Este plato se prepara de manera simple y rápida. Por lo tanto, si tiene un almuerzo importante o una cena romántica, esta receta es lo que necesita. Y cómo preparar pasta con mejillones y gastar un mínimo de esfuerzo, ahora contamos en todas las sutilezas.
Pasta con mejillones y calamar en salsa de tomate
Este método de preparación y el suministro del plato listo son aproximados a los del restaurante. las conchas abiertas de los mejillones se miran muy bien en un plato y le dan un aroma único al mar.
Vale la pena recordar que si tienes mejillones congelados, no es necesario descongelarlos de antemano, porque están congelados. asignan una gran cantidad de jugo, y lo necesitamos, y lo dejan drenar en la sartén, no en el fregadero. Si los mejillones en la salmuera, más se conserva, y luego se agrega en el proceso de cocción.
Ingredientes:
- espagueti - 250 g;
- tomates cherry - 140 g;
- mejillones con cáscara - 400 g;
- calamar - 1 pieza;
- tomates frotados - 100 g;
- pimiento picante fresco - 5 g;
- ajo - 3 dientes;
- perejil - 20 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, hierbas fragantes.
Preparación
- Prepare la salsa para la pasta con mejillones y cocine la pasta misma. y ambos se preparan bastante rápido. Lo principal para leer en el envase con espagueti es el momento de su preparación y cocinar por un par de minutos menos. Los espaguetis ideales se obtienen si los cocina en cantidades suficientes de agua, por cada 100 g de pasta - 1 litro de agua.
Aceite en la sartén fría y vierta el ajo picado. Cortado en trozos pequeños, le da mucho más sabor a la mantequilla, y t. se calentará gradualmente junto con el ajo que aumentará el momento de su intercambio de sabor. Si arrojas el ajo en una sartén caliente, instantáneamente comienza a oscurecerse y simplemente se tuesta. Después del ajo, enviamos y pimientos picados picados, la cantidad de esto se determina preferencias puramente personales, por lo que puede tomar menos o más de la cantidad especificada. Luego agregamos los tomates cherry, cortados por la mitad y el calamar, cortados en anillos, naturalmente antes de pelarlos. Si los tomates no son lo suficientemente dulces, puede agregar un poco de azúcar. Fría solo un par de minutos y envíe los mejillones a la sartén, comenzarán a expandirse cuando se calienten, en este punto agregamos los purés de tomate, bueno, o al menos pasta de tomate diluida y la misma salmuera en la que estaban los mejillones. A continuación, el caso de las especias, agregue sus hierbas secas favoritas o mezclas premezcladas, como Proven o italiano.
En este momento, los espaguetis ya se han preparado, y los ponemos en una sartén, mezclamos y cocinamos otros tres minutos.
Receta de pasta con mejillones y gambas en salsa cremosa
Para este plato, son adecuados muchos tipos de pasta, como linguini, spaghetti y fettuccini. Lo principal es que deberían ser de trigo sólido y de buena calidad. Tal cantidad de productos nutrirá a 4 personas.
Ingredientes:
- vino seco - 120 ml;
- mejillones pelados - 200 g;
- pegar - 400 g;
- crema - 100 ml;
- cebolla chalota - 2 piezas;
- camarón - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- verde albahaca - 3 hojas;
- aceite de oliva - 30 ml;
- Parmesano: 30 g;
- sal, pimienta.
Preparación
Para empezar, pongamos el agua a calentar el pasta para cocinar, cuando esté hervida, la salivaremos y cargaremos la pasta. Debería haber mucha agua, y debería hervir bien al mismo tiempo. En este momento, vierta el aceite en la sartén, debe ser necesariamente aceite de oliva de buena calidad, porque sirve como un combate de condimentos no vale la pena. Ponemos el ajo en una sartén, cortamos en platos y luego lo ponemos en la estufa. Tan pronto como comienza a dorarse, lo removemos y agregamos la cebolla chalote, cortada en medio anillos. Fría un poco y agregue los mejillones junto con la salmuera o el jugo que se apilan durante la descongelación. Un par de minutos y se envían camarones y
Al final, agregue sus condimentos y pimientos favoritos, pero no sal; La sal se encuentra en los mejillones, en los condimentos y en los espaguetis que también hemos salado. Un par de minutos antes de estar listos, los atrapamos y los agregamos a la salsa, mezclamos, vamos a preparar durante un par de minutos y los servimos, decorando con albahaca y pritrisiv con parmesano.