Fatush

Fatush, al-Fatush o Fetush, es una ensalada de Medio Oriente. Gracias a la disponibilidad de componentes útiles, recientemente el plato se está volviendo más popular en Europa y América. Una variedad de variaciones de ensalada de fetush en la cocina de Medio Oriente se sirve generalmente con cordero frito, pero el plato se combina perfectamente con otros tipos de carne y pescado de mar.

Le ofrecemos una receta tradicional de lechuga.

Ingredientes:

• jugo de limón - 100 ml;
• aceite de oliva - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• ajo - 3 a 4 dientes;
• pepinos - 2 piezas;
• tomates - 5 piezas.
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cebollas verdes - alrededor de 10 plumas;
• lechuga - 2 cabezas;
• perejil - 50 g;
• menta fresca - 2 ramas;
• zumaque - 1 cucharadita;
• alcaparras - 2 cdas. cucharas;
• aceitunas negras (negras picadas) - 12 piezas;
• pimienta molida y sal;
• lavash o pita - 1 pc

Preparación

Comenzamos con la preparación de reabastecimiento de combustible. Moler el ajo, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta, batiendo la mezcla a fondo con una licuadora o batidor.

Freír los trozos pequeños de lavash en aceite vegetal para hacerlos crujientes y crujientes. Asegúrate de dejar que lavash se enfríe.

Cortamos pequeños cubos de tomates, pepinos y queso (sin embargo, puedes desmenuzar la brinza). Cortamos pimienta, perejil, cebolla, menta, alcaparras y aceitunas. La lechuga se rompe bastante finamente. Mezcle todas las verduras y especias, agregue el aderezo y los pedazos de pan de pita en una ensalada. Deliciosa ensalada está lista!

Ensalada de Fatush con atún

La ensalada de lechuga será muy sabrosa con el atún. Tomamos 4 piezas de pescado fresco (peso de cada rodaja 125 - 150 g), extendidas en la rejilla de la parrilla, espolvoreando con pimienta recién molida. El atún se fríe en la parrilla durante 3 minutos por un lado, luego se voltea y se cocina durante otros 3 minutos. Servimos la fachada con pescado noble refrigerado, que, con su textura, se asemeja a una alta calidad carne.

Si no tiene en stock pita o pita, puede usar pan blanco, baguette o pan sin azúcar. Si está un poco rancio, ¡incluso mejor! Freír el pan en dados en aceite vegetal hasta que tenga un color dorado. Brynza es un sustituto perfecto para el queso de salmuera (por ejemplo, queso feta). En algunas variaciones de la receta de la ensalada, la grasa de la brynza o queso no se aplica en absoluto. Si lo desea, puede agregar rábano al conjunto de verduras que componen la ensalada.

Esperamos que le guste una ensalada de lechuga refrescante, va bien con un costillar de cordero y ragú de cordero .