Gelatina del pollo - ¡recetas interesantes de su plato favorito para todos los gustos!

La ensalada de pollo es un plato original, que sin duda puede usar para incluirlo en un menú festivo o informal. Satisface y armoniza el sabor equilibrado de la comida, y su aspecto espectacular, y excelentes características nutricionales.

Cómo preparar una gelatina de un pollo?

La receta de pollo en gelatina es simple, no requiere habilidades especiales de cocina o productos caros. Lo principal es aprender reglas simples, cuya observancia dará el resultado deseado en la salida:

1. Canal de pollo o partes del mismo, enjuague, remoje brevemente.
2. Cuando cocines las aves quita la espuma y la grasa.
3. El fuego se mantiene muy bajo, no permitiendo burbujas.
4. A menudo, el pollo en gelatina se prepara con gelatina, que se introduce en la base líquida de acuerdo con las instrucciones.
5. La carne se coloca en un recipiente, si se desea, decorado con hierbas, rodajas de verduras, huevos duros, limón, así como guisantes, maíz, champiñones.
6. Llene la composición con caldo y deje que se congele en el frío.

Ensalada de pollo con gelatina - receta

La variación clásica de los refrigerios: una gelatina de un pollo con gelatina puede ser tanto dietética, hervida a partir de pechugas de pollo o más nutritiva y rica, si el producto principal es tomar una carcasa de pollo casera. En cualquier versión, agregue cebollas, raíces y especias - hojas de laurel y guisantes de pimienta. 10-12 porciones estarán listas en 6 horas.

Ingredientes:

• pollo - 1,5-2 kg;
• cebollas y zanahorias - 200 g;
• gelatina - 2 cdas. cucharas;
• condimentos, elementos de decoración.

Preparación

1. El pájaro se prepara, se vierte con agua para cubrir 10 cm y se cocina durante 2,5 horas.
2. Remojar, disolver la gelatina, inyectarla en caldo colado.
3. La carne del ave se presenta según las formas, se llena de caldo y se deja congelar.

Pollo sin gelatina - receta

Si hay tiempo y deseo, puede preparar las gelatinas de pollo sin gelatina. En este caso, la carne de pollo se combina con carne de puerco o de ternera, agrega uniones de carne o suplemento con una porción de patas y cabezas de pollo. En este último caso, el plato será menos denso. Hacer tal gelatina y esperar a que se congele tomará de 16 a 20 horas.

Ingredientes:

• pollo - 1,5 kg;
• patas de cerdo o ternera - 1 kg;
• cebollas y zanahorias - 200 g;
• gelatina - 2 cdas. cucharas;
• especias, elementos de decoración.

Preparación

1. Prepare los ingredientes de la carne, vierta el agua y cocine durante 6 horas.
2. 2 horas antes del final del proceso coloque las zanahorias peladas, los bulbos, arroje todas las especias, agregue sal a la comida.
3. La carne se coloca en un recipiente, decorando a voluntad, se vierte en una decocción.
4. Después de la gelatina del pollo sin gelatina se congelará, lo sirven a la mesa.

Ensalada de pollo con nueces

A continuación, aprenderá a hacer un pollo en gelatina no trivial y original. Para hacer esto, el aperitivo se hace en forma de capas, una de las cuales incluye carne, y la otra - una mezcla de caldo con nueces picadas y crema. El plato puede ser sabroso y espectacular, especialmente si lo pasas de un plato a un plato antes de servirlo. 10 porciones estarán listas en 4-6 horas.

Ingredientes:

• pollo - 1,5 kg;
• cebollas y zanahorias - 200 g;
• gelatina - 1.5 cucharadas cucharas;
• nueces - ½ taza;
• crema - 200 ml;
• mayonesa - 40 g;
• especias.

Preparación

1. Cocine en el agua con pollo durante 2 horas.
2. La carne se separa de los huesos, se corta, el caldo se mezcla con gelatina disuelta.
3. La crema se combina con mayonesa, nueces, mezcla.
4. La decocción con gelatina se divide en dos porciones.
5. Una vierta en carne machacada, la otra en una mezcla cremosa, revuelva.
6. En los moldes o en un recipiente común vierte una base alternamente cremosa y carnosa, dando cada vez las capas para que se congelen.

Ensalada de pollo con verduras

La siguiente receta para la preparación de jaleas de pollo a menudo se utiliza para la realización en la víspera de las vacaciones. El plato recibido durante 4-5 horas no puede ser más adecuado para su inclusión en el menú solemne . Su apariencia espectacular, bajo contenido calórico y características de sabor dignas contribuyen completamente a esto. La cantidad especificada de productos será suficiente para 8 porciones.

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• cebollas y zanahorias - 150 g;
• tomates, pimientos búlgaros - 200 g;
• champiñones marinados - 150 g;
• guisantes o maíz - 150 g;
• gelatina - 2 cdas. cucharas;
• especias.

Preparación

1. Cocine el pollo durante 2 horas con especias, separado de los huesos.
2. Caldo filtrado, mezclado con gelatina disuelta.
3. Rebanada de setas, verduras.
4. Llene el filete de pollo, colocando la carne y las verduras en capas, vertiendo cada porción de caldo y dejándolo congelar.

Pollo en porciones de pechuga de pollo

Mirada efectiva y divertida sobre la mesa, una gelatina, cocinada de pollo en forma de ración. Puede usar siliconas o formas comunes para cupcakes, tazones pequeños o kremanki en los que está hecho y endurece la comida. Antes de servir, el contenedor se baja durante 3-5 segundos en agua caliente y se lo coloca en un plato. A partir de la cantidad especificada de productos, es posible emitir un refresco para 8 personas.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• cebollas y zanahorias - 150 g;
• gelatina - 2 cdas. cucharas;
• condimentos, elementos de decoración.

Preparación

1. Cocine el pollo con especias y raíces durante 2 horas.
2. La pulpa se muele y el caldo se filtra y se mezcla con la gelatina disuelta
3. En forma de un poco de caldo, deje que se congele, coloque la carne y los elementos decorativos, vierta la decocción.
4. Después de aproximadamente 2-3 horas de permanecer en el frío, el pollo en gelatina en los moldes se solidificará y estará listo para alimentarse.

Pollo en la botella

Otra variación en el tema de gelatina es el rollo de pollo . Es muy conveniente cocinar esto en una botella de plástico convencional con una parte superior cortada, que después de un endurecimiento completo del contenido se corta con un cuchillo de papel, se extrae un bocado, se corta en rodajas y se sirve en la mesa. Una comida para ocho personas se puede cocinar en un total de 12 horas.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• Nueces y ciruelas pasas - 100 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• gelatina - 40 g;
• sal, condimentos

Preparación

1. El pollo se coloca en una sartén caliente, se sazona, se tapa con una tapa y se deja reposar sobre fuego suave durante 40-50 minutos.
2. Cuando esté listo, la pulpa se muele, se mezcla con los jugos de la sartén, se disuelve con gelatina, nueces y ciruelas pasas.
3. Transfiera la masa a una botella y deje que se congele.

Jalea del pollo en el multivark

Un delicioso relleno de pollo es fácil y simple de hacer con un dispositivo multivaro . Gracias al régimen de temperatura constante del dispositivo, el caldo resulta ser completamente transparente y rico, lo que mejora tanto las características de sabor como la apariencia del tentempié preparado, que puede complementarse con verduras al decorar.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• cebollas y zanahorias - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• especias.

Preparación

1. El pollo con raíces y cebollas se vierte con agua y se hierve en el modo "Sopa" durante 1,5 horas.
2. La carne terminada se extiende en moldes, se vierte con caldo y se mezcla con gelatina.
3. Después de 4 a 6 horas de permanecer en el frío, se puede tomar una muestra del pollo en gelatina.