verter sobre los tanques. Selle el corcho sellado y almacenado.

Tintura de madreselva en vodka

Con uso moderado, la tintura de madreselva es muy útil. Mejora la digestión, fortalece de forma excelente el sistema inmune y ayuda en la lucha contra el resfriado común . Entre otras ventajas, la bebida tiene un sabor agridulce muy agradable y un color saturado brillante. Puede preparar tintura con vodka o con alcohol diluido al 40%.

Ingredientes:

• madreselva - 300 g;
• azúcar - 160 g;
• vodka - 900 ml;
• agua 250 ml.

Preparación

1. Las bayas se lavan, trituran de una manera conveniente.
2. Poner el puré de papas en un frasco, verter el vodka, mezclar.
3. Cubra con una tapa densa, insista 5 días. Una vez al día, agite el frasco.
4. De azúcar y agua, hierva el jarabe por 5 minutos, quitando la espuma blanca. Enfriar a temperatura ambiente.
5. Infusión de cepa, agregar el jarabe, cerrar la tapa y poner durante 5 días.
6. Filtra la tintura a transparencia.
7. Vierta en botellas, selle herméticamente, almacene en frescura.

Cómo congelar la madreselva para el invierno?

Madreselva congelada: las recetas de cocina se pueden llamar las más simples. Hay dos formas de preparar una palanquilla: bayas de beriberi o heladas enteras. Las bayas enteras en invierno pueden usarse en una variedad de pasteles, compotas de ebullición y simplemente comer bayas frescas.

Ingredientes:

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 600 g.

Preparación

1. Lave las bayas y seque bien.
2. Distribuya una capa en el contenedor y congele un poco.
3. Vierta el azúcar de la baya y envíelo a la cámara para que se congele por completo.
4. Transfiera a un contenedor sellado.
5. La madreselva congelada con azúcar se almacena un año en el congelador a temperatura constante.

Charlotte con madreselva - receta

Un pastel con madreselva resultará, sin duda, deliciosamente sabroso. La masa en este caso se puede hacer más dulce que en la clásica receta Charlotte , la acidez de la baya equilibra perfectamente el sabor de la delicadeza terminada. El sabor especial de la comida agregará ralladura de limón y vainillina en la composición de la masa. La forma para hornear es adecuada para un diámetro de 22 cm.

Ingredientes:

• azúcar - 1,5 cucharadas.
• huevos - 2 piezas;
• harina - 2 artículos;
• polvo de hornear, vainillina;
• una cáscara de un limón;
• madreselva - 200 g.

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar hasta que estén jugosos.
2. Introducir vainilla, polvo de hornear.
3. Agregue la harina, amasando un batido suave.
4. Vierta la masa en un molde, extienda la madreselva desde arriba.
5. Hornea por 40 minutos a 180.
6. Vierta el polvo de pastel caliente encima.

Vareniki con madreselva - receta

Vareniki con madreselva como todos los amantes de tales golosinas. Cualquier cocinero aficionado puede preparar una masa delicada y tierna con un relleno jugoso inigualable, que tiene en existencia una receta comprobada de los ingredientes básicos. Para un sabor equilibrado, se agrega azúcar al relleno. La masa se puede preparar de acuerdo con cualquier receta controlada, el ideal es el kéfir.

Ingredientes:

• madreselva - 300 g;
• azúcar - 200 g.
• Masa:
• kefir cálido - 200 ml;
• sal, refresco;
• harina - 400-500 g;

Preparación

1. En kéfir tibia, agregue soda, déjela durante 5 minutos, antes de la reacción.
2. Eche sal, inyecte la harina, mezclando una masa lisa y densa que no se pegue a sus manos.
3. La masa se deja caliente durante 15 minutos.
4. Las bayas se lavan, se secan.
5. Divida la masa en pequeños pasteles, coloque una cucharada de madreselva y 1 cucharada de azúcar.
6. Fije los bordes, formando albóndigas.
7. Hervir en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
8. Sirva vareniki con crema agria o crema dulce.