Los mejillones al horno se pueden complementar con una variedad de ingredientes: salsas, quesos, aceite aromático y verduras. Acerca de algunas de las variaciones más deliciosas de este aperitivo caliente, hablaremos más.
Mejillones al horno con queso - receta
Irónicamente, los mariscos son una buena compañía incluso para quesos nobles con sabor pronunciado. En la demostración damos esta receta simple, en la que los mejillones están cubiertos con una capa de queso parmesano, con pan rallado, mantequilla y hierbas frescas.
Ingredientes:
- mejillones - 20 piezas;
- miga de pan - 35 g;
- mantequilla - 25 g;
- Parmesano - 45 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- perejil verde - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Los mejillones se colocan en una sartén, salpican alrededor de un cuarto de vaso de agua y los dejan debajo de la tapa hasta que se abren las conchas. Con los mejillones listos, retire una hoja y distribuya el resto con la pulpa en una bandeja para hornear.
Después de derretir la mantequilla, freír las migas de pan hasta que se sonroje, y luego mezclar con una pizca de sal y perejil. Extiende las migas en los fregaderos con mejillones y luego vierte todo el queso. Deje las conchas debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita.
Mejillones al horno con queso y ajo en cáscaras
Ingredientes:
- mejillones - 14 piezas;
- mayonesa - 65 g;
- queso - 45 g;
- jugo de lima - 10 ml;
- un diente de ajo;
- salsa picante - al gusto.
Preparación
Deja los mejillones para cocinar en la sartén antes de abrir las conchas. Retire la hoja vacía.
Prepare la salsa mezclando mayonesa con jugo de lima, ajo picado y salsa picante. Cubra la mezcla resultante con mejillones en las cáscaras, y luego vierta todo el queso rallado. Hornea los mejillones a 180 grados hasta que el queso se derrita por completo.
Cómo cocinar los mejillones horneados en el horno?
Darle a los mejillones un ligero sabor a ajo y jugosidad ayudará al aceite de ajo. Tomando como base esta receta, puede complementar el aceite casero con aditivos a su discreción, de vez en cuando modificando la receta.
Ingredientes:
- mejillones - 540 g;
- mantequilla - 35 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- pimiento picante al gusto;
- Un puñado de cilantro para servir.
Preparación
Pelado de una de las aletas de mejillón, coloque en una bandeja para hornear. Prepare un aceite fragante mezclando el aceite más suave con ajo raspado y un poco de sal. Ponga un pimiento picante sobre cada mejillón y esparza una generosa porción de mantequilla desde arriba. Deje los mejillones al horno durante 8 minutos, e inmediatamente después de servir, sirva con cilantro molido espolvoreado.