¿Cómo abrir una panadería desde cero?

Muchos estarán de acuerdo en que el pan, especialmente sabroso, delicioso, con una corteza crujiente es un producto que siempre estará en demanda. Por lo tanto, si se está preguntando si es rentable o no abrir su panadería, la respuesta será inequívoca; por supuesto, es rentable. Solo para este propósito es necesario organizar todo competentemente.

Si no tiene la intención de fabricar y organizar la venta de pan a escala industrial, elija su mini-panadería.

Mini-panadería - una pequeña producción especializada en la producción y comercialización de productos de panadería. Puede funcionar de manera independiente y ser parte de supermercados y establecimientos de catering.

¿Qué necesitas para abrir una panadería?

Para entender cómo abrir una panadería desde cero, debe estudiar algunos aspectos, como:

• elige una habitación;
• Determine qué equipo se requerirá para la producción de pan;
• Para saber qué documentos serán necesarios para la organización comercial ;
• calcular cuánta mano de obra se necesita y dónde encontrarla;
• Determine los puntos de venta de productos terminados.

La elección de locales es quizás la principal dificultad para quienes decidieron abrir una panadería. Para la producción de pan puede subir la tienda, el comedor, la cafetería, el restaurante . Para hacer esto, será necesario ponerse de acuerdo con los propietarios de las instalaciones y firmar un contrato de alquiler. Si los volúmenes de producción en la etapa inicial son pequeños, puede guardar y pensar cómo abrir una panadería en casa. En el futuro, cuando haya una necesidad, siempre tendrá tiempo para encontrar una premisa adecuada.

Recuerde que puede comenzar la producción de pan propio solo después de recibir el permiso SES, y para esto es necesario emitir un PI o LLC. Además, sus productos deben tener inspecciones de incendios y ambientales, un certificado de calidad.

Para organizar un negocio, necesitará estufas, amasadoras, moldes, armarios, mesas, balanzas, estantes. Determine de antemano el tamaño de la habitación y el volumen de producción, y calcule con precisión la cantidad de equipo que necesita.

También determine cuánto necesitará trabajar el personal. Como mínimo, debería haber un panadero, un técnico y un gerente de ventas.

Estos son los aspectos principales de cómo abrir una mini panadería desde cero.