Sopa de pescado clásico - receta

Solyanka de pescado - un delicioso tipo de relleno de sopa picante, también este plato de almuerzo es ideal para aquellos que ayunan.

Te diré cómo preparar un equipo nacional clásico de mezcla de peces.

En la composición de esta sopa, además de pescado, por lo general se incluyen aceitunas, alcaparras o pequeños pepinos salados, granos (arroz o perla), así como verduras, ajo, especias y, a veces, otros productos.

Solyanka fish national white classic - receta

Ingredientes:

Preparación

En una cacerola con un fondo grueso de acero inoxidable, derrita la mantequilla y coloque la rodaja de puerro blanca picado y ligeramente pasador. A continuación, colocamos champiñones no muy picados y cocinamos a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos, después de lo cual vertimos el vino, agregamos las especias y le damos otros 5 minutos.

Ahora vierta en una cacerola de 1,5 litros de agua, agregue las aceitunas cortadas en rodajas y los pepinos en vinagre picados. Hervir durante 5 minutos, agregar el pescado en forma de trozos pequeños, agregar el jugo de limón y otros 8 minutos. Sazonar la mezcolanza con ajo picado y verdes frescos fragantes.

Es bueno servir crema agria y vino blanco a la mezcla caliente aromático listo. Por cierto, esta sopa es un maravilloso agente antípoda.

Solyanka fish classic red - receta

Ingredientes:

Preparación

Limpiamos el pescado, cortamos y cortamos el filete, que se corta en trozos pequeños. Las cabezas, las aletas y las crestas se cocinan en 1,5 litros de agua con especias.

Cuele el caldo en una cacerola limpia y peón: arroz lavado, aceitunas y pepinos cortados en rodajas, cocine por 5 minutos, luego agregue pescado, jugo de limón y pasta de tomate. Cocinamos por 5-8 minutos. Sazonar la sal con pimienta roja picante espolvoreada con ajo picado y hierbas. Para este batiburrillo servimos vodka o vino rosado fuerte.