Cuando llega la temporada de las calabazas, los platos con esta verdura en la composición se pueden cumplir literalmente en cada paso. La calabaza se agrega a los postres, sopas y platos calientes, se hacen jarabes, bebidas y se colocan en bollería. Pero decidimos detenernos en la receta más simple haciendo una calabaza horneada en el horno con azúcar, que luego puede comerse así o triturarse y agregarse a sus golosinas favoritas.
Cómo cocinar una calabaza en el horno con azúcar?
En esta receta, la calabaza de temporada se unirá con no menos de una baya estacional: los arándanos, cuya acidez solo ayuda a aumentar la dulzura del plato preparado. Para la variedad de textura, vamos a complementar la calabaza con semillas.
Ingredientes:
- calabaza - 2 piezas (400 g cada uno);
- aceite vegetal - 55 ml;
- azúcar granulada - 55 g;
- mantequilla - 30 g;
- arándano rojo - 45 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- semillas de calabaza - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Corta las dos calabazas por la mitad, retira las semillas del núcleo y espolvorea las mitades con aceite. Coloque la calabaza en el horno con el corte y hornee a 210 grados 45 minutos. Gire cada una de las mitades, espolvoree con jugo de limón, ponga trozos de mantequilla en el centro y espolvoree con azúcar. Deje la calabaza debajo de la parrilla hasta que los cristales de azúcar estén caramelizados, y la pulpa no se cubrirá con una costra dorada. Espolvoree la calabaza con arándanos y semillas antes de servir.
Piezas de calabaza al horno en el horno con azúcar
La combinación de agudeza y dulzura no es común para los fanáticos de nuestra cocina, pero para aquellos que no están en contra de los pronunciados aromas y sabores que se encuentran a menudo en platos orientales, recomendamos probar esta receta para cocinar calabaza en el horno con azúcar y especias.
Ingredientes:
- calabaza - 780 g;
- clavo molido - 15 g;
- una estrella de anís - 1 pc;
- palo de canela - 1/2 piezas;
- aceite vegetal - 45 ml;
- azúcar granulada - 115 g;
- pizca de pimienta de cayena.
Preparación
Antes de hornear una calabaza en el horno con azúcar, córtela, saque las semillas y divida la pulpa en pedazos. Combina el azúcar con pimienta de cayena. En la estupa, frota el anís y la canela en polvo. Si no hay estupas, entonces compre especias ya molidas y únelas. Agregue las especias al azúcar.
Limpie la pulpa de calabaza con una toalla y rocíe con aceite. Extienda los pedazos en una bandeja para hornear, espolvoréelos con una mezcla dulce de especias y luego colóquelos en el horno por 45 minutos a 190 grados o hasta que las piezas estén muy suaves.
Calabaza con limón y azúcar en el horno
La calabaza con cítricos puede parecer una combinación extraña, pero el ácido en pequeñas cantidades es conocido por su capacidad para hacer que el plato sea mucho más dulce, pero porque si piensas hacer una calabaza para el postre, no puedes prescindir de un limón.
Ingredientes:
- calabaza (tamaño mediano) - 1 pieza;
- mantequilla - 25 g;
- limón - 1 pieza;
- azúcar granulada - 55 g;
- vaina de vainilla - 1 pc
Preparación
Después de quitar las semillas de la calabaza, divídala en trozos de forma y tamaño arbitrarios. Extienda la calabaza en una bandeja para hornear y vierta con mantequilla. Espolvoree el azúcar encima con las semillas de vaina de vainilla, y luego mezcle todo junto. Cubra la vaina en la bandeja de hornear. Espolvoree el contenido de la bandeja para hornear con jugo de limón y ponga todo en el horno durante media hora a 200 grados.
Calabaza en horno con canela y azúcar
Ingredientes:
- calabaza - 1.6 kg;
- mantequilla - 55 g;
- azúcar morena - 45 g;
- canela en polvo - 1 cucharadita;
- Nuez moscada, jengibre - 1/2 cucharadita.
Preparación
Mezcle el azúcar con las especias. Derretir pedazos de calabaza con mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla de azúcar. Hornee todo durante aproximadamente 45 minutos a 200 grados y sirva simplemente o pre azotado con una licuadora.