Chicken brawn es un plato muy original, sabroso y satisfactorio. Es seguro que complacerá a todos sus invitados y decorará la mesa festiva. Ofrecemos a su atención varias recetas para preparar una carne de un pollo.
Brawn Brawn
Ingredientes:
- pollo - 2 kg;
- nueces - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- gelatina - 30 g;
- especias.
Preparación
Lavemos el pollo, lo cortamos en trozos pequeños, sal, pimienta al gusto y lo colocamos en una sartén con un fondo grueso. Cubra con una tapa, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento la carne durante unos 40-50 minutos hasta que esté cocida. Esta vez, mientras limpia el ajo y lo muele con un cuchillo. Las nueces se cortan finamente y la gelatina se remoja en un vaso de agua. Ponemos el pollo en un plato y lo enfrío.
Luego separamos la carne de los huesos, retiramos la piel, retiramos el cartílago y lo cortamos en pedazos. Hincha la gelatina en un microondas y calienta hasta que se disuelva por completo, revolviendo. Ahora, en una sartén, donde la carne se cuece, esparcemos ajo, nueces, pollo y mezclamos todo. A continuación, vierta la gelatina disuelta y vuelva a mezclar bien. Después de eso, toma una botella de plástico de 1,5 litros, lávala y sécala. Cortamos el cuello con él y vertimos el contenido de la sartén, metiéndolo con cuidado. Quitamos la carne de pollo en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 horas, y luego retiramos suavemente la botella con un cuchillo.
Filete de pollo de res y cerdo
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- filete de cerdo - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- gelatina - 15 g;
- especias;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- guisantes de pimienta - 15 pz.
Preparación
Por lo tanto, los filetes de cerdo y pollo se limpian del papel de aluminio y se corta la carne en trozos pequeños. Las zanahorias se limpian y se trituran en cubos. En una olla más pequeña ponemos vegetales, carne, granos de pimienta, especias secas, sal y hojas de laurel. Luego vierta la gelatina seca y mezcle todo a fondo. En una olla grande, vierte el agua y ponla sobre el fuego. Cuando el líquido hierva, colocamos una sartén de carne, cubrimos con una tapa y lo enganchamos durante 2 horas. Mientras se prepara el plato, observe cuidadosamente el agua en la bandeja inferior y viértala mientras hierve.
Después de un lapso de tiempo, cambiamos la carne a un recipiente adecuado, sacando las hojas de laurel y los guisantes de pimienta. Bueno, todo está apisonado, vertimos el caldo restante e instalamos la carga correcta en la parte superior. Ahora retiramos la carne del pollo con las verduras en la nevera y esperamos unas 8 horas.