Solo los camarones bien tostados serán dulces y jugosos. Al elegir la tecnología de cocción incorrecta, corre el riesgo de quedarse con un producto maloliente, que tiene una textura de goma desagradable y un sabor mínimo. Con el fin de minimizar la oportunidad de echar a perder un producto bastante caro, le diremos en detalle cómo a la parrilla los camarones en este material.
¿Cómo freír los camarones en una sartén?
El método más obvio y común para freír camarones es el que implica el uso de una sartén. Proponemos no solo poner crustáceos en mantequilla, sino llenarlos con notas de sabores orientales.
Ingredientes:
- ajo - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 215 ml;
- 1/2 cáscara de limón;
- camarón - 245 g;
- harina de trigo - 45 g;
- harina de maíz - 35 g;
- pimiento picante al gusto;
- salsa de pescado - 5 ml;
- cebollas verdes - 2-3 plumas.
Preparación
Antes de asar las gambas en una sartén con ajo, debe preparar el ajo usted mismo. Precalentar un vaso de aceite vegetal a fuego medio, asegurándose de que la temperatura no sea excesivamente alta y el aceite no comience a arder. Moler el ajo y freírlo en el aceite precalentado, revolviendo vigorosamente hasta que las piezas comiencen a adquirir un reflujo dorado apenas perceptible. Retire los platos del fuego y continúe revolviendo el ajo en el aceite hasta que ya esté dorado. Escurra el aceite (y guárdelo), coloque el ajo en una servilleta y mezcle con la cáscara fresca.
Camarón directamente en la cáscara, rodar en una mezcla de sal con ambos tipos de harina y freír en una pequeña cantidad del aceite de ajo restante hasta que esté rosado. Cuando los crustáceos cambien de color, transfiéralos a un plato, vierte la salsa de pescado, espolvorea con pimienta y mezcla con ajo y cebolletas.
Cómo freír gambas congeladas en salsa de soja?
Ingredientes:
- gambas reales (congeladas) - 10 piezas;
- pasta de tamarindo - 35 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- mantequilla de maní - 35 ml.
Preparación
Prepare una mezcla de pasta de tamarindo y salsa de soja. Descongele las colas de langostino congelado de la vena que corre a lo largo de toda la espalda. Coloque las colas en el adobo resultante y déjelas durante media hora. Coloque los camarones en una sartén con aceite precalentado en una capa. Freír hasta que esté rosado, volteándolos en el medio de la preparación.
¿Cómo asar los camarones en una parrilla?
Los camarones a la parrilla se cocinan extremadamente rápido y, por lo tanto, para este método de preparación, solo se toman colas grandes. Las variaciones de adobo para este plato pueden existir mucho, nos detendremos en lo más fragante y minimalista.
Ingredientes:
- camarones grandes - 460 g;
- ajo - 7 dientes;
- jugo de limón - 1/2 piezas;
- hojas de albahaca - 1 artículo;
- un puñado de perejil verde;
- hojuelas de chile - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Pelado de la cáscara y las venas de las colas de langostinos marinados en una mezcla de ajo picado con jugo de limón y verduras en rodajas. Añadir a la pizca de crustáceos de copos de chile y verter el aceite de oliva. Como la pulpa del camarón tiene una textura y un sabor delicados, no será necesario dejarlos en el adobo durante mucho tiempo: media hora es suficiente para vengarse. Después, planta las colas en los pinchos y envíalos a la parrilla calentada, freír hasta que adquieran un tinte rosado.
Cómo freír camarones a la cerveza?
Ingredientes:
- colas de camarón - 1,4 kg;
- jugo de una lima;
- harina - 65 g;
- huevos - 3 piezas;
- miga de pan - 115 g;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Las colas de camarón peladas doblan la cabeza hasta la cola, de modo que forman una especie de círculo. Plantar las colas en brochetas, sal, espolvorear con jugo de cítricos y reservar. Harina la harina con huevos, sumergir los camarones en el clarete resultante y rodar en migas de pan. Freír las colas en fritas hasta que estén doradas.