El tiempo de los espacios en blanco se acerca al final y es necesario llenar el vacío restante en los estantes de la despensa con los vasos codiciados. Con una buena cosecha de peras, puedes hacerlo de manera muy efectiva. De ellos obtienes una mermelada increíblemente sabrosa, que se puede variar añadiendo canela , vainilla, cítricos y otros aditivos sabrosos.
De nuestras recetas puede elegir la opción más adecuada, que se adapte a su gusto y preparar un delicioso tratamiento que dará probabilidades a cualquier postre y será una excelente adición al té en las noches frías y frías fuera de temporada.
Mermelada de peras con canela y limón - receta
Ingredientes:
- peras - 3 kg;
- azúcar granulada - 2,5-3 kg;
- canela - 2 palitos;
- limón - 2 piezas;
- agua filtrada - 550 ml.
Preparación
La opción ideal para la mermelada serán las peras maduras dulces y ácidas, que deben lavarse y secarse de antemano. Corte la fruta en dos partes, extraiga la caja de semillas, retire el tallo y triture las mitades en rebanadas pequeñas.
Caliente el agua hasta que hierva, vierta el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el jugo de dos limones, hierva durante cinco minutos y vierta el jarabe obtenido en las peras en rodajas, preempaquetado en un recipiente esmaltado. Dejamos que hierva la masa, apagamos el fuego y nos vamos durante siete horas.
Después de que haya transcurrido el tiempo, volvemos a poner en el fuego, echamos un palo de canela, hervimos durante cinco minutos y luego lo dejamos enfriar por completo. Realizamos dicha manipulación una vez más, en el último punto de ebullición, cocinamos hasta que esté lista y con la densidad deseada, vertimos en caliente sobre los frascos estériles secos y los enrollamos con tapas hervidas. Voltee los contenedores con la mermelada boca abajo y determine debajo de una manta tibia hasta que se haya enfriado por completo.
Mermelada de peras con canela, vainilla y limón - receta
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- azúcar granulada - 1-1,5 kg;
- canela - 2 palitos;
- vainilla - 1-2 vainas;
- limón - 1 pieza;
- coñac - 150 ml.
Preparación
Mis peras, guardamos de los tallos y núcleos con semillas y cortamos en cubos, rodajas o rodajas. Los ponemos en un recipiente esmaltado, agregamos la ralladura y el jugo de un limón y vertimos el jarabe caliente. Para hacerlo, disolvemos el azúcar en una pequeña cantidad de agua, tiramos los palitos de canela y las vainas de vainilla, vertimos el coñac y lo calentamos a ebullición.
El recipiente con peras y jarabe se determina en el fuego, se calienta hasta hervir y se cocina durante cinco minutos. Luego apague la placa y permita que la jarra se enfríe por completo. Luego caliente de nuevo para hervir y hervir la masa hasta que la transparencia total de las rodajas de pera. Caliente la mermelada en jarras estériles secas y cúbrala con tapas hervidas. Después de enfriar el atasco, en un estado invertido, determinamos los frascos para el almacenamiento en otros palanquillas.
Mermelada de peras con naranjas y canela molida
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- canela - 2 cucharaditas
- naranja - 2 piezas;
- agua 250 ml.
Preparación
Las peras se lavan, se descartan de la caja de semillas y se cortan en rodajas o rodajas. Las naranjas mías, las limpiamos de la cáscara, las desensamblamos en rodajas y las cortamos en pedazos pequeños.
En el agua arrojamos cáscaras de naranja, las calentamos a ebullición y hierve durante cinco minutos. A continuación, retire la cáscara y deseche, y vierta el azúcar y la canela en el agua y cocine hasta que los cristales dulces se disuelvan.
Vierta el jarabe preparado con peras preparadas con naranjas y arda. Hervir después de hervir durante cinco minutos y dejar la mermelada completamente fresca. Luego, otra vez llevarlo a ebullición y cocinar hasta la transparencia de la fruta.
Sobre la preparación vertimos el atasco caliente sobre los frascos esterilizados secos y obstruyéndolos con tapas, hirviéndolos en agua durante cinco minutos y luego secándolos.