Croup of sago es una pequeña bola blanca mate. No contiene gluten, por lo que es ideal para bebés y alimentos dietéticos. Veamos las recetas de sagú y los platos que puedes preparar con ella.
Cómo preparar el sagú?
La preparación se puede hacer de varias maneras, dependiendo del propósito para el que se necesita. Consideremos con usted las recetas para preparar cereales de sagú para diferentes platos.
Ingredientes:
- crup de sagú - 1 artículo;
- agua 3,5 litros;
- sal - al gusto.
Preparación
Para hacer gachas de sagú, tomamos granos, los clasificamos cuidadosamente y los lavamos con agua fría. Luego lo sumergemos en agua hirviendo con sal y lo cocinamos hasta que esté medio listo por 30 minutos. Agite periódicamente la masa para que no se formen grumos. Tan pronto como los granos estén medio cocidos, tírelos nuevamente al colador. Después de que todo el líquido se haya drenado, transfiera la crup en una olla pequeña, cubra con una tapa de menor diámetro, de modo que quede en la parte superior y apriete fuertemente el sagú. Luego, ponga un baño de agua y traiga durante 30 minutos hasta que esté listo. Servimos gachas de avena caliente, sazonando con mantequilla y condimento al gusto.
Cómo cocinar sagú para pastel? Para la preparación de empastes, no hay necesidad de llevar la grupa a la disponibilidad total, ya que aún estará sujeta a tratamiento térmico. Por lo tanto, solo necesita hacer las acciones de la receta anterior, pero excluya la última etapa de cocción: un baño de agua. Simplemente hierve la crup a medio cocer y descarta en un colador. Una vez que el agua se ha secado por completo, podemos usar sagú como parte de cualquier relleno de tarta.
Ahora, consideremos con usted qué tipo de platos puede preparar a partir del sagú.
Pastel de pescado con sagú
Ingredientes:
- masa de levadura - 500 g;
- lucioperca - 1 pieza;
- sagú - 0,5 artículos;
- cebolla - 1 pc;
- sal - al gusto;
- Mantequilla.
Preparación
Hiervemos la crup en agua con sal durante 7 minutos, luego la tiramos en un colador, la enjuagamos con agua fría y la dejamos escurrir. Las cebollas se pelan de las cáscaras, se cortan en cubos y se fríen ligeramente en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Mézclalo con sagú. Ahora toma el pescado, limpia, retira los huesos y corta en trozos pequeños. Sour y pimienta al gusto.
Extendimos el relleno preparado sobre la masa enrollada por adelantado en capas: primero el sagú con las cebollas fritas, y luego el pescado. Cubra la parte superior con una segunda capa de masa, rasgue cuidadosamente los bordes y déjela durante 30 minutos en un lugar cálido. El pastel levantado se engrasa con un huevo batido y se envía a un horno precalentado a 220 ° C durante 45 minutos.
Pudín de Sado
Ingredientes:
- granadas de sagú - 0,5 artículos;
- leche - 250 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar morena - 130 g;
- migas de pan - 50 g;
- pasas ligeras - 1 artículo;
- mantequilla - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- frambuesas, arándanos, al gusto;
- azúcar en polvo.
Preparación
En un recipiente, vierta media taza de sagú y vierta la leche. Cubra y ponga en el refrigerador por la noche. Forma la grasa del pudín con mantequilla y cúbrela con papel para hornear. Ahora colóquelo en una olla grande y vierta el agua de modo que alcance exactamente la mitad de la forma. Sacamos la forma y llevamos el agua a hervir en una cacerola. En ese momento, cambiamos el sagú a un tazón grande, agregamos refresco y lo mezclamos bien. Vertimos azúcar, bayas finamente picadas, bizcochos, huevos precocidos y mantequilla ablandada, mezclamos bien y untamos la mezcla en un molde. Cierre el budín con una tapa y colóquelo suavemente en una olla de agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente 3 horas. A continuación, retire la forma de la sartén y convierta el pudín en un plato. Decoramos con bayas frescas y espolvoreamos con azúcar en polvo.