La vitamina F es un nombre obsoleto para los ácidos grasos poliinsaturados, cuyos beneficios hemos escuchado con creces. Hay dos ácidos grasos poliinsaturados necesarios para el hombre: vitaminas Omega 3 y Omega 6. Estas vitaminas se pueden sintetizar e independientemente en nuestro cuerpo, pero si se cumple una condición, al menos uno de los ácidos omega debe provenir del exterior, ya que se sintetizan unos a otros.
Fuentes de ácidos Omega
Vitamins Omega 3 y Omega 6 pueden obtenerse no solo de pescado, sino también de productos vegetales. Los aceites vegetales contienen ácido alfa-linoleico, que, después de la ingestión, se convierte en Omega 3. Tales aceites están contenidos en:
- nueces;
- almendras;
- lino;
- girasol;
- vegetales verdes;
- aceite de colza;
- soja;
- cultivos de cereales.
Sin embargo, solo el 10% del ácido linoleico contenido en estos productos es absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, te guste o no, y tienes que comer pescado
.Peces de mar y todo tipo de mariscos: esta es sin duda la mejor y principal fuente de vitaminas o ácidos grasos Omega 3. Y cuanto más gordo es el pescado y más frío es su hábitat, mayor es el contenido de omega.
Por ejemplo, 3-4 porciones diarias de las mejores vitaminas Omega 3 están contenidas en los siguientes peces:
- bacalao;
- salmón;
- arenque;
- espadín;
- caballa;
- sardina;
- jurel;
- esturión;
- capelán;
- salmonete;
- halibut;
- lado;
- trucha;
- eglefino;
- lubina.
Y hasta diez dosis diarias están contenidas en 100 g de hígado de bacalao, de lo cual se deduce que para cubrir la necesidad de un complejo de vitaminas omega 3 suficiente para comer 10 g de hígado de este pescado. Y si el pescado ya se está saliendo de las orejas, simplemente puede llenar la ensalada con el aceite en el que se almacena el hígado de bacalao, también es muy rico en ácidos omega.
Beneficios
Es muy difícil hablar sobre los beneficios de Omega 3 y 6, porque parece que estas grasas son curativas y ennoblecen todo el cuerpo humano desde el corazón y el cerebro hasta el cabello y las uñas. Aquí hay algunos ejemplos de su acción:
- Los ácidos omega reducen el colesterol , protegiendo así el sistema cardiovascular de varias enfermedades: aterosclerosis, ataque cardíaco, coágulos sanguíneos, arritmias, etc.
- Los omega ácidos son necesarios diariamente para nuestro cerebro, y con el uso constante sirven como protección contra depresiones, ataques de agresión y también mejoran el desarrollo mental en los niños;
- Protege la retina del envejecimiento;
- prevenir la enfermedad de Alzheimer;
- son la protección del hígado contra la obesidad;
- reducir el riesgo de desarrollar diabetes;
- aumentar la inmunidad y prevenir procesos inflamatorios.