Estofado de cordero

Ragout of lamb no solo es deliciosamente sabroso, es un plato completo, sino también muy útil, porque el cordero contiene 2 veces menos grasa que la carne de vaca y 3 veces menos que la carne de cerdo. También se absorbe mejor y contiene poco colesterol . Consideremos con usted algunas recetas sencillas para cocinar estofado de cordero.

Cordero guisado con verduras

Ingredientes:

• patatas - 1 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• coliflor - 300 g;
• cordero - 1 kg;
• cebolla - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• sal, pimienta, al gusto;
• hoja de laurel;
• verdes de eneldo, perejil - a voluntad.

Preparación

Cómo cocinar estofado de cordero? El cordero debe lavarse adecuadamente y cortarse en porciones pequeñas. Las cebollas se pelan de las cáscaras, se trituran y se fríen en un caldero con aceite vegetal, luego esparcimos la carne, la tapamos con una tapa y la acariciamos durante unos 30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para hacer que el cordero se fríe uniformemente por todos lados. Mientras tanto, tomamos zanahorias, limpiamos y cortamos en pajas, tendidas en kozanok. Tomate y coliflor, cortado en trozos grandes. Las papas son limpiadas, lavadas y cortadas en tiras. Ponemos en la sartén los primeros tomates, repollo y luego papas. Cubra con pimienta negra, sal al gusto y ponga la hoja de laurel.

Al final, vertimos el contenido del caldero con agua, cerramos la tapa y cocinamos durante 40 minutos. Servimos un estofado de cordero listo con patatas calientes, junto con una ensalada de verduras o un simple en rodajas.

Ragout de cordero en el multivark

Ingredientes:

• patatas - 500 g;
• cordero - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate - 2 pzs.;
• cebolla - 1 pc;
• sal, pimienta, al gusto.
• verdes - si lo desea.

Preparación

Lubrificamos completamente la taza del aceite multivark. Tomates lavados, secos, cortados en círculos y ponerlos en el fondo. Las cebollas se limpian, se trituran con anillos y se ponen tomates. Las zanahorias se limpian y se cortan en pequeños anillos. La carne está separada de los huesos, cortada en trozos, sal y mezclada. Luego, transfiéralo a la capacidad del multivark junto con la zanahoria. Las papas se limpian, se cortan en trozos grandes, se sazonan con sal, especias y se agregan al resto de los ingredientes. A continuación, encienda el multivark y configure el modo "Pilaf". Después de la señal de listo, abra la tapa y coloque el ajo picado y las hierbas frescas.

¿No quieres comer ragú con carne? Pruebe una receta no menos que un abundante guiso de verduras con champiñones .