La pierna en la masa es un plato original y sabroso que decorará perfectamente cualquier fiesta festiva y causará admiración y sorpresa entre los invitados. El plato resulta jugoso, inusual y perfectamente combinado con puré de patatas.
La receta de jamón en la masa
Ingredientes:
- patas de pollo fresco - 4-5 piezas;
- especias ;
- aceite vegetal
Para la prueba:
- mantequilla - 95 g;
- harina - 175 g;
- agua 35 ml;
- huevo - 1 pieza;
- semillas de sésamo, si se desea;
- especias.
Preparación
Antes de preparar toda la pierna, amase la masa. Para hacer esto, la harina se tamiza a través de un tamiz fino con sal y agregar la mantequilla, cortada en cubitos. Frotamos bien con todas las manos hasta obtener una migaja homogénea, y luego inyectamos el huevo y lo ponemos en el agua. Amasamos una masa elástica con las manos limpias, formamos un bulto, la envolvemos en una película y la removemos en el frío durante 30 minutos.
Mientras tanto, las patas de pollo cuidadosamente lavadas, las sumergemos con una toalla y frotamos la carne con especias por todos lados. Sartén con aceite, extender las piezas preparadas y freír hasta que estén doradas. Después de eso, cambia toda la pierna a un plato y enfríe.
La mesa está rociada con harina, sacamos la masa enfriada, la extendimos y cortamos en tiras. Piernas refrigeradas envueltas en tiras de masa y coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, cubierta con papel de aluminio. Lubricar la superficie con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Enviamos la pierna en masa en un horno caliente y horneamos durante media hora.
Pierna en hojaldre
Ingredientes:
- patas de pollo - 545 g;
- hojaldre: 525 g;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - al gusto;
- queso - 155 g;
- mostaza - 10 ml;
- especias;
- jugo de limón - 10 ml;
- curry - al gusto.
Preparación
Muslo de pollo bien enjuagado, promakivaem toalla de papel y apilados en un recipiente. Entonces,
La masa está ligeramente enrollada, cortada en tiras largas y envuelta con trozos de pollo. Los ponemos en una bandeja para hornear, lubricamos la superficie con un huevo batido y enviamos las patas de pollo en un horno caliente. Hornee el plato hasta que esté listo durante 55 minutos y luego sirva en la mesa.