De nuevo en la calle un calor de verano, y recetas de sopas frías como nunca en la demanda. Ofrecemos preparar una remolacha fría refrescante sobre el kéfir, que no solo ayuda a enfriar con el calor, sino que también se convierte en una porción impresionante de vitaminas y en diversos beneficios para la salud del cuerpo.
Cómo cocinar una deliciosa remolacha fría en kéfir y agua - una receta
Ingredientes:
- kefir - 1,3 l;
- agua - 1,3 l;
- la crema agria es gruesa - 90 g;
- remolacha de mesa de tamaño mediano - 3-4 piezas;
- doctor, salchicha de leche o filete de pollo hervido - 290 g;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 4-5 piezas;
- bulbo de cebolla - 60 g;
- cebollas verdes, perejil y eneldo;
- pepino fresco - 290 g;
- patatas de tamaño mediano - 2-3 piezas;
- ácido cítrico: 1/4 de cucharadita o al gusto;
- sal gruesa.
Preparación
Inicialmente, participaremos en uno de los principales componentes de este plato: las remolachas. Puede hervirse hasta que esté cocido en una cacerola o cocido en el microondas. Pero los resfríos más deliciosos sobre el kéfir se obtienen con remolachas al horno. Para hacer esto, lavamos el vegetal, lo ponemos en papel de aluminio o en una manga para hornear y lo enviamos durante cincuenta minutos para hornear en un horno caliente. Para esto, lo calentamos hasta 180 grados y vertimos un vaso de agua en la bandeja de horno.
Mientras que la remolacha se cuece al horno, hervimos también y limpiamos las papas y los huevos de pollo, así como las pechugas de pollo (si la rana es con carne).
Cuando esté listo, limpiamos la remolacha asada, dejamos que la verdura pase por un rallador grande o la cortamos en cubos pequeños, la mezclamos en una cacerola con kéfir y agua y la ponemos en el estante del refrigerador durante una hora para insistir.
Durante este tiempo cortamos los huevos preparados, las papas, la carne o la salchicha, y también picamos la cebolla encendida, las cebollas verdes, el perejil y el eneldo.
Cambiamos el corte de componentes en un recipiente con remolacha, kéfir y agua, sazonamos el plato con sal y ácido cítrico y lo dejamos reposar durante varias horas y enfriémoslo en el estante del refrigerador.
Resfriados en kéfir de remolacha en escabeche
Ingredientes:
- kefir - 1.6 litros;
- remolacha marinada - 350 g;
- huevos de tamaño mediano - 5-6 piezas;
- cebolla verde y eneldo;
- pepino fresco - 220 g;
- mesa limpiada de rábano picante - 10 g;
- sal gruesa.
Preparación
Especialmente picante es una remolacha fría de remolacha en escabeche. En este caso, el plato será más clásico, ya que no agregaremos carne, salchichas y patatas.
Las remolachas marinadas pueden ser como piezas, e inmediatamente molidas en salmuera. En el primer caso, las rebanadas deben cortarse en trozos pequeños o rallarse. Extendemos la masa de remolacha en una cacerola, echamos kéfir en el mismo lugar, agregamos un poco de salmuera de remolacha y la dejamos reposar un rato en la nevera.
Durante este tiempo, hervimos, limpiamos y cortamos en cubitos los huevos de gallina, agitamos los pepinos frescos de la misma manera, lavamos y secamos la cebolla verde y el eneldo y agregamos todos los ingredientes preparados a la olla con la remolacha y el yogur. El plato Sdabrivaem para probar la sal, añadimos también la mesa el rábano picante, mezclamos, enfriamos e insistimos un poco en el refrigerador y podemos servirlo, habiendo agregado el plato en el plato de la mitad del huevo hervido y limpiado.
Fríos en yogur de remolacha con rábano
Ingredientes:
- kefir - 1.6 litros;
- remolacha de tamaño mediano (hervida o al horno) - 350 g;
- huevos de tamaño mediano - 5-6 piezas;
- cebollas verdes, perejil y eneldo;
- pepino fresco - 220 g;
- rábano de tamaño mediano - 15-17 piezas;
- sal gruesa.
Preparación
Una característica distintiva del frío en esta receta es la disponibilidad de rábano en su composición. De lo contrario, el principio de cocción es idéntico a los descritos anteriormente.
Cortar en tiras o cubos de pepino y remolachas cocidas o horneadas y ponerlas en una sartén. Allí también ponemos huevos hervidos, pelados y picados, cortados en tiras o cubos de rábano, así como cebollas verdes picadas y hierbas frescas. Llene todo con kéfir, mezclar, podsalivaem y poner el fresco e insistir durante un par de horas en el estante de la nevera.