La palabra raga, traducida del francés ragoûter, significa "despierta el apetito". Este plato se prepara con verduras, champiñones, raíces y se rellena con una salsa picante bastante espesa. El estofado de verduras con champiñones no le tomará mucho tiempo, pero resultará ser muy jugoso, delicado y apetitoso, ¡y su delicioso aroma no dejará indiferente a nadie! Echemos un vistazo a algunas recetas originales y deliciosas para cocinar estofado de verduras con champiñones.
Guiso de verduras con champiñones
Ingredientes:
- calabacín - 5 pzs.;
- champiñones - 300 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- repollo blanco - 200 g;
- sal, tomillo, romero, comino - al gusto;
- eneldo.
Preparación
Todos los vegetales y hongos son míos, las zanahorias se limpian. Si el calabacín es joven, la cáscara no se limpia. Calentar la olla, verter un poco de aceite de oliva y extender, cortar en tiras de zanahorias.
Cuando esté frito y suavizado, agregue la calabaza cortada en cubos grandes, repollo picado y cocine a fuego lento las verduras durante unos 5 minutos. A continuación, agregue un poco de agracejo, una pizca de comino, orégano, tomillo y romero. Si lo desea, puede poner la cebolla en cebollas.
Champiñones cortados en rodajas, agregar a las verduras y mezclar todo. Ahora saldamos el estofado, volvemos a mezclar todos los ingredientes, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Servimos estofado de verduras con champiñones o como un plato independiente en forma caliente o refrigerada, o en combinación con varios platos de acompañamiento, por ejemplo con arroz, trigo sarraceno.
Guiso de patata con champiñones
Ingredientes:
- carne de res - 250 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- agua - 150 ml;
- champiñones - 300 g;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- mantequilla;
- especias, jugo de limón - al gusto.
Preparación
Entonces, para la preparación del estofado de hongos y patatas, tomamos carne, la lavamos, removemos los huesos y cortamos en trozos pequeños. Luego limpiamos la cebolla y la trituramos con paja.
Limpiamos papas y zanahorias y cortamos en cubos. Ahora tome una sartén profunda, ponga un pedazo de mantequilla, carne y fríelo ligeramente.
Luego vierta agua hervida en la cacerola, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. Ahora agrega las papas, mezcla. Después de que se haya extinguido levemente y se vuelva blando, colocamos la pasta de tomate ragout. ¡Servimos el plato caliente, decorado con vegetales frescos y finamente picados!